纳豆多肽蛋白粉制备工艺的研究

实验进行了将日本传统食品纳豆制成粉料的工艺研究,提高其在我国市场的接受程度。研制过程中特别在大豆浸泡和蒸煮后处理两个环节进行改进,提出了测定半衰期的方法来确定成品的保藏期。其中大豆采用碳酸氢钠水浸泡,加快溶胀速率和大豆有效成分的平衡;蒸煮后增加酶解一步,更易为纳豆菌利用,并提高了成品中生理活性成分多肽的含量。     

CeO2基储氧材料的制备和表征

用共沉淀法制备了四种CeO₂基储氧材料,并用X射线衍射(XRD),Raman,N₂吸附-脱附(BET方法),H₂程序升温还原(H₂-TPR),氧脉冲技术,X射线光电子能谱(XPS)和扫描电子显微镜(SEM)表征了其物理化学性质。XRD结果表明在CeO₂ 和CeO₂-Al₂O₃ (CA)中只能检测到宽的CeO₂ 的特征峰,而CeO₂-ZrO₂ (CZ) 和 CeO₂-ZrO₂-Al₂O₃ (CZA)中检测到了Ce_0.75Zr_0.25O₂ 相,在所有的CeO₂基储氧材料中都形成了均匀的固溶体。XPS结果表明三价铈和四价铈共存于CZ,CA和CZA的表面,而在纯CeO₂中几乎检测不到三价铈的存在。CZA表现出了最佳的织构性能,高的储氧量(OSC)和优异的热稳定性。另外,为了阐释四个样品的差异,本文提出了一种新的观点：Al₃₊可能插入了萤石结构的间隙或者高度分散在固溶体中。CZA固溶体可能是由间隙型固溶体和置换型固溶体混合组成的,这一点由CA和CZA中存在两种不同的氧物种或者两种类型的氧通道可以证明。然而,关于这个观点的详细证据还不够充分,需要继续进行深入的研究。     

佛手果皮精油的提取工艺优化及其成分与抗氧化活性分析

本研究采用纤维素酶辅助水蒸气蒸馏提取法提取佛手果皮精油,在以酶解pH、酶添加量、酶解温度及酶解时间作为单因素分析的基础上,通过Box-Behnken响应面设计法进行提取工艺优化。利用气相色谱-质谱(Gas Chromatography-Mass Spectrometry,GC-MS)法分析提取的精油的化学组成,最后以ABTS⁺·和DPPH·清除率为指标,评价佛手果皮精油的抗氧化活性。结果表明,佛手果皮精油最佳提取工艺为:酶解pH5.2、酶添加量0.7%、酶解温度52℃、酶解时间2.1 h,此条件下精油得率为3.11%。从提取的果皮精油中共鉴定出42种化合物,其中乙酸芳樟酯的相对含量最高(14.72%),其次为d-柠檬烯(14.58%)、芳樟醇(8.89%)。抗氧化活性研究结果显示:该法提取的佛手果皮精油在试验浓度范围内具有良好的抗氧化活性,并呈现明显量效关系。当精油浓度为40 mg/mL时,其对ABTS⁺·的清除率为91.20%;浓度达70 mg/mL时,其对DPPH·的清除率达93.19%。此优化工艺精油得率高,且佛手果皮精油其可作为天然抗...     

盘装液晶的研究进展

盘状液晶分子特有的液晶柱状相使它具有特殊的电磁特性,可望开发为液晶光电转换,有机半导体及液晶磁性材料等,应用前景十分诱人。分别对液晶中心核为苯环类、卟啉环类、有机金属络合物类和氢键组装的盘装液晶进行了详细的介绍和综述,并对其发展前景进行了展望。     

探索教学改革,创建特色课程——论物理化学教学改革

物理化学是化学,化工,生物,药学等专业必须学习的一门重要的专业基础课,结合物理化学的特点和教学现状。文章从激发学生学习兴趣;改进教学方法;完善教学手段等三个方面进行了教学改革探索。     

基于MFE与SOF的轴承故障诊断

滚动轴承是旋转机械的重要零部件,针对其故障情况十分复杂的问题,提出一种基于多尺度模糊熵(MFE)与自组织模糊逻辑分类器(SOF)的故障诊断方法。首先利用MFE从轴承振动信号中提取20个尺度的故障特征,然后利用SOF对提取的故障特征进行分类。通过凯斯西储大学的轴承实验数据验证该方法的有效性,最后将SOF的分类结果与最小二乘支持向量机(LSSVM)的分类结果进行对比。实验结果表明:该方法具有更高的分类精度,达到了95%。