高考命题热点之电化学

电化学知识是历年来高考命题热点。几乎每套高考化学试题都有所涉及,试题常以选择题为主,也有以填空、简答、实验等形式的题型。但电化学题却被很多考生列为易失分题。本文通过对往年广东高考理综试卷的整理分析,对电化学相关高频考点进行总结,希望能为广大考生学习有关电化学的知识提供帮助。     

酶解豆渣制备多肽钙螯合物及其抗氧化性的测定

为更好地开发和利用豆渣,本研究对豆渣进行酶解,通过单因素、正交实验研究以获得制备多肽的最佳酶解条件,并对多肽进行加钙螯合。实验结果表明制备豆渣多肽的最佳条件是:温度70℃、时间5h、中性蛋白酶的加酶量6000U/g、豆渣浓度0.08g/m L;多肽钙螯合物的钙含量是6.53%,钙螯合率是21.62%;产物的抗氧化性(对于·OH的清除能力)是2.48%。