做好检测机构仪器设备的期间核查工作

本文依据《实验室资质认定评审准则》的要求,简述了检测机构仪器设备的期间核查的概念及作用,分析了仪器设备期间核查几种常用的方法及其优缺点,采用有证标准物质进行期间核查是一种较好的方法。最后提出了结果评价和仪器设备状态判断方法,期间核查工作中需注意的问题。可为检测机构做好仪器设备的期间核查提供参考。     

高效液相色谱法对鹅肉中维生素E的含量的测定

目的:建立反相高效液相色谱-二极管阵列检测法(HPLC-DAD)测定动物性食品中维生素E(α-生育酚)的含量。方法:称取一定量鹅肉样品加入乙醇、氢氧化钾及抗坏血酸,100℃水浴皂化30min,乙醚提取后,减压浓缩,氮气吹致干,用脱醛乙醇溶解,进样10μL分析;色谱条件为:SunFireTmC18柱C18柱(15cm×4.6mm,5μm),流动相:甲醇∶水(98∶2),柱温30℃,检测波长300nm。结果:维生素E在0.10-50.0mg/L浓度范围内相关系数r=0.9985。结论:该方法能快速、灵敏、准确实现对动物性食品中脂溶性维生素E的含量分析。     

响应面法优化厌氧细菌产纤维素酶发酵培养基

通过单因素试验确定了厌氧纤维素降解细菌—溶纤维丁酸弧菌WHQ产纤维素酶的最佳培养条件,结果表明,最适产酶条件为培养时间48h,接种量10％,初始pH值8.5,温度37℃.在此基础上,应用响应面法优化该菌株产纤维素酶培养基.在初期研究中,葡萄糖和尿素确定为最佳的碳氮源,利用Plackett-Burman设计从10种培养基成分中筛选出对WHQ产内切纤维素酶有重要性的因素,结果表明葡萄糖、NaHCO,和MgSO4·7H2O对WHQ产内切纤维素酶有重要影响,利用Box-Behnken设计研究这3种因素对WHQ产内切纤维素酶的综合效应,结果表明3种因素的最佳值为MgSO4·7H2O 0.14g/L、葡萄糖14.3g/L、NaHCO3 6.92g/L,此时的内切酶酶活力最大值为206.548μg/(mL.min),与实验值相接近199.324μg/(mL·min),比未优化前的内切纤维素酶活力71.254μg/(mL·min)提高179％.     

标准决定品质——从食用调和油的问题谈相对滞后的执行标准

食用调和油是人们日常消费的主要油脂品种,达到小包装食用油的40%以上。本文论述了由于执行标准的滞后,从产品的定义和相应的检测项目等方面,已经不能适应当前的要求,也为地沟油回流餐桌等违规行为的发生提供了条件,是导致食用调和油质量问题的重要原因。提出了升级食用调和油的标准,改变生产方式,从严管好食品香精香料的使用,依靠科技进步寻求先进的科学仪器,开发出更合理的检测方法是解决这一问题的根本途径。     

对国标GB/T13025.7-91《制盐工业通用试验方法-碘离子的测定》方法的改进

论述了对食盐中含碘量测定方法的改进．该方法用加热的方式除去体系中过剩的溴，避免了原国标中用HOOONa除溴后，过剩的HOOONa与IO3^-f发生反应，生成I^-，致使测定结果偏低的现象。本方法的平均回收率为98．92％．RSD为0．16％。