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襄荷是日常生活中较为常见的一种食物,但由于人们对其营养功能和保健功效不够了解而尚未开发出来。主要对襄荷的营养价值,以及抗氧化、抗炎抗菌和降低血糖血脂等具体的保健功能进行了综述,介绍了目前国内外襄荷的加工现状及特色产品,并根据襄荷的功能特性和理化性质对襄荷深加工的开发利用前景进行了探讨。 相似文献
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"食品分析"课程是食品质量与安全专业的基础课程,对于学生专业技能的培养具有重要意义。在学习"食品分析"课程的过程中,要把握学科特点,做到勤于思考、对比分析、知行合一、学以致用,同时对教学改革提出了几点建议。 相似文献
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对夏威夷果的种植情况、营养价值和加工制品的研究现状进行综述,根据当前我国夏威夷果加工中存在的问题提出了一些对策与建议。 相似文献
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