创新21世纪肉类工业发展新动力

肉类的消费量和消费结构是衡量一个国家人民生活水平高低的重要标志。改革开放以来,随着我国市场经济体制的形成和私营经济的迅速发展,我国的肉类加工业也得到了快速发展,取得了举世瞩目的成就,肉类总产量实现了连续20年来的稳步增长。2000年我国肉类总产量已经达到6200万吨,占世界肉类总产量2.22亿吨的27.9％,成为肉类产量增长最快的国家。年人均肉类消费量已达到50.34公斤,超过世界平均37.9公斤的水平,总消费量也居世界首位。 随着我国肉类工业的发展和肉类消费水平的提高,     

数据仓库和数据挖掘在高校决策支持中的应用研究

运用高校学生成绩、学籍等相关数据,创建高校学生成绩分析的数据仓库,运用ID3算法实现基于学生成绩等级的决策树挖掘模型的构建,由决策树提取分类规则,并利用Analysis Services工具进行挖掘验证.     

低合金奥-贝球铁焊接峰值温度(Tm)对热影响区组织与力学性能的影响

利用Ｇｌｅｅｂｌｅ－１５００焊接热模拟试验机，在固定的加热速度（１５０℃／ｓ）、峰值温度保温时间（７ｓ）与８００～５００℃冷却时间为７ｓ的条件下，研究了峰值温度（Ｔｍ）在１０５０～８５０℃内变化对低合金奥－贝球墨铸铁热影响区组织及力学性能的影响。研究结果表明，随Ｔｍ的增高，高碳马氏体占基体组织百分数增加，马氏体片随之增长、变粗，σｂ和αｋ值显著下降，同时分析了共晶团各点马氏体含碳量不同，点阵畸变程度发生变化的原因     

加油加气站在城市中的规划建设研究

结合城市汽车加油加气站近年来的发展情况,对现存加油加气站供需不均衡、布局不合理、建筑陈旧等问题进行了分析,并对加油加气站的规划布局提出了新要求,以期合理选择加油加气站的位置,最大化的发挥加油加气站服务城市的职能作用。     

浅析城市保障性住区的低碳规划--基于智慧低碳城市的研究

低碳发展是世界经济社会的潮流和趋势。“十二五”期间,我国制定了3600万套保障性住房建设的目标。我国正处于社会主义经济转型关键时期,我们如何实现经济增长与环境保护的共赢？本文就此进行思考,探索保障性住区的生态建设在法律法规、政策引导、生态规划以及居民自身等各方面的低碳策略,希冀对相关研究提供借鉴。     

电子束辐照聚合物薄膜的电性能变化研究

前言随着空间技术和核技术的发展,聚合物作为绝缘材料越来越多地应用于不同辐照程度的场合。为使材料能可靠地应用于辐射环境中,对有机高聚物材料耐辐射性能的研究现在已越来越令人感兴趣。聚合物材料受到高能电离辐射作用时,材料的分子结构要发生变化,同时在材料中出现新的陷阱。众所周知,载流子陷阱的存在会影响介质的电绝缘性能。然而,对于绝缘材料受到电离辐射以后的变化效应,迄今为止的研究多集中在介质的机械性     

无线传感器网络的新技术标准ZigBee

针对无线传感器网络的技术特点,一项新的技术标准在2002年被提出并不断被更新和完善,获得了广泛的支持,这就是ZigBee技术.ZigBee作为一种新兴的近距离、低复杂度、低功耗、低数据速率、低成本的无线网络技术,主要用于近距离无线连接.它有自己的协议标准,在数千个微小的传感器之间相互协调实现通信.这些传感器只需很少的能量,以接力的方式通过无线电波将数据从一个传感器传到另一个传感器,所以它们的通信效率非常高.     

凤兼浓酒在贮存过程中风味物质的变化

对凤兼浓酒在贮存期风味物质的变化情况进行了分析。①贮存老熟期间，随贮存期延长，总酸平均每年降低1．89％，总酯降低10．18％，固形物平均每年上升达50．2％。②贮存2～4年的凤兼浓酒，酸、酯、醇相对平衡稳定，酒体丰满，香味馥郁。(丹妮)     

优良肉制品发酵剂I9的分离与鉴定

从我国不同生态区的多个自然发酵肉制品中分离得到120多株乳酸菌,通过对分离菌株发酵适应性和发酵特性研究,从分离菌株中优选出1株能够进行单菌株发酵的乳酸菌I9.对I9的形态特征、菌落形态特征和Gram染色、过氧化氢酶反应以及生理生化指标测试表明,I9为戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus).菌株16SrRNA序列分析也证实了鉴定结果.     

固相微萃取-气相色谱-质谱联用分析发酵香肠香气成分

研究了固相微萃取-气相色谱-质谱联用对发酵香肠香气成分进行了定性分析和峰面积相对含量的测定,分离到36个峰,鉴定出34种化合物.其中,发酵香肠的主要挥发性成分为乙醇、2-丙酮、乙酸乙酯、乙酸、3-甲基-1-丁醇、3-羟基-2-丁酮等.