舰炮维修领域本体构建及应用

介绍了本体基本理论,运用斯坦福大学的7步法构建了舰炮维修领域本体,并在Protégé本体编辑器中进行了实现,提出了基于本体的舰炮故障诊断专家系统的应用新思路。     

创新的基本要素及其相互关系

系统论述了创新人才必须具备的四类基本要素及其相互关系,首次提出了四维创新空间的概念,并对每一维的作用以及各维之间的相互关系进行了详尽的阐述.     

电位法快速检测有机磷及氨基甲酸酯类农药灵敏度的研究

以黄豆中提取的植物酯酶为检测用酶,根据酶抑制反应前后ΔpH变化,建立了电位法快速检测有机磷及氨基甲酸酯类农药残留的方法。测定了20种有机磷及9种氨基甲酸酯类农药的灵敏度,经与国家规定的最大残留限量(MRL)相比较,有28种农药的最低检测限(LDC)可达到MRL限值要求。     

应用型本科高校化学化工类实验室建设探讨

应用型本科高校化学化工类实验室建设质量直接关系到教学质量、学科建设及学生培养质量。通过对目前应用型本科高校化学化工类实验室建设现状进行分析,围绕应用型、创新型人才培养为目标,从队伍建设、制度建设、日常管理、实验室功能强化4个方面阐述了新思路,以期为应用型本科高校化学化工类实验室建设提供参考。     

嘉兴市秀洲区村级学校学生集体用餐安全现状与对策

为保证农村学校集体用餐安全,对嘉兴市秀洲区村级学校的集体用餐的状况进行了调查.这些学校食堂存在的问题是无证经营,硬件设施不符合卫生要求,集体餐的制作流程不符合卫生要求,在制作、分餐和就餐过程中接触不洁物,使用卫生质量不明的食品原料,加工方法不适当.要改善学校的不安全现状,政府应加大投入,加强农村学校的硬件建设,严格学校食堂的各项管理.     

创新的基本要素及其相互关系

系统论述了创新人才必须具备的四类基本要素及其相互关系，首次提出了四维创新空间的概念，并对每一维的作用以及各维之间的相互关系进行了详尽的阐述。     

啤酒糟中醇溶蛋白的提取及氨基酸组成分析

以啤酒酿造过程中,过滤后得到的啤酒糟为原料,采用响应面法对啤酒糟中醇溶蛋白提取进行优化,并对提取后醇溶蛋白的氨基酸组成进行分析。结果显示,啤酒糟中醇溶蛋白的最佳提取工艺条件为乙醇体积分数为64%,液料比为4.5∶1（mL/g）,超声辅助提取时间为27 min,3个提取条件对醇溶蛋白提取率影响大小顺序为：乙醇体积分数>液料比>超声辅助提取时间。啤酒糟醇溶蛋白氨基酸比例不理想,没有达到理想蛋白质氨基酸比例要求,因其特殊氨基酸组成,可在食品保鲜等方面加以应用,为啤酒酿造副产物的综合利用提供参考。     

菜花贮期防褐变技术研究

菜花是我国的重要蔬菜之一,但其在贮期易发生褐变,降低食用价值,本文通过正交实验研究了菜花防褐变技术.实验结果表明:抗坏血酸、柠檬酸、亚硫酸钠、焦亚硫酸钠具有抑制PPO酶活性和保持CAT活性的作用.防止菜花褐变效果显著,SO2熏蒸和硫酸钠处理对菜花防褐变效果不佳,且贮期菜花质地易变软;采用0.15%抗坏血酸、0.35%柠檬酸、0.5%亚硫酸钠、0.35%焦亚硫酸钠复合水溶液处理菜花,具有良好的防褐变效果.在此条件下.环境温度为1±0.5℃和相对湿度为90%-95%时,贮藏50d,褐变指数仅为0.155.     

蚕蛹多肽制备工艺及其体外抗氧化活性

采用碱性蛋白酶、风味蛋白酶、复合蛋白酶、木瓜蛋白酶、胰蛋白酶水解蚕蛹蛋白,以水解度和清除DPPH·能力为指标对酶解过程进行分析,并研究水解产物多肽的体外抗氧化活性。结果表明,碱性蛋白酶对蚕蛹蛋白具有较好的水解效果,其水解产物有较高抗氧化活性,对DPPH·、超氧阴离子自由基(O2·)和羟自由基(·OH)都具有较强的清除能力。