农业物料的电特性及其在农产品加工中的应用

通过对国内外农业物料电特性研究资料的分析,综述了农业物料的电特性,介绍了电特性在农产品加工中的应用,主要包括农产品的品质检测、种子的处理、加热与杀菌保鲜、干燥与脱水等。并对今后的研究提出了一定建议。     

液态食品连续通电加热的温度场研究

利用自行研制的小型液态食品连续通电加热装置研究了自来水和豆浆在连续通电加热过程中加热室的温度场。实验结果表明:自来水和豆浆连续通电加热时各加热室平均温度变化类似,豆浆的加热速率大于自来水的加热速率;同一极板上,中心处和1/2R处的温度基本相同;加热时加热室上极板表面温度出现了波动,且豆浆的波动幅度大于自来水的波动幅度;自来水和豆浆连续通电加热室极板表面均出现了“过热”现象,且豆浆的过热现象较严重。实验结果对于解决通电加热过程中极板附近物料的“过热”现象,研制实用化的液态食品连续通电加热装置具有一定指导意义。     

水吸收CO2过程界面对流的激光诱导荧光观测

建立了采用激光诱导荧光技术观测水吸收CO₂过程中界面对流现象的实验装置,利用荧光素钠作为荧光剂,通过标定获得了CO₂在水中溶解浓度与荧光强度的关系,进而获得了定量测量水中CO₂浓度分布的实验方法。通过建立的实验装置和方法,测量了水吸收CO₂过程中液体近界面Rayleigh对流发生时的浓度分布演化过程。利用实验结果对文献中报道的临界Rayleigh数进行了验证;并对上述吸收体系的界面传质由分子扩散主导逐步转变为对流传质主导的过程,以及Rayleigh对流对吸收过程界面传质的强化进行了定量分析。     

液态食品连续通电加热的试验研究

设计制作了一套可拆卸式液态食品连续通电加热系统,研究了连续通电加热时豆浆的温度和电导率。结果表明,豆浆的升温过程可分三个阶段,第一阶段升温迅速,温度与时间呈指数关系;第二阶段升温缓慢,温度与时间呈对数关系;第三阶段温度保持不变,温度和电导率呈线性关系。加热时出现了豆浆在极板表面的黏附,黏附与极板表面的腐蚀有关。试验结果对研制实用化的小型通电加热系统有一定指导意义。     

液体食品连续通电加热系统的实验研究

设计制作了一小型液体食品连续通电加热系统,并用电 导率为1074μS／cm(水温25.4℃)的自来水对其进行了实 验研究。初步实验结果表明,该系统能实现液体物料的连 续加热,并且实验测得液体食品在流动状态下的电导率 与静态时的变化规律相同。     

气相第2组分对水溶解CO2过程界面对流影响的LIF观测

采用激光诱导荧光（LIF）观测方法考察了在气相中分别添加乙醇和二氯甲烷分别对CO₂在水中溶解过程界面对流的影响,得到了液相中CO₂浓度分布及其演化的观测结果,通过物料衡算得到了相应条件下的液相传质系数。CO₂溶解过程会出现由密度梯度引起的Rayleigh对流。实验结果表明,当添加的乙醇含量小于8.47 mg·L^-1时,Rayleigh对流会被增强,进而促进了CO₂的溶解;随着气相中乙醇含量的增大,Rayleigh对流反而被抑制;气相添加二氯甲烷会显著增强Rayleigh对流,提高了CO₂的传质速率,随着气相二氯甲烷含量的增大,CO₂在水中溶解过程的液相传质系数呈现先加强后恒定的趋势。     

液态食品连续通电加热的加热速率与温度分布

利用自行研制的小型液态食品通电加热装置研究了自来水在连续通电加热过程中的温度分布。实验结果表明,该系统能实现液态食品的连续加热。整个加热过程可分为三个阶段,在加热初始阶段各加热室的加热速率随电场强度的降低而减小：加热室的平均温度与装置长度呈线形关系;在同一极板表面中心处和0．5R处的温度基本相同;加热室极板表面出现了轻微“过热”现象。     

大型注射模报价系统Web设计

介绍大型注射模加工企业常用报价方法,并分析存在的不足,在此基础上借助Delphi编程软件设计大型注射模报价系统,以一汽车后保险杠实例验证系统的可行性,最后将报价系统与大型注射模设计知识管理软件集成,从而方便用户对大型注射模的资料管理。