锌硒专用肥对春小麦不同品种子粒品质的影响

[目的]探讨锌硒专用肥在春小麦(Triticum aestivum L.)生产上的应用效果。[方法]以春小麦品种永良四号和巴优一号为试材,通过施用锌硒专用肥,分析比较施锌硒肥对不同春小麦品种麸皮和面粉矿质元素含量的影响。[结果]品种基因型差异是影响小麦面粉、麸皮、子粒矿质元素含量的主要因素之一。在同一地区、相同栽培条件下,不同小麦品种对面粉中粗蛋白积累和K、Mg、Mn、Cu、Zn等矿质营养元素含量的影响不同,其中对面粉中Cu含量的影响最大,对Mg和Zn含量的影响次之。永良四号麸皮中粗蛋白及P、K、Ca、Mg、Fe、Mn、Cu、Zn、Se等9种矿质元素的平均含量均高于巴优一号;而除Se以外,其他元素在面粉中的含量则均低于巴优一号。不同品种对小麦子粒中Zn和Se含量的影响不明显。科学合理地施用Zn、Se肥可以实现小麦子粒和面粉中Zn、Se的富集,不同施用方式的效果表现为:种肥+喷施处理喷施处理种肥处理对照。[结论]该研究可为富Zn、Se小麦的高产优质栽培提供科学指导。