桃花入馔味清香

鲜艳的桃花在融融的春意中悄悄开放，它妩媚艳丽，令人赏心悦目。桃花除了观赏之外，还有消食顺气、祛风、镇静、美容，润肤的功效。我国民间常用桃花制成美食，颇具特色。     

杏花春雨尝马兰

当冬去春来,杏花沾雨、桃花盛开的时节,味美可口的风味野蔬马兰开始抽芽登盘了。它根红叶绿,犹为一只只娇俏可爱的红嘴翠衣小鸟,用它的嫩芽做菜清香、爽口、味美,别具特色。马兰又名马兰头、鸡儿肠、马菜,是一种生长在路边旷野中的野菜,它的营养颇为丰富,且有清热、凉血、解毒的药疗功能,每当马兰上市的时节,菜农们纷纷挑着一担担刚从田埂边、河塘前、屋前屋后挑来的鲜灵灵的马兰头,赶着到农贸集市里卖个好价钱。笔者所居的新村小区里,马兰极多,其时妻常常手持小刀,自挑自采马兰,1～2个小时便能挑上一大堆。她看着、闻着这些鲜绿可爱、带着…     

腊梅入肴香又醇

寒冬腊月,冰封大地,我家庭园里的腊梅花开了。它疏影横斜,暗香浮动,那苍劲挺拔的枝干上绽开了朵朵冷蕊飘香的黄黄小花,它给我家传来了春的消息和无比的欢乐。     

三春饮食有讲究

二月的春风剪出了锦绣烂漫的春天,经过一冬禁锢的人们开始舒筋展骨,享受着春天给人们带来的恩泽。春天里多种蔬菜美食陆续上市,春笋肥,野菜香,人们可尽情品尝,但是三春饮食多有侧重,不可不知。     

江南水乡的虾

江南水乡,一年到头都有鲜活活的虾儿吃,因为水乡多水。那些湖呀,荡呀,浜呀,池呀,河呀,斗呀……只要有水,有水草,便有虾。 齐白石笔下的虾,人人称道。江南水乡的虾比起白石老人笔下的虾更多了一分妩媚,多了一分灵气。当然这个比喻很不恰当,但江南水乡的虾的的确确如此。它的生命力极强,出水之后仍然活蹦乱跳地,一、二个小时都不会死亡。它的肉质又异常的腴美鲜嫩,其鲜是一种雅鲜,品     

今日甘露寺

在江苏镇江城北峰峦叠翠,陡峭险峻的北固山颠,有一座令人神往的千年古刹——甘露寺。说起这座古刹那真是大名鼎鼎,不同凡响。我国古代四大名著之一《三国演义》中刘备招亲的故事就发生在甘露寺内。千百年来,这座千年古刹随同刘备招亲的故事名扬四海,四季登临访古之人,岁无虚日。甘露寺并非人们想象中那样的有着恢宏的殿宇,高大的佛像、黄墙宝鼎、放生池……。甘露寺的规模很小很小。整座寺院以一色的清水灰     

佛印僧智胜大学士 苏东坡赌输玉腰带

宋代大文学家苏东坡,和金山寺高僧佛印情同兄弟。一天,佛印在禅房打坐,东坡闯入房中。佛印灵机一动,开玩笑道:“学士此间无处坐。”苏东坡以语相谑道:“愿借四大为座。”佛印智过常人,便与东坡打赌说,我有一问,请你回答,如答不出,将玉带留给金山寺。苏东坡恃才欣然答应。不料,佛印语出惊人:“四大皆空,五蕴非有,学士哪里坐!”苏东坡一时竟回答不出,只好将玉带解下,金山寺遂作镇寺之宝,代代相传。现这条苏东坡的玉带陈列在金山寺“四宝室”的玻璃陈列柜中,据柜中的说明牌介绍,苏东坡玉带缀玉20块,清初被火焚坏4块,乾隆南巡时命玉工重新配全,后补的玉石和原来的不同,刻有乾隆的题诗。     

启功译解“飘马儿”

《红楼梦》第60回写大观园里的姑娘们吃的菜上面有一味“飘马儿”。这味“飘马儿”对于现今的人来说,简直是一头雾水了。什么东西是“飘马儿”呀?这“飘马儿”究属何物?启功先生曾对此作出过译解。据启功先生说:用熟鸡蛋片、熟鸽蛋片或各色蔬菜做菜品上的装饰物,叫“飘马儿”亦