生物燃油——生物质工程前沿与关键技术

阐述了我国部分地区发展生物燃油的意义和必然性、国内外生物燃油发展的现状和技术趋势,分析了生物燃油发展的限制因素和关键技术、生物燃油市场需求,讨论了生物燃油产业化前景以及对相关技术及其产业的带动作用.     

关于节水型社会建设的思考

水是生命之源,一切生命活动都离不开水.随着经济社会的快速发展,全球用水量持续增加,水资源供需矛盾日益突出,水资源紧缺的局面愈加严峻,建立节水型社会是缓解水资源供需矛盾、保障水资源与经济社会可持续发展的根本出路.     

农杆菌介导大豆HS转录因子基因转化体系的建立

[目的]建立农杆菌介导的大豆HS转录因子基因转化体系.[方法]以携带耐盐耐旱转录因子HS基因的质粒HS/pCB302为表达载体, 龙选1号大豆品种为试材,进行了除草剂浓度和外植体的筛选以及基因转化的预培养试验.[结果]以大豆茎段为外植体,在培养基中加入5 mg/L浓度的除草剂,在不进行预培养的条件下,获得最高的基因转化效率(22.3%).[结论]该基因转化体系为培育耐盐抗旱大豆品种奠定了基础.     

干燥方式对黄花菜粉营养、色泽及氨基酸含量的影响

以黄花菜加工过程中副产物——开花、断折、破损的黄花菜为原料制备黄花菜粉。采用4种干燥方式(自然干燥、热风干燥、真空冷冻干燥、喷雾干燥)制备并进行微细化处理,得到不同干燥方式加工的黄花菜粉,测定其营养、色泽、呈味物质等指标。对相应指标进行变异系数法加权分配,综合评分,以确定更优的干燥方式。最后将4种干燥方式进行聚类分析,结果表明,通过4种干燥方式处理的黄花菜粉的营养指标与色泽均有显著变化:热风干燥黄花菜粉的总蛋白、总糖与维生素C的保留更为完整,喷雾干燥黄花菜粉的色泽对其未来作为食品添加剂更为有利,自然干燥黄花菜粉的氨基酸含量及呈味氨基酸含量较高。干燥方式综合评价结果是自然干燥＞真空冷冻干燥＞热风干燥＞喷雾干燥。自然干燥其受环境天气等方面的影响较大。真空冷冻干燥设备成本高,耗时、耗能。综合耗能及品质等多方面考虑,热风干燥是较为合适的黄花菜粉加工方式。     

灵武长枣贮藏过程中细胞壁降解及多糖结构的变化

研究灵武长枣在4 ℃贮藏25 d过程中,硬度等宏观参数以及细胞壁组分含量及细胞壁结构的变化。结合傅里叶红外光谱技术分析细胞壁果胶多糖中二级结构变化对果胶组分及细胞壁结构的影响。结果表明:采后贮藏25 d内,随贮藏时间的延长,果实硬度不断下降,到贮藏末期硬度为贮藏初期的84.77%。可溶性固形物含量呈“倒V”趋势,贮藏第7天含量达到最高值(27.07%)。提取的果胶组分中,水溶性果胶含量不断上升,相关性分析表明,硬度与可溶性固形物、水溶性果胶呈极显著相关,相关系数分别为0.9638,-0.8862。傅里叶红外光谱分析表明,随着贮藏时间的延长,果胶酯化度降低,果胶中吡喃糖苷键的波峰发生偏移,该变化与枣果软化有关。扫描电镜结果表明,长枣细胞壁结构随贮藏期间的延长,从紧密的蜂窝状结构到松散的有空隙结构,这与果胶组分中水溶性果胶的生成密切相关,这一改变导致枣果硬度下降,表现为枣果发生软化。     

论边缘贫困群体的形成原因及其扶助对策——以江苏省南京市为例

1999年《城市居民最低生活保障条例》正式施行。几年后的今天,一个新的社会群体——边缘贫困群体以其数量的增加、问题的严重,极大地冲击了我国现行的社会保障制度,因而迫切需要对其进行相关研究。文章从边缘贫困群体的概念入手,通过对其现实生活状况的分析,概括出这一群体形成的四点原因。并结合江苏省南京市的具体措施,探讨了针对边缘贫困群体的五点扶助对策,以期完善我国的社会保障体系,进一步推动社会主义和谐社会的建设。     

灵武长枣贮藏过程中细胞壁成分及其相关酶活性的变化

为了解析贮藏过程中鲜食灵武长枣硬度变化的微观机理,该文利用原子力显微镜对长枣细胞壁多糖纳米结构的降解规律进行了研究,并对其降解酶活性、水分含量与果实硬度进行了相关分析.结果表明,前8d为果实快速软化期,液泡水水分含量A23与硬度同步降低(P<0.05).多聚半乳糖醛酸酶、果胶甲酯酶、β-半乳糖苷酶(β-galactos...     

GC-MS结合电子鼻分析不同干燥方式对黄花菜粉挥发性物质的影响

为明确干燥方式对黄花菜粉挥发性的影响,采用电子鼻和顶空固相微萃取技术结合气相色谱-质谱联用技术对自然干燥、热风干燥、真空冷冻干燥和喷雾干燥制得的黄花菜粉样品进行挥发性成分分析,并进一步对这4?种干样的挥发性成分进行主成分分析。结果表明,4?种干燥方式共检测出68?种挥发性物质,分别检测到41（自然干燥）、41（热风干燥）、35?种（真空冷冻干燥）和26?种（喷雾干燥）。其中真空冷冻干燥的总挥发成分最高为56.36?μg/kg,主成分分析与线性判别分析可以良好区分不同干燥方式,从提高挥发性风味物质的角度出发,热风干燥可以得到风味较好的黄花菜粉,本研究为今后黄花菜粉的利用研究提供一定的理论基础。