大麦的综合开发利用前景广阔——九十年代热门课题

此文系国内首次将大麦的综合开发利用与营养保健分析结合于一体的综述,材料来源于国內外公开发表的杂志、专利及部分日文参考书。进入九十年代,保健品日益盛行,大麦系列制品必将大受消费者欢迎!食品工作者需认清形势,积极投入此类产品的生产研制中。     

热电工程锅炉选型分析

在运行可靠性、安全性、环境保护、节约能源和运行经济性几个方面，将循环流化床锅炉与其它燃煤锅炉进行比较。通过比较认为，循环流化床锅炉是建设热电厂、蒸汽热力站和采暖供热站应该首先考虑采用的炉型。     

渔家傲·秋思

蒙山秋深霜已至，远眺崮峰相对峙。 碧波银光启涟漪。泄千里，蛟龙截腰鱼翔底。 仙湖座座数不计，天鹅留处福宝地。 牧笛悠扬心神异。 君相思，闲来排忧可赏诗。     

高效液相色谱法测定野生可食野菜α-VE含量

野生可食资源中大部分的营养成分均有资料可查，但VE的含量却未见报道。为此．我们利用反相高效液相色谱法测定730种野生可食资源中维生素E的含量，该方法测定快速、准确，为野生资源的深度开发提供科学可靠的依据。同时，实验对不同处理方式的样品进行了对照测定．发现测定鲜样数据更为可靠。     

中国豆豉与日本纳豆功能成分的比较

豆豉始创于中国,原名“幽菽”。古时称大豆为“菽”,据《中国化学史》解释,“幽菽”是大豆煮熟后,经过幽闭发酵而成的意思,后更名为豆豉。据汉刘熙《释名、释饮食》中说:“豉,嗜也,五味调和,须之而成,乃可甘嗜,故齐人谓豆豉,声同豆豉也”。豆豉在我国有着十分悠久的历史,且经久不衰,在唐代外传日本,据日本真人元开撰写的《唐大和尚东征传》叙述鉴真和尚东渡所备物资曰“备办海粮。红绿米、苓脂一百石,甜豉三十石……”。现如今在日本风行的健康食品纳豆就是从我国传入的豆豉的孪生姐妹,严格说是我国细菌型豆豉的孪生姐妹,因为,我国的豆豉可…     

细菌型豆豉中溶栓活性成分的初步研究

利用纤维蛋白平板法研究发现，我国传统的细菌型豆豉——临沂豆豉中含有与日本纳豆相似的溶栓活性成分。研究发现春天自然发酵后未经洗曲的临沂细菌型豆豉的粗酶提取液溶栓活性最强；但该成分不耐热，在加工中应尽量保持较低温度。该实验为利用豆豉开发新型溶栓药物及保健食品提供了参考依据。     

超细糯玉米全粒微粉奶冻的研制

为获得超细糯玉米全粒微粉奶冻产品的最佳工艺参数,本文通过L9(34)的正交实验,确定出影响超细糯玉米全粒微粉奶冻产品的关键因素,继续进行L4(23)正交实验,通过两次正交实验获得超细糯玉米全粒微粉奶冻产品的最佳工艺参数为:超细糯玉米全粒微粉18g、鸡蛋蛋清25g、蔗糖20g、鱼胶粉7g、牛奶100g、奶油50g,在-2℃～-5℃冷冻15min。     

自控重锤探测式水泥罐料位检测装置

目前散装水泥已得到广泛使用,尤其在大型水利水电建设工地,几乎无一例外地采用了散装水泥。在大方量混凝土浇筑中,水泥罐内水泥的输进输出十分频繁。及时准确地测得罐内水泥贮量,对水泥使用及调度都是十分必要的。因此用简单可靠的方法及时测得罐内水泥的贮量是目前迫切需要解决的     

热电工程首选炉型──循环流化床锅炉

在运行可靠性、安全性、环境保护、节约能源和运行经济性几个方面，将循环流化床锅炉与其它燃煤锅炉进行了比较。通过比较认为，循环流化床锅炉是建设热电厂、蒸汽热力站和采暖供热站应该首先考虑采用的炉型。     

滤槽除尘器在静电除尘器改造中的应用

介绍了滤槽除尘器的结构，材料及除尘原理，滤槽除尘器在不同工况下的除法效率，附加脱硫率，阻力和排放浓度等参数的测试结果，利用滤槽除尘器时的改造方案，运行中应注意的问题及实验机的运行情况。