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湛江市糖业循环经济的快速发展与相应技术标准研究的严重滞后不相匹配,本文联系湛江糖业循环经济发展实际,从技术标准的战略作用角度出发阐述了湛江市糖业循环经济技术标准研究的重要性。 相似文献
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以南美白对虾虾头为原料,制备风味良好的自溶产物。采用高效液相色谱法、原子吸收光谱等方法分析其主要的呈味物质。结果表明:游离氨基酸含量丰富,总量达9300mg/L,其中天门冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸4 种呈鲜味氨基酸的总含量达2130mg/L,占总游离氨基酸的22.9%;核苷酸及其关联化合物中,与鲜味有着密切联系的肌苷酸(IMP)含量为6.12mg/L;无机质离子Na+、K+、Cl -含量分别达663.7、182.1、417.2mg/L;甜菜碱、乳酸和琥珀酸含量分别达2400、15.27、13.32mg/L。这些成分都影响着南美白对虾虾头自溶产物的鲜味、甜味及整体的滋味。 相似文献
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凡纳滨对虾虾头协同水解工艺的响应面优化 总被引:2,自引:2,他引:0
利用风味蛋白酶协同虾头内源酶水解凡纳滨对虾虾头,制备水解度高、苦味值低的新型虾风味食品基料.以苦味感官为指标,采用响应面法研究pH、温度、底物浓度对产物水解度和苦味的影响.在pH值6.92,温度52.5 ℃,底物浓度为22.25 g/100 mL的条件下,每克虾头添加144 U风味蛋白酶水解3 h,与自溶水解液相比,水解度增加了6.4%,苦味值降低了48.5%,游离氨基酸总量增加了16.8%,疏水性氨基酸总量增加了4.5%.风味蛋白酶可以协同虾头内源酶水解凡纳滨对虾虾头,制备出水解度高、苦味值低的水解液. 相似文献
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智慧港口作为现代港口发展的前沿形态,是全面提升琼州海峡客货滚装港口运输能力、实现港口转型升级的重要途径,而智慧港口的发展离不开标准的技术支撑。本文在国内智慧港口研究和琼州海峡两岸客货滚装港口发展现状基础上,结合我国服务业组织标准化工作指南等系列国家标准,对客货滚装智慧港口进行服务标准体系构建研究,从总体结构、服务通用基础标准体系、服务提供标准体系、服务保障标准体系、岗位标准体系五个方面做了具体分析,以期为粤琼两省乃至全国各客货滚装港口智慧化、标准化建设提供参考借鉴。 相似文献
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