地方高校生物工程上游技术实验课程改革的探索与实践

根据生物工程专业人才培养目标,结合地方性高校的实际情况,近10年来,通过逐步整合实验课程,优化实验项目,丰富实验内容,开设综合性设计性实验项目,按"基础-提高-综合设计"三层次构建了独立设课的"生物工程上游技术实验"课程体系。教学中,强调核心实验技能训练,采取开放实验室,编写出版教材,建立公用仪器小平台等教改活动,对于激发学生对分子生物学和基因工程课程的学习兴趣,培养学生的创新能力,收到了良好的教学效果。     

乳酸发酵萝卜脯的研究

介绍了以萝卜为原料,经乳酸发酵后再制成果脯的方法。并测定了原材料、发酵材料和乳酸发酵萝卜脯的一些理化指标,如酸、可溶性糖、VC、NO2-及氨基酸含量。结果表明,产品不但具有乳酸发酵的独特风味,而且具有丰富的营养和一定的保健作用。     

乳酸发酵胡萝卜脯的研究

介绍了以胡萝卜为原料,经乳酸发酵后再制成果脯的方法。并对原材料、发酵材料、乳酸胡萝卜脯的一些理化指标如酸、可溶性糖、VC、NO2-及氨基酸含量作了测定和比较,结果表明,产品不但具有乳酸发酵的独特风味,而且具有丰富的营养和一定的保健作用。     

基于非结构模型的纳他霉素分批发酵动力学及调控策略

建立了褐黄孢链霉菌分批发酵生产纳他霉素过程基于非结构模理的菌体生长、基质消耗和产物形成的动力学方程。模型验证实验数据表明,在0-80h内模型值与实验值拟合良好。据此采取分段控制的调控策略,30L发酵罐中发酵80h纳他霉素产量达4．41g/L,综合考虑发酵周期等因素,文章结果已达较高水平。     

地方高校生物工程专业“三层次四结合”实践教学体系的构建与实施

针对实践性教学存在的问题,结合生物工程专业培养目标和广州市生物产业发展,围绕生物工程专业的实践教学体系进行了长期的探索与实践。在创造性地整合出"生物工程上游技术实验"、"生物工程中游技术实验"、"生物工程下游技术实验"3门专业实验课程基础上,将生物工程专业教学计划中的30门课内实验课设置成13门独立设课的实验课程,形成了基础性实验课程、提高性实验课程、研究型实验课程"三层次"的实验课程新体系;构建了培养学生实践能力为核心的校内课堂实验—校内科技/专业技能竞赛—校外实习—毕业论文(设计)—教师科研"四结合"实践教学体系。这些教改成果陆续体现于人才培养方案中并得到贯彻实施,硬件和软件平台的建设有机衔接了实践教学各环节,学生得到了多方位的锻炼。     

生物工程专业实习模式的探索与实践

根据最近5届学生的实习情况,在实习基地的建设、实习的组织实施方面进行了有益的探索。针对实习教学环节与正常教学秩序、学生求职就业、企业招工用人等方面的关系,提出了一套适合生物工程专业实习教学的模式,并对一些突发情况提出了相应的应对措施。     

韦伯灵芝漆酶的分离纯化及其性质

采用硫酸铵分级盐析、透析、聚乙二醇浓缩和高效液相色谱柱层析从韦伯灵芝TZC-1 发酵液中分离纯化得到电泳纯漆酶,其纯化倍数为37.1 倍,酶活性回收率为21.3%。活性-PAGE(聚丙烯酰胺凝胶电泳)结果表明该漆酶由一种同工酶组成,纯化漆酶经SDS-PAGE 检测显示为单一条带,其分子质量约为40kD。该漆酶催化底物ABTS 的最适反应温度为50～60℃,最适反应pH 值为4.6,在60℃以下和pH3.0～5.0 范围内保持稳定,以ABTS为底物的表观Km 值为13.8μmol/L。Fe2+ 完全抑制酶活,Al3+ 和Mn2+ 对该漆酶也有明显抑制作用,Hg+、Cu2+ 和Mg2+ 对该酶有明显激活作用,而Zn2+、Ba2+ 及K+ 对该酶活性影响不大。