“鬼城”丰都的五碟八大碗

建国以前,丰都“鬼城”内会操办五碟八大碗的,当首推陈有廷老先生了。陈老原系丰都教界名流王铮友先生的家厨。那时,一般有名望的人家摆宴,都要请陈老去主厨。陈老现已年近八旬,退休在家颐养天年。1983年春,王铮友先生的爱子从美国的洛杉矶归来,还特邀陈有廷老先生为他作苕泥和“鬼城”八大碗。据陈老介绍,“鬼城”的正宗五碟八大碗是这样制作的。 五碟是开宴前先摆上席桌的下酒菜。客人入座以后,由坐侧席作陪的给全桌客人斟上酒,然后手指向酒杯,一声“请广大家就举杯饮酒,在喝过这第一杯或一口酒之后,客人即可随意举箸取、自己愿吃的菜。当客人一尝过这五碟菜的一两种之后,大致就可推测出八大碗的品位了,有些“美     

氯盐环境下碳纤维布加固受损钢筋混凝土构件界面耐久性研究

以钢筋混凝土(RC)棱柱体为研究对象,基于法拉第定律,利用电化学的方法加速模拟钢筋混凝土不同程度的腐蚀损伤,探讨氯盐环境中既有钢筋锈蚀程度和加固方式对碳纤维增强复合材料(CFRP)加固RC构件界面耐久性的影响。本研究考虑直接粘贴加固、裂缝修补后粘贴加固和替换受损混凝土后加固三种修复方法,实施CRRP加固后界面搭接构件的氯盐加速腐蚀,通过开展氯盐腐蚀后的CFRP-混凝土界面单剪加载试验,初步探明了氯盐环境下CFRP加固腐蚀受损RC构件界面的破坏机理,并建议了不同腐蚀程度RC构件的加固方法。研究表明:加固前RC构件既有钢筋锈蚀程度对CFRP的加固效果影响显著;对于钢筋锈蚀率较大的试件,采用裂缝修补后粘贴CFRP加固法和替换受损混凝土后加固法更能发挥CFRP材料的高强性能,提高界面的耐久性。