西安市大田土壤中抗药性烟曲霉发生率调查

为了探究农用三唑类化合物的使用与烟曲霉抗药性之间的潜在联系,研究采集了西安市区周边大田土壤样品36份,其中15份土壤样品中共分离出34株烟曲霉菌株,烟曲霉菌株的分离率为41.7%。34株烟曲霉中有2株（R-5和R-17）表现出三唑类药物的抗药性,抗性菌株占烟曲霉菌株总数的5.9%。经基因测序结果表明菌株R-5其cyp51A基因无点位点突变,R-17菌株cyp51A基因存在TR34/L98H/S297T/F495I型突变。     

山楂决明子苹果醋复合饮料的研制

通过在苹果醋中添加山楂汁、决明子汁、木糖醇、柠檬酸,开发一种复合型饮料。以感官评分为指标,采用单因素试验结合正交试验筛选最优配方。结果表明,复合饮料最佳配方为：以苹果醋为基液,山楂汁添加量20%,决明子汁添加量15%,木糖醇添加量10 g/L,柠檬酸添加量0.15 g/L;按该配方制备的山楂决明子苹果醋复合饮料,色泽透亮、口感纯正、酸甜可口、具有山楂和苹果特有的果香味;蛋白质含量为8.6 mg/100 mL,总酸含量为5.9 g/100 mL,总糖含量为3.6 mg/100 mL,微生物指标检测结果符合相关国家标准。