竹叶黄酮在功能性食品中的应用

介绍了竹叶黄酮的结构，分离、纯化等工业制备技术，以及检测方法；重点探讨了竹叶黄酮的生物学功能，包括保护心脑血管、抗氧化、抑菌、增强免疫力、阻断亚硝化反应、改善记忆等生物学功能。对竹叶黄酮在功能性食品领域的应用前景进行了展望。     

中国果蔬汁加工技术发展新趋势

简要介绍了中国果蔬汁加工新技术，如酶技术、膜技术、中温灌装技术等，并对这些技术的应用现状、存在问题及未来发展趋势进行了分析。     

低聚木糖在保健食品中的应用

该文概述了低聚木糖的化学结构和加工特性,对低聚木糖的保健功能进行了重点阐述,并简要说明了低聚木糖的工业制备和在保健食品领域的应用前景。     

不同分子量松花肽增强小鼠免疫力的功能研究

通过动物实验对不同分子量松花肽的增强免疫力活性进行研究。从松花粉粕中制备平均分子量在1 k Da～3 k Da和小于1 k Da范围的两种松花肽,分析其氨基酸组成,进而研究两种分子量松花肽在增强细胞免疫、体液免疫和单核-巨噬细胞免疫功能上的活性。研究发现,两种分子量的松花肽,都具有显著增强细胞免疫功能、增强体液免疫功能和增强单核-巨噬细胞功能的作用。综上所述,小于1 k Da松花肽和1 k Da～3 k Da松花肽,都具有增强免疫力的功能。     

大豆肽对果蝇睡眠的影响

研究大豆肽(soybean peptides,SBP)对果蝇睡眠的影响。通过大豆分离蛋白酶解,制得SBP,选择20日的雄性果蝇,分为4组,无添加的培养基作为空白组,SBP分为2、4、8 mg/mL额外添加到培养基作为3个实验模型组,通过VideoTrack动物行为分析系统监测果蝇睡眠时长,并检测SBP对果蝇脑部生物钟基因(per、tim、clk、cyc)与参与调控睡眠神经递质合成限速酶的基因(gad、tph、gdh、hdc)以及五羟色胺(5-hydroxytryptamine,5-HT)的影响。研究发现,在监测睡眠的第2日晚上,SBP对果蝇睡眠延长效果最好,并呈现剂量依赖性,又通过剥离取头,分析其生物钟基因(per、tim、clk、cyc)和神经递质合成限速酶基因(gad、tph、gdh、hdc),得到SBP是通过调节tim和tph的基因表达并提高5-HT在脑部的含量来延长果蝇的睡眠时长的结论。     

松花粉作为保健食品的优势和特点

该文概述了松花粉作为保健食品原料的优势和特点,详尽阐述了松花粉的安全性、营养性和功能性,并且对松花粉资源的分布特点和产业化开发的现实意义进行了说明。     

超声波平板法检测金黄色葡萄球菌生物被膜的研究

以金黄色葡萄球菌(StAPhylococcus aureus AS 1.89)形成的生物被膜为研究对象,采用扫描电镜(SEM)观察生物被膜的形态结构;对棉花擦拭法和超声波平板法用于生物被膜的活菌计数进行了比较;最后测定了超声波作用不同时间去除生物被膜的量.结果表明:超声波平板法对生物被膜的活菌计数优于棉花擦拭法;超声波作用2 min能去除大部分生物被膜.     

竹叶提取物的工业制备与功效研究进展

介绍了竹叶提取物的活性成分,包括黄酮类、活性多糖、特种氨基酸、微量元素、挥发油和其他成分;论述了竹叶提取物的分离、纯化等工业制备技术;重点探讨了竹叶提取物的生物学功能,包括保护心脑血管、抗氧化、抑菌、增强免疫力、阻断亚硝化反应、改善记忆等生物学功能。对竹叶提取物在功能性食品领域的应用前景进行了展望。     

水解胶原蛋白在保健食品和化妆品中的应用

该文介绍了胶原蛋白的结构，阐述了水解胶原蛋白的多种生理调节功能，包括促进皮肤健康、提高骨骼强度、抑制血压上升、保护胃粘膜和性抗氧化等功能。概述了水解胶原蛋白在保健食品和化妆品领域的应用，并对水解胶原蛋白的开发应用前景做了展望。