芯片技术及其在食品卫生微生物检测中的应用

基因芯片又称DNA/cDNA芯片或cDNA微阵列,它是90年代兴起的一项前沿生物技术,是在传统的DNA杂交、测序等技术上的重大创新和飞跃,是继单克隆抗体和PCR技术之后生命科学领域的又一次具有深远意义的科技革命。随着后基因组时代的到来,基因芯片作为基因功能分析最重要的技术平台,已广泛应用于生物学遗传、医学、农业和环境监测等领域[1-3],而且在其它领域也已展现出了极其诱人的应用前景。1　DNA芯片的类型 基因芯片以片基支持物的不同可以分为无机片基和有机片基芯片,前者主要有半导体硅片、玻璃片和瓷片;后者主要有硝酸纤维膜、聚丙烯酰胺膜和尼龙膜等芯片。由于膜芯片材料为孔性网状结构,不仅可吸附大量DNA探针分子,还可多次重复使用,因而是一类很有发展前途的芯片。新型瓷片芯     

二氧化氯对大肠杆菌作用机理的研究

目的以大肠杆菌为对象,研究二氧化氯杀菌机理。方法采用分子生物学技术和电镜观察方法进行了实验室观察。结果用含100 mg/L的二氧化氯消毒液作用10 m in,对大肠杆菌的杀灭率达到100%。以10 mg/L与100 mg/L二氧化氯作用后,很快即出现大肠杆菌蛋白质漏出现象,其漏出量随作用时间的延长而增加。100 mg/L的二氧化氯作用后,细菌体内ATP、钙离子、钾离子等均有明显漏出,但对核酸损伤不明显。透射电镜的观察发现,10 mg/L二氧化氯作用60 m in,大肠杆菌菌体仍保有较完好的外部形态,胞质仅有轻微的凝集现象;100 mg/L二氧化氯作用后,大肠杆菌细胞壁有显著皱褶,少数菌体胞壁出现破裂。结论核酸并不是二氧化氯杀菌时的靶位点,胞内物质的渗漏与细菌致死的联系并不十分明显,二氧化氯的杀菌机理可能在于对细胞质的凝集作用上。     

黄芪及其伪混品综合特征的聚类分析

对黄芪及其伪混品的性状、显微和理化特征进行综合赋值，再对此量化特征进行聚类分析，结果表明了真品、混品与伪品的亲疏远近关系。     

当前市售中成药质量问题浅析

<正> 随着市场经济的高速发展,药品市场竞争日益激烈,出现各种承包制和经济责任制,引起生产、销售及购药使用等环节相应变化,导致中成药质量不稳.据我区五年抽验检品统计数值表明:各年度的中成药不合格率为:90年30.56%、91年1.2%、92年30.0%、93年50.0%、94年54.8%,呈上升趋势.为     

第4、5节段腰椎小关节方向性与椎间盘变性相关探析

目的为了观察一个特殊运动节段L     

比值图示法鉴别龟板及其混淆品

本文报道了用比值图示法鉴别龟板及其混淆品。基于腹甲盾片中线长与全长或盾片上缘宽比值不同，用图示法即可鉴别真伪。该法还为其它中药材的鉴别提供新的途径。     

沙拉食品中微生物污染情况的调查

为了解广东省现有西餐厅的沙拉食品的卫生质量状况 ,对西餐厅的沙拉食品的微生物污染情况进行调查分析。按国家标准GB 4789-94对 16个品种共 960份沙拉食品样本进行检测 ,总合格份数为 60 0份 ,总合格率为 62 5 %。不同品种的沙拉食品其微生物污染程度不同。     

肉品新鲜度的ATP生物发光法检测研究

目的：研究ATP生物发光法用于肉品新鲜度检测和肉品质量评价的可行性。方法：以新鲜现宰泥鳅作为评估对象，用体细胞ATP提取剂ST提取肉类细胞ATP，通过生物发光法检测肌肉的发光脉冲值随时间变化的关系，通过该发光试剂的回归方程推算出ATP含量随时间变化的关系。结果：随着死亡时间的延长，肌肉中的ATP含量缓慢下降达到最低值后再开始回升。肌肉中ATP含量变化与死亡时间、保存温度及肌肉所处状态有关。结论：通过生物发光法可检测肉品的ATP含量随时间变化的关系，结合感官检查，可以评价肉品新鲜度、质量。具有简单、快速、可靠的优点。