应注重糟渣类的处理加工

应注重糟渣类的处理加工华南农业大学教授赵华海禽畜养殖场和以农产品为原料的加工厂产生、排放的各种“废弃物”和“副产物”，包括禽畜粪便、糖厂滤泥，以及酒精、酒类、酱油、醋、甘蔗、淀粉、豆腐、饴糖、土霉素菌的糟渣等，其量大面广，若不妥善处理，将成为泛滥成灾...     

日本的谷物干燥技术发展趋向

日本是世界上唯一的以稻谷生产为主实现了农业机械化的发达国家，稻谷收获后的干燥处理加工技术研究排在农业机械化研究的最前列。其谷物干燥技术的发展是经历了自然干燥→半机械化干燥→机械化干燥→程控全自动机械化干燥后，步入了90年代的新技术、新系统时代。本文介绍在这一发展过程中，日本谷物干燥技术的变迁和干燥设施的普及实况，以促进我国农产品干燥加工技术的进一步发展。     

蔬菜真空预冷过程中温度与压力测试系统的研制

真空预冷是通过抽真空、降低冷却介质的压力和相对湿度,促使叶菜表面游离水分快速汽化而迅速降低蔬菜温度的一种预冷方法,菜心、芥兰等叶菜较适合采用这种预冷方式。在预冷过程中需要对预冷室内蔬菜各部分的温度和室内压力进行测定,找出在真空预冷状态下叶菜温度下降和压力、时间的关系,以及叶菜各部位的温度差异,为指导保鲜生产提供依据。 为进行深入的试验研究,测试系统必须满足以下要求:     

荔枝常压与减压干燥过程的试验研究

在干燥介质相对湿度其本不变和不同的温度条件下，考察了荔枝整果和果皮、果肉、果核各部分在常压和减压下的干燥特性及干燥过程中果内温度的变化特性。查明了果膜对果肉及果核中水分向果壳迁移的抑制力很强；减压干燥虽有利于果皮中的水分扩散，但并不能有效地促使荔枝果肉及果核中水分向外迁移；在整个干燥过程中，整果内的温度上升速度比较缓慢。     

摘脱收获复脱分离装置的试验研究

在专用的复脱分离试验装置上,对SG800摘脱机脱穗后的混合物,进行了多因素的性能试验,得出了复脱转筒线速度、凹板栅板间距、脱粒间隙、喂入量等诸因素,与未脱净率、破碎率、夹带损失率、含杂率和功耗等性能指标的相关性及其显著程度,作了因素水平参数组合的初步优选;并测定分析了复脱分离后排出物组成和各性能指标的轴向分布状况;探讨了改善复脱分离性能的途径。     

菜心真空预冷效果的试验研究

为进一步探讨叶菜真空预冷效果，采用实际生产使用的真空预冷设备对菜心进行小批量的真空预冷试验，考察了预冷过程中菜心的质量损失、温度随时间的变化情况及相互关系，以及真空预冷对菜心品质的影响。结果表明：小批量（120 kg/次）菜心真空预冷过程只需15 min，平均质量损失率为2.3%；冷却阶段的质量损失随预冷时间延长、物料温度降低而增大；菜心茎、叶冷却速度有明显差异，冷却均匀性稍差；经真空预冷处理后贮藏的菜心呼吸强度明显减弱，外观品质下降缓慢，贮藏寿命延长，维生素C含量有所减少。菜心对真空预冷有良好的适应性。     

鸡粪资源再利用的途径及技术发展

本文通过鸡粪加工利用的研究实践及对国内外有关技术成果的分析,综合评述了鸡粪作为资源再利用的途径、处理工艺和设施的现状与发展趋势;并就我国如何进一步应用物理、化学、生物等综合工程技术手段,深化和加快“鸡粪再利用技术”的研究开发等有关问题,进行了探讨。     

面向21世纪农业院校工科院系办学的思索

文章介绍了农业院校工科院系办学的挑战与机遇，根据工科院系办学的实践与探索，为了办好面向２１世纪的农业院校工科院系，提出了“理气”、“活血”、“壮筋”，“健体”的办学思路。