微波辅助碱法提取麦胚蛋白及其功能特性的研究

麦胚中蛋白含量丰富,且麦胚蛋白氨基酸比例均衡,是一种优良的蛋白资源。为了更加有效地提取麦胚蛋白,采用微波辅助碱提的方法,考察了微波预处理时间、液料比、碱提温度、碱液p H对麦胚蛋白提取率的影响,并采用正交试验对提取工艺参数进行优化。结果表明:微波辅助碱法提取麦胚蛋白的最优工艺参数为微波时间3 min,液料比25∶1,碱提温度50℃,碱液p H13,在此条件下麦胚蛋白的提取率达90%以上。经过微波处理后,蛋白质的溶解性增加了13.71%,持水性提高了27.61%,持油性增加了43.26%,蛋白质的乳化活性提高了24.41%,起泡性增强了19.08%。但乳化稳定性减少了9.02%,泡沫稳定性则降低了16.54%。研究表明,适当的微波预处理能有效地增加麦胚蛋白提取率并改善麦胚蛋白的部分功能特性。     

麦胚多肽的制备及生物活性的研究进展

麦胚多肽不但容易被人体吸收,而且具有降血压、降胆固醇、抗氧化、抗疲劳等生理功能,是一种物美价廉、安全健康的营养因子,越来越受到人们的关注。概述了麦胚多肽的研究进展,对麦胚多肽的制备方法、生物活性进行综述,以期为麦胚多肽的进一步研究和应用提供参考。     

石英晶体谐振器电极及激励状态对谐振频率特性的影响

设计了一种新型的单基三电极石英晶体谐振器,并在大气环境条件,测试了在单独激励和同时激励状态下镀金电极、镀铝电极对应的石英晶体谐振器的谐振频率及频率稳定性,比较了不同激励电路对相同谐振器频率稳定性的影响.根据实验结果,分析了电极材料和激励电路对石英晶体谐振器谐振频率及频率稳定性产生影响的原因,提出了改进措施.为改善石英晶体谐振器谐振频率特性,进一步提高石英晶体谐振器谐振频率稳定性提供了依据.     

用芳构化增强的反应吸附剂对催化裂化汽油改质的实验研究

用固相混捏法制备了耦合芳构化功能的反应吸附脱硫催化剂,研究了该催化剂对FCC汽油的改质性能。采用XRD和Py-IR表征了吸附剂的晶体结构和酸性特征,在高压微反装置上对其进行了活性评价,研究了吸附剂组成与工艺条件对FCC汽油改质的影响,结果表明:制备的吸附剂的活性组分由结晶良好的ZnO和ZSM-5分子筛及Ni活性组分构成。随着吸附剂中HZSM-5含量的增加,吸附剂酸性增强,芳构化反应功能提高。工艺条件对FCC汽油改质影响的研究表明,升高温度有利于芳构化反应的进行,但会加速催化剂的结焦失活,影响吸附剂的脱硫效果;增加压力可以使反应中的氢分压升高,减缓吸附剂的失活,有利于反应吸附脱硫,但不利于芳构化反应;增加氢油比可以抑制生焦,保持吸附剂活性,有利于反应吸附脱硫和芳构化反应,但会造成氢耗增加和烯烃饱和;空速增加可提高处理量,但由于原料与吸附剂的接触时间减少,导致反应物分子不能充分与吸附剂上的活性位反应,不利于芳构化和反应吸附脱硫反应的进行。采用研制的芳构化增强的反应吸附脱硫工艺及其吸附剂处理胜华FCC汽油的结果表明,在反应温度为425℃,反应压力为1.0 MPa,氢油比为200∶1,反应空速为6 h-1条件下,达到产物硫质量分数10μg/g以下时,异构烷烃和芳烃含量明显提高,可以较好的保持汽油辛烷值。     

牛至油、香芹酚、柠檬醛和肉桂醛的抗氧化性能研究

采用DPPH(1,1-二苯基-2-三硝基苯肼)法、BCB(β-胡萝卜素漂白)法和TBARS(硫代巴比妥酸)法对牛至油、香芹酚、柠檬醛和肉桂醛的抗氧化性能进行研究.结果表明,BHT、牛至油、香芹酚、柠檬醛和肉桂醛的DPPH自由基清除反应速度很快,清除能力随其浓度升高而显著增强,并逐渐趋于稳定,其IC50分别为1.2、4.3、3.7、7.2、3.1g/L;采用BCB法测定抗氧化性能时,BHT、牛至油、香芹酚和肉桂醛均表现出优良的抗氧化性能,并且随着浓度的增大,抗氧化性能增强,其IC50分别为0.1、2.2、3.4、1.9g/L;采用TBARS法测定抗氧化性能时,BHT、牛至油、香芹酚、柠檬醛和肉桂醛也表现出较好的抗氧化性能,并且其抗氧化指数随其浓度的增加而提高.由此可知,牛至油、香芹酚和肉桂醛可以作为天然抗氧化剂应用于食品加工中.     

基于视频检测的自动避碰时刻研究

对合适的自动避碰时刻进行研究,通过对交通场景进行俯视拍摄的方法获得10．5 h真实的冲突视频录像,借助视频检测技术提取并分析808个冲突避碰行为样本,基于交通冲突技术的基本理论得出2点结论：1）群体驾驶人何时实施避碰取决于至碰时间TTC;2）避碰时刻与临界时刻之间具有至少1 s的裕量。将自动避碰系统的制动时刻设定在上述2个时刻之间,足够现有技术实现自动避碰任务。     

从建筑结构设计角度分析工程的经济性

当前全球资源紧缺，节约资源、减少浪费无疑成为每项工作的首要任务。在建筑设计中，一个项目的成功，首先要满足其建筑功能要求，保证项目的安全性，其次是项目本身要具有经济性。如果项目本身投资巨大，却多年不能收回成本，则该项目是个失败的投资。实践证明，一个工程项目投资金额的85％是在设计阶段决定的，由此可见，设计阶段对项目投资起到决定性的作用。因结构设计的经济与否直接关系项目投资量的大小，而影响结构设计经济性的关键因素在于结构方案的选型、结构设计的参数和设计制图的精确度等。     

心随花鸟趣 境比海天空——品读萧朗(六)

萧朗萧印鈢,字朗,其师从画坛耆宿王雪涛,成为王雪涛艺术最优秀的继承者,从而被人合称为"王萧花鸟艺术"或"王萧画派"。王雪涛在评论萧朗时说:"师于予,又能从极似之中蝉蜕而出者,非印鈢而谁何?"。王雪涛是谦虚,而王雪涛也说了实话。王雪涛花鸟画的"巧、帅、丽",人称前无古人,后无来者,笔墨意境当在萧朗之上,而对于飞禽走兽形态的捕捉,能够如此出神入化的,萧朗已然青出于蓝而胜之于蓝。     

糊粉层粉添加比例对小麦粉营养特性和面团流变学特性的影响

小麦糊粉层粉含有丰富的营养物质,与面粉复配使用能够显著提升面制品的营养价值.为探究糊粉层粉添加比例对复配粉的营养组分含量和面团流变学特性的影响,以全麦粉为参照样品,将糊粉层粉和小麦粉按不同比例复配,测定并分析样品中的矿物质、维生素和氨基酸等营养物质含量、基础理化指标和面团流变学特性.结果表明:随着糊粉层粉添加比例的增加...     

超声波辅助提取油莎豆淀粉工艺优化及其理化特性

为了得到超声波辅助提取油莎豆淀粉的最佳条件,以及油莎豆淀粉的理化特性,本文通过单因素和响应面试验研究提取油莎豆淀粉的最佳条件,通过扫描电镜分析、傅里叶红外变换分析、X射线衍射分析、DSC分析研究其理化特性。结果表明:最佳工艺条件为温度30 ℃、时间50 min、液料比15:1 mL/g、pH8,此条件下油莎豆淀粉提取率为92.22%±0.99%。将油莎豆淀粉与小麦淀粉等五种淀粉的理化特性对比发现:油莎豆淀粉颗粒较其它淀粉表面光滑,粒径范围与木薯淀粉、红薯淀粉、小麦淀粉相近,明显小于马铃薯淀粉,粒径范围2~15 μm,处于中小水平;油莎豆淀粉C-O和O-H拉伸程度较低,C-H的伸缩振动程度较低;油莎豆淀粉晶型与大多数谷物淀粉相似,属于A型淀粉;油莎豆淀粉在DSC实验中起始温度、峰值温度仅低于红薯淀粉,终止温度低于红薯淀粉和玉米淀粉。综上,油莎豆淀粉粒径相对较小,其属于A型淀粉,与B型淀粉相比不易发生水解,且其支链淀粉结构较多。