草食家畜肉制品加工技术(续四)

<正> 2.13 牛肉饼原料配料牛肉100kg,猪瘦肉10kg,猪肥膘肉20kg,食盐3.5kg,面粉1.5kg,曲酒0.5kg,味精50g,花椒0.3kg,质改剂40g。工艺流程原料→整理分割→切粒→漂洗→拌料→腌制→成型→烘烤→检验→包装     

果树中的胍类化合物及其在柑桔中的季节消长

导言游离态和结合态 ARG(L—精氨酸)是果树中贮存氮的主要形式,大家知道,AR-G 是经由脲循环代谢的。在动物组织中,精氨酸的另一条代谢途径是经由 GBAD(r—胍基丁酰)、GBA(r—胍基丁酸)到 GABA(r—氨基丁酸)。然而,在植物组织中这条代谢途经尚未弄清。有报道说白云杉芽中ARG 代谢途径经由 GBA 和 GABA(Durz-an,D.J.1969)。在柑桔方面也有类似的报     

壮丰安在大棚杏上的应用试验

在大棚杏的促花措施方面 ,现在多数用多效唑喷洒。但是 ,随着应用时间的延长 ,使用浓度已由原来的15 %粗品 4 0 0倍提高到 15 0倍 ,效果才较明显。为此 ,我们于 2 0 0 1年应用中国农业大学生产的壮丰安 ,在大棚杏上进行了试验 ,取得了较好的效果 ,现将试验结果报告如下。1　试材与方法试材为新栽植的金太阳杏 ,2 0 0 0年 12月将当年苗直接栽入大棚 ,株行距为 1.0 m× 1.5 m,于 2 0 0 1年 7月1日、7月 11日和 7月 2 2日喷洒生长抑制剂促花 ,共分3个处理 :(1)喷多效唑 15 0倍液 3次 ;(2 )喷多效唑 15 0倍液 2次 ,第 3次喷壮丰安 30 0倍液 ;(3)…     

养殖模式对固始鸡氨基酸及其组成的影响研究

分别采用无抗舍养、无抗放养、有抗舍养和有抗放养四种方式对固始鸡进行养殖,测定不同养殖阶段鸡腿肉、胸肉和肝脏中的氨基酸含量,以研究不同养殖模式对鸡肉品质的影响。结果显示,在舍养条件下,有抗养殖与无抗养殖比较,随着养殖时间的延长,无抗养殖的总氨基酸含量略高于有抗养殖,而呈鲜味、必需氨基酸含量有抗养殖略高;放养条件下有抗养殖与无抗养殖比较,总氨基酸、呈鲜味氨基酸、必需和非必需氨基酸,无抗养殖均略高。对不同养殖模式的总体比较,氨基酸总量放养条件时较高;必需和非必需氨基酸以及呈鲜味氨基酸放养条件时显著提高。有抗养殖与无抗养殖总体比较,总氨基酸、必需和非必需氨基酸有抗养殖较高,呈鲜味氨基酸差异不显著。经分析可知,无抗养殖有助于提高鸡肉中氨基酸、必需氨基酸和呈鲜味氨基酸的含量。在放养条件下,无论是有抗养殖还是无抗养殖,鸡腿、鸡胸和肝脏中的氨基酸总量总体水平均高于舍养,其中天门冬氨酸和谷氨酸相对较高。     

桃晚熟新品种金秋红蜜的选育及栽培要点

桃是山东主要水果之一,栽培面积和产量仅次于苹果居全省第2位;但生产中存在着早熟和中熟品种比例过大、晚熟优良品种极少的缺陷,因此,选育优良耐贮的晚熟桃品种成为生产中的急需。经过长时间的试验研究,我们选育出了晚熟、着色好、糖度高、品质优、耐贮、商品性好、丰产稳产的桃新品种金秋红蜜。     

牛心柿的栽培技术

山东省临朐县的牛心柿为目前国内加工柿饼的最优品种之一,每年出口柿饼6000t.为进一步提高柿饼品质和产量,自2003年开始进行标准化生产.阐述了园地选择、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、果实采收的技术要点.     

进境澳大利亚豌豆细菌性萎蔫病病原菌的分离鉴定

 2008年3月自澳大利亚进口的豌豆种苗病变部位分离到致病性菌株,该菌株能引起豌豆茎部、卷须萎蔫腐烂,叶片褪绿等症状。针刺接种豌豆,发生的病变状态与自然发病的症状相同,且在接种发病植株中又分离到形态上一致的病原菌,得到了柯赫法则的验证。经形态特征、培养性状、生理生化及16S rDNA序列分析,鉴定其为桃色欧文氏菌(Erwinia persicina)。这是我国首次从进境豌豆中检出该病害。     

那拉提草原草地群落结构及种间关联性研究

针对新疆新源县那拉提山地高草草甸退化草地恢复与合理利用问题,选取生长季节围栏+打草草地和当地自由放牧草地为研究对象,采用Dahl多样性指数、Shannon-Weaver多样性指数、Sorensen相似性指数、Pielou均匀度指数,2×2列联表Fisher精确检验、Pearson相关系数和Spearman秩相关系数来进行草地群落及种间关联性的研究。结果表明:围栏+打草草地物种多样性和均匀度指数均小于自由放牧区;2样地内物种总体关联性均表现出显著正相关;Spearman秩相关分析结果较2×2列联表Fisher精确检验和Pearson相关系数结果更为精确,Spearman秩相关分析结果显示,围栏+打草草地内显著相关种占总种数的7.69%,自由放牧样地显著相关种占总种数的8.02%;生长季节的围栏+打草和自由放牧2种不同利用方式下,形成完全不相同的生境,导致共有种关联不显著。因此,对那拉提山地草甸退化草地必须进行适度放牧利用的同时增加人为防治毒害草措施。     

桃晚熟新品种——金秋红蜜

金秋红蜜是冬桃的自然实生。1986年冬处理冬桃挑核时,发现1个特大桃仁,经沙藏后播种。1991年结果,经鉴定发现,该桃苗所结桃果着色比冬桃好、果个比冬桃大、含糖量也高,我们将其选为优良单株。1992年将该优良单株芽接在冬桃实生苗砧木上．嫁接的苗木于1995年全部结果。这些苗木所结的果实均表现着色好、果个大、含糖量高、耐贮等特点,选为新品系。     

寒冷地区混凝土防渗渠道伸缩缝填料选择及工艺

根据新疆生产建设兵团防渗渠道建设经验，总结得出聚氨酯肪水涂料是防渗渠道伸缩缝较好填料；它不仅在施工中操作简便，具有良好的物理力学性能，适应新疆地区的气候条件；而且与其他填缝材料相比较单位工程造价相对较低，适宜地寒冷地区推广使用。