葡萄糖氧化酶抑制法检测食品中镉、锡、铅的残留

目前检测重金属使用的国标方法灵敏度高、特异性强,但存在仪器费用高等缺陷。为了建立快速、简便、只要比色即可测定镉、锡、铅的酶抑制法,选择葡萄糖氧化酶(GOD)—辣根过氧化物酶(POD)催化体系,优化了试验条件;利用金属离子对酶活的抑制作用,测定了重金属离子镉、锡、铅对葡萄糖氧化酶活力的影响。所测镉、锡、铅检出限分别为1.3,0.4,1.4μg/mL。研究了检测实际样品中镉、锡、铅的方法,加标回收率分别为92.7%~105.7%;标准差≤1.0%。     

聚天冬氨酸锰（Ⅱ）对模拟盐碱条件下油菜抗氧化酶活性和叶绿素含量的影响

为了解聚天冬氨酸锰（Ⅱ）对植物抗盐性的影响,使用不同浓度的聚天冬氨酸锰（Ⅱ）（poly-aspartic man-ganese（Ⅱ））分别对油菜（Brassica campestris L.）种子和幼苗进行处理。在盐胁迫条件下,经0.1mg/L聚天冬氨酸锰（II）浸种的油菜幼苗的存活率是未浸种组的2.0倍;浸种及叶面喷施7d后使油菜SOD,POD和CAT酶活均有增高,在试验所选浓度范围内12.5mg/L为最适喷施浓度（P〈0.05）;随聚天冬氨酸锰（Ⅱ）喷施浓度增加,叶绿素含量增加。结果表明：在试验条件下用聚天冬氨酸锰（Ⅱ）模拟物浸种和叶面喷施能有效提高油菜幼苗存活率和幼苗期油菜抵抗盐害的能力。     

一种Mn-SOD模拟物对紫苏种子萌发、SOD及CAT活性和MDA含量的影响

在模拟盐碱（pH=8.0,0.2%NaCl）条件下,用一定浓度范围的锰超氧化物歧化酶模拟物（Mn-SODmimics）,聚天冬氨酸锰（Ⅱ）（poly-aspartic manganese（Ⅱ））对紫苏（Perilla frutescens）进行浸种和幼苗叶面喷施处理;叶面喷施7 d,采样测量叶宽、叶片的超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）酶活及丙二醛（MDA）含量,重复喷施及采样测量3个周期（仅第一周期测定叶宽）。结果表明：在盐胁迫条件下,经0.1 mg/L聚天冬氨酸锰（Ⅱ）浸种组紫苏发芽率是未浸种组的5.33倍;浸种及叶面喷施使紫苏叶片宽度、SOD和CAT酶活均有增高,12.5 mg/L为最佳喷施浓度;随聚天冬氨酸锰（Ⅱ）喷施浓度增加,MDA含量降低。在试验条件下用聚天冬氨酸锰（Ⅱ）模拟物浸种和叶面喷施能有效提高紫苏种子发芽率和幼苗期紫苏抵抗盐害的能力。     

水发产品中甲醛含量测定的方法

在磷酸介质中甲醛催化溴酸钾 溴甲酚紫氧化还原反应,使其反应体系褪色,建立了测定甲醛的方法。方法的检出限为2 0×10-4g/L,线性范围为0 2～8 0mg/L,方法简便,用于水发产品中测定甲醛含量,与HPLC相比无显著性差异。