短梗霉最佳培养条件研究

本文针对短梗霉多糖高产菌N518号菌株在发酵时的营养、初始pH值、温度和氧气等发酵条件的需求进行了研究．利用五因素四水平的正交试验获得了蔗糖等五种营养成份的最佳组合及最适的培养条件．结果表明，在本研究的条件下该菌蔗糖的转化率可达到56.2％．