1,4-苯基-二亚胺胍去除水中硫酸盐性能研究

以对苯二甲醛和氯化氨基胍为原料,室温下在水溶液中合成了1,4-苯基-二亚胺胍。运用单因素实验的方法,分别探究了反应物配比和反应时间对产物去除硫酸盐效果的影响,并考察了沉淀时间、用量和废水酸碱度等因素对产物去除硫酸盐效果的影响。实验结果表明:对苯二甲醛和氯化氨基胍的物质的量比为1∶2、反应时间为5 h时,产物对废水中硫酸盐的去除效果最好;沉淀时间超过5 h、每25 m L废水样(1 g/L的硫酸钠溶液)中加入0.157 4 mmol 1,4-苯基-二亚胺胍,硫酸盐浓度即可达到国家饮用水标准,加入0.315 0 mmol时效果最好,硫酸盐的质量浓度可降至0.035 96 g/L;当废水处于中性或碱性条件下时,1,4-苯基-二亚胺胍处理废水中硫酸盐效果较好。     

酱香型大曲中挥发性成分与微生物代谢关系

为研究大曲中细菌和酵母对大曲风味形成的贡献，该研究从5个酱香型白酒厂取酿酒用大曲，利用气相色谱-质谱（GC-MS）分析大曲的挥发性成分，并将通过感官评定筛选的5株产香酵母和11株产酱香细菌进行固态发酵，利用GC-MS分析固态发酵物的挥发性成分。结果表明，酱香型大曲中有醇、醛、酸、酯、吡嗪、酮、酚类等51种挥发性成分，高沸点酯是酱香型大曲的主要挥发性成分。酵母固态发酵后发现只有25.49%的成分在大曲中检测到，且酵母主要为大曲提供果香味成分和高沸点酯。细菌固态发酵后只有11.76%的成分在大曲中检测到，且细菌主要为大曲提供吡嗪类成分，且芽孢杆菌能代谢产生大量具有酱味的吡嗪类物质和酸味的物质。说明细菌和酵母能为大曲提供大部分风味成分。