食品软包装用透明高阻隔涂料：PVA涂料研究进展

聚乙烯醇（PVA）因其良好的透明性和成膜性以及优异的氧气和有机溶剂阻隔性，可用于透明、易回收、环境友好型的食品高阻隔软包装材料。但因其涂层对湿度敏感性差且不具备水蒸气阻隔性能而制约其发展。针对这一问题，目前主要有两种解决方法：一种是PVA化学交联，PVA能进行多元醇的酯化、醚化、缩醛化等化学反应；另一种是制备PVA-纳米复合涂料，PVA与纳米层状材料如蒙脱土（MMT）以及氧化石墨烯（GO）复合涂料的研究已取得较大进展。为此，分别从PVA的阻隔性及其影响因素、化学交联PVA涂料以及PVA-纳米复合涂料的最新研究进展进行了综述，分析了改性PVA涂料面临的问题，展望其未来研究方向。