食用明胶的营养——浅谈微量元素

<正> 当今食品结构中的一个重要发展就是以明胶为拚料的食品崭露头角,日益为人们所重视和欢迎。这首先应归功于食用明胶所具有的营养价值。众所周知,食用明胶中含有某些人体所需的氨基酸,它比较容易为人体所消     

热处理对照相明胶溶液粘度和分子量分布的影响

本文以四种照相明胶为研究对象，探讨热处理对照相胶胶溶液粘度和分子量分布的影响，实验结果表明，随着加热温度上升，照相明胶溶液粘度下降，数均分子量下降，照相明胶溶液粘度和数均分子量密切相关，照相明胶溶液粘度下降发生的内在原因是数均分子量下降，在本实验条件下，惰胶、活性胶的加热温度不超过７５℃，ＰＡ胶的加热温度不超过６０℃。     

镧(Ⅲ)离子对碘溴化银乳剂感光性能的影响

不少作者已就外来离子对卤化银乳剂微晶缺陷结构、晶形调变、离子电导、表面电位、光学行为、感光性能等方面的影响进行了研究,并取得了许多有价值的结果.但对稀土离子掺杂的研究至今尚未见报道.最近,国内首次发表了碘溴化银乳剂中掺铈的研究报告,在稀土掺杂效应研究方面取得了一些颇有启发性的结果.本文就另一稀土元素——镧(La)离子加入到碘溴化银乳剂中,对乳剂感光性能的影响进行探讨.     

照相明胶还原性的研究

本文用伏格尔法(Vogel Test)测定了二十余种国内外照相明胶样品的还原性,归纳了它们随波长及成熟时间变化的规律,对比分析了国内外不同类型照相明胶的还原性。对于照相明胶还原性与卤化银乳剂感光性能之间的关系进行了讨论。     

食用明胶的营养价值和医疗作用的研究

<正> 根据食用明胶含有丰富氨基酸并能调节人体微量元素代谢的特点,我们预期服用食用明胶可能对人体健康和某些疾病的治疗有益。为此,我们较系统地观察了服用食用明胶后人体的反应。经过近三年的临床应用观察,我们的初步印象是:无论是健康人或病人,每天服用一定量食用明胶都是有益的,健康人的体质增强了,病人的疾病可以得到治疗或缓解。可以说,食用明胶既是一种富于营养价值的食品,又是改善人体新陈代谢的良药。众所周知,为了维持人体健康,需要六种营养物,即:碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物元素(包括微量元素)、水和维生素。其中:蛋白质、矿物元素、水——为人体各种组织的发育和修复提供原料;碳水化     

明胶氧化产物的分子量分布

用改进的SDS-PAGE凝胶电泳法对明胶氧化产物的分子量分布进行了测定。结果表明:当氧化时间小于24h,H_2O_2用量低于60mmol/g胶时,分子量各组分的分布没有太大的变化。这是H_2O_2氧化明胶的临界条件。     

照相明胶中硫元素的化学形态

<正> 3 照相明胶中硫元素化学形态的研究 硫是明胶中重要的非金属元素,明胶体系的许多性质以及对卤化银感光体系的影响,都与其中的硫元素(不论是明胶本身所具有的含硫氨基酸,还是明胶中的含硫杂质)关系密切。因此,研究明胶中硫元素的不同化学状态及其相对含量,探讨明胶生产过程中外来杂质铁对明胶中硫元素化学形态的影响以及明胶中硫     

明胶在缓释药物中的应用

前言 明胶在医药上的应用历史可追溯到远古时代。150多年前,胶囊制造技术的发明使明胶在医药上的应用范围和规模都大大前进了一步。药用明胶,除了用于生产胶囊外,还用于生产明胶敷料、明胶海绵或作为药片、药丸的粘合剂和配料等田。 随着医药工业的发展,新药、新剂型不断涌现,‘96国家自然科学基金招标指南中,把缓释与控释药物的研制开发列为我国“九五”期间医药上的重点课题之一。由于明胶独特的理化性能,在这一重点课题中的价值与作用正日益受到人们的重视.甲醛制成药膜,该药膜置于人体组织内,在组织内较长时间释放药物,同时吸收载体,在…