餐饮食品中沙门氏菌的危害分析、污染调查与防控

目的调查了解餐饮消费环节熟肉制品和凉拌菜中沙门氏菌的污染状况,分析沙门氏菌的危害和污染分布特点,提出针对性防控措施建议,为餐饮服务环节食品安全的科学监管提供参考。方法采用文献综述、采样检测、结果分析评价并导出结论和建议的方法。结果在调查采集的371份样本中,检出沙门氏菌36株,检出率9.70%（其中,熟肉检出率为14.75%,凉拌菜检出率为7.23%）;在凉拌菜品种中,凉拌荤菜的检出率为8.40%,凉拌素菜的检出率为5.93%,差异无统计学意义（χ2=0.562,P〉0.05）;按被采样单位所属业态比较,小吃店检出率最高,为24.39%,其次是小型餐馆17.57%,快餐店和学校食堂的样本均未检出沙门氏菌,不同业态的检出率有极显著差异（χ2=21.028,P=0.001）;按被采样单位卫生等级比较,C级餐饮服务单位沙门氏菌检出率最高,为28.13%,与A、B级餐饮服务单位的检出率有极显著差异（χ2=24.607,P=0.000）。结论餐饮服务单位的熟肉和凉拌菜存在一定程度的沙门氏菌污染,小吃店、小型餐馆和C级餐饮服务单位熟肉和凉拌菜的污染水平较高;建议监管部门进一步加大监督检查力度,采取持续监测及推进餐饮企业建立食品安全控制体系等综合措施,有效防范沙门氏菌污染导致的食物中毒,保障公众饮食安全。     

复方多粘菌素B软膏外用制剂体外抗菌效果评价研究

目的：建立复方多粘菌素B软膏外用制剂的抗菌效能评价体系。方法：建立适用于美国临床和实验室标准协会(Clinical and Laboratory Standards Institute,CLSI)制定的琼脂稀释法的复方多粘菌素B软膏外用制剂前处理方法,搭建由11个种属72株细菌构成的评价用菌种库,并对不同厂家生产的复方多粘菌素B软膏外用制剂的抗菌效果进行评价。结果：待评价制剂MIC与相同处方比例的复方多粘菌素B软膏 X和Y的MIC间未见显著性差异(P＞0.05),极显著高于进口制剂A的MIC(P＜0.01),极显著低于进口制剂B的MIC(P＜0.01)。结论：本文初步建立了复方多粘菌素B软膏外用制剂体外抗菌效果评价用菌种库和针对性前处理方法,该方法可有效识别不同制剂之间由于抗菌成分配方不同引起的抗菌效果差异,为今后复方多粘菌素B软膏外用制剂体外抗菌效果评价提供了有效的数据和方法参考。     

小剂量依替巴肽联合冠状动脉介入治疗对急性心肌梗死患者血流灌注及心功能的影响

目的 探讨小剂量依替巴肽联合冠状动脉介入治疗(percutaneous coronary interventions, PCI)对急性心肌梗死（acute myocardial infarction, AMI）患者血流灌注及心功能的影响。方法 2018年10月至2019年5月就诊并行急诊PCI的ST段抬高型心肌梗死(ST segment elevation myocardial infarction,STEMI)患者。符合纳入标准及排除标准的行急诊PCI的STEMI患者随机分为试验组和对照组。试验组静脉内给予1次（180 μg/kg）依替巴肽,后静脉泵入1 μg/（kg·min）;对照组不予注射及泵入。观察指标包括一般资料、心肌灌注及心功能指标及主要不良心脏事件（major adverse cardiac events, MACE）。结果 试验组ST段回落率优于对照组（P＜0.05）。试验组心肌声学造影中,峰值强度（peak intensity,PI）高于对照组,达峰时间(time to peak,TP)低于对照组（P＜0.05）。术后1个月, 试验组LVEF明显高于对照组, BNP水平明显低于对照组（P＜0.05）。结论 应用小剂量依替巴肽可以改善急性STEMI患者的心肌再灌注及心功能,且不增加MACE的发生率。     

2016-2018年中国淡水产品中抗生素残留状况分析

目的 了解中国淡水产品抗生素残留问题的现状。方法 按照国家标准、农业部公告、行业标准等对2016-2018年食品安全监督抽检的8775批次淡水鱼、淡水虾、淡水蟹中的孔雀石绿、氯霉素、恩诺沙星等抗生素含量进行检测,并按照国家标准或部门公告判定结果是否合格。结果 2016-2018年淡水蟹类、淡水鱼和淡水虾的合格率分别为98.08%、97.77%和96.65%,不同品种的合格率差异无统计学意义（〖XC五号.EPS;P〗=2.5661）;各类抗生素3年的总体合格率均在98.5%以上;除2017年不同价格淡水虾的合格率差异有统计学意义（〖XC五号.EPS;P〗=8.5973,P <0.05）外,其余不同区域、不同价格、不同售卖场所的产品间合格率差异无统计学意义。结论 中国抗生素残留问题已经得到有效改善。     

芪参益气滴丸对射血分数保留心力衰竭的疗效观察

目的 观察芪参益气滴丸对射血分数保留心力衰竭的临床疗效。方法 将就诊于保定市第一中心医院的180例射血分数保留心力衰竭患者随机分为常规组（n=90,西药常规治疗）和治疗组（n=90,西药常规治疗加用芪参益气滴丸）,记录两组患者治疗前、治疗6个月后的血浆氨基末端脑钠肽前体（NT proBNP）水平、6分钟步行距离（6 MWT）、舒张早期二尖瓣血流速度峰值与舒张晚期二尖瓣血流速度峰值的比值（E/A值）、明尼苏达心力衰竭生活质量量表评分（MLHFQ评分）的情况。结果 最终169例患者纳入评估,其中常规组81例,治疗组88例,随访结束后,治疗组的NT proBNP水平、MLHFQ评分均低于常规组,E/A值、6 MWT均高于常规组（P<0.05）。未见与试验药物明显相关的严重不良反应。结论 芪参益气滴丸可以明显改善射血分数保留心力衰竭患者心脏的舒张功能、提高运动耐量及生活质量。     

2015年国家食品安全监督抽检数据的归类分析与思考

目的：分析我国食品安全总体情况，发现其中存在的主要问题。方法：汇总2015年国家食品安全监督抽检结果，对各类食品抽检结果以及发现的不合格项目进行分析。结果与结论：2015年5月至12月，国家食品安全监督抽检结果累计公布样品26715批次，其中：检验项目合格26052批次，合格率为97.52%；发现不合格样品663批次，约占2.48%。监督抽检的样品涉及23个食品类别，其中粮、油、肉、蛋、乳等大宗日常消费品的合格情况整体较好。抽检发现的主要问题：个别批号的婴幼儿配方乳粉和婴幼儿辅助食品营养成分不符合标准；少数海米、虾仁、烤鱼片等水产制品超范围使用亚硫酸盐类食品添加剂；有些肉制品和冷冻饮品的菌落总数和大肠菌群超标；个别活鱼、活虾等水产品中检出禁用兽药等。