明胶文摘

<正> 海绵糖(棉花糖) Vink,Walter;et al.,Pat.Specif.(Aust.)AU 552,283(Cl.A23G3/00)。 制造一种具有良好的稳定性的海绵糖,它包含有氢化糖、水解氢化淀粉和一种搅打起泡剂,它们的含量分别为糖的20～90、5～60和0.5～5％。糖和水解淀粉这一部分于230～280F下混和,冷却至≤150F,将分散在水中的起泡剂加入,混合物冷却至≤120F,然后一直搅打直至形成丰富的泡沫,物料假比重为     

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具高溶解性的凝冻剂的制备 JP 07,227,228[95,227,228〕(CI.A23LI/05). 用鱼明胶和转谷氨酞胺酶制备具高溶解性的凝冻剂.此凝冻剂在较宽的温度范围内具很好的溶解性,并且是热稳定的,可用于制备即食胶冻食品. 用明胶制备鱼饵 JP 07,203,869〔95,203,869〕(CI. A23KI/18). 一种鱼饵含明胶5~20,糖类5一80(重量 百分).此种鱼饵可用于钓取甲壳类动物、软体 动物和鱼. 一种简化了的制造水果奶油冻的方法,将菜泥或水果泥混入到明胶和乳化剂中,形成一个混合物,将一种奶油成分加入,在搅打机中直接搅拌成泡沫食品。如,18kg草萄浆,2.Zkg糖和Ikg…     

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<正> 本文研究试验了鱿鱼皮中胶原(羟脯氨酸)的测定方法。从实验结果建议,将原料先进行脱脂,然后再进行测定。将脱脂试样在120℃下水解12h,或在130℃下水解6h,或在105℃下水解16h,可以取得同样的效果。如     

生皮的处理和保存方法

<正> 最近十事期间,已有许多用于生皮的处理与防腐保存的不同方法。除了传统的食盐(钠盐形式的NaCl)外,其它机盐也用于此目的,甚至还介绍使用有机杀菌剂。人们已认识到,如果剥皮与进行处理之间拖延时间太长的话,则极易使皮料发生变质,尤其是生羊皮。     

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<正> 一种用热塑的、水溶性的和食品级的基本材料组成的可生物降解的材料用以制造牙签。此基本材料主要包含有淀粉、葡萄糖、明胶、纤维素、胶原或它们的衍生物。各种活性材料加于基本材料中,或涂覆在制成品的表面上。这此活性材料有香料、染料或药用成分。     

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<正> 本发明涉及到一种水包油型化妆品组成,它具有优良的皮肤弹性和触摸性,以及给人以鲜嫩的感觉,其成分有:(1)琼脂和/或明胶;(2)聚乙二醇;(3)油性组分和(4)水。其配方为:经氟化物处理的氧化钛7,经氟化物处理的滑石粉5,经氟化物处理的绢云母3,     

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<正> 本文作者比较了以鲽鱼明胶作为乳化剂的水包油乳液与酪蛋白酸钠和乳清蛋白作为乳化剂的乳液的絮凝、凝聚和乳油化性质。从9个普通蛋白质样品中筛选出两个牛奶蛋白样品进行初步研究。试验样品含20％(体积百分)正十四烷或甘油三酯油,并在pH6.8下     

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用喷雾方法涂覆在建筑材料上的防火材料及 它们的应用 日本公开特许公报JP 06,191,967〔94,191,967〕(CI.C04B41/63). 防火涂覆材料最好由如石棉那样的无机纤维、水泥或胶泥和轻质填充料组成,将它与一种由粒状蛋白质泡沫剂配制的起泡沫的水溶液相混和。这种蛋白质泡沫剂最好采用明胶蛋白质,其制备方法是,使明胶分解成分子量为1。。。~2。。。的多肤,千燥之。泥浆状涂覆材料用喷雾方法涂在建筑材料(如墙)上.1~1.5肠水溶性淀粉,水、香料(精),以及用苯甲酸钠作为防腐剂。以胶原为基础的生物材料 Vi艺arov,Katarina;et al,,Bratis!.Lek.Lis…     

猪皮胶原的提取及其结构特征

分别以鲜猪皮和经过自制CO2超临界处理器处理过的猪皮为原料。以醋酸钠一盐酸为缓冲液(pH=2．0)，利用国产胃蛋白酶提取猪皮胶原。通过测定分子量、等电点以及利用DSC、IR等方法，对所提取的猪皮胶原结构进行了表征。结果表明，从经过自制CO2超临界处理器处理过的猪皮中提取的猪皮胶原的纯度，要比从未经自制CO2超临界处理器处理过的猪皮中提取的猪皮胶原的纯度高很多，