豌豆蛋白酶解产物促进益生菌生长活性研究

研究豌豆蛋白酶解产物(PPH)对17株常见益生菌在普通液体培养基及脱脂乳培养基中生长的影响。比较这17株益生菌在含有PPH的MRS培养基和不含PPH的MRS培养基中的菌体密度、活菌数和发酵液pH值,结果发现添加4mg/mL的PPH,可显著改善干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌和双歧杆菌等益生菌在MRS培养基中的生长,其菌体密度提高10.78%～49.34%,活菌数提高1～3个数量级,发酵液的pH值显著降低;然而其对植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌和嗜热链球菌的生长无明显影响。比较这17株益生菌在含有PPH的10%脱脂乳培养基和不含PPH的10%脱脂乳培养基中的活菌数和pH值,结果发现这些菌在含有PPH的10%脱脂乳培养基中的生长均优于不含PPH的10%脱脂乳培养基中的生长, pH显著下降,经特定时间发酵后的活菌数显著提高。经24 h发酵,PPH对鼠李糖乳杆菌W119的促生长作用最强,能使其活菌数从4.23×108提高到7.47×1011,发酵液pH值从5.83降到4.90。综上所述,豌豆蛋白酶解产物可显著促进益生菌的生长,提高益生菌的存活率,缩短益生菌的生产时间。     

植物乳杆菌发酵梨原汁饮料的研究

乳酸菌发酵果蔬汁,因其绿色、健康、营养,成为日常生活中必不可少的食物。我国梨种植业广泛、产量高,并且梨果自身营养素全面。因此,该研究利用3种复合益生菌研制一款发酵梨浆饮料。对发酵优势菌株进行发酵剂制备并优化工艺,保护剂配比为:谷氨酸钠2%、海藻糖5%、乳糖5%、脱脂乳10%、保护剂添加量与菌泥为3∶1(mL/g),在这些条件下,得到菌粉发酵剂菌活为8.48×10^9cfu/g;在发酵梨浆应用的工艺进行优化,最佳工艺为:植物乳杆菌299、保加利亚乳杆菌717、嗜热链球菌176体积比为4∶1∶1、接种量为8%、发酵温度为37℃、发酵时间72 h。此条件下梨浆得到充分发酵,口感突出,风味酸甜;测定梨浆发酵前后有机酸的变化:酵前梨浆中含量较为丰富的有机酸为:柠檬酸、苹果酸、乳酸、草酸。其中苹果酸、柠檬酸有优势有机酸,含量分别为:36.49、38.59 mg/100 g。经3种复合乳酸菌发酵后,梨浆中有机酸含量发生变化,有机酸含量依次为:乳酸、柠檬酸、苹果酸、草酸。其中乳酸含量由1.65 mg/100 g升高为116.27 mg/100 g。     

50 000 m3储罐制造安装中常见变形问题的解决

论述了50 000 m3大型储罐在制造安装过程中防变形问题的解决方法.     

鲁班奖工程的室内装修创优策略——军博展览大楼加固改造工程创优系列研究

中国人民革命军事博物馆展览大楼（以下简称军博展览大楼）加固改造工程（扩建建筑）荣获鲁班奖。该文以加固改造工程的室内装修部分为课题,从建设单位的角度分析工程创优的施工措施和策略方法。首先梳理工程基本情况,剖析其在质量标准、场地组织、工程技术、材料设备等方面存在的困难。其次从实际出发制订创优措施,如提升思想认识,合理深化设计,推广运用新技术,把握重点部位。最后对中央兵器大厅、负一层兵器展厅、公共走廊、多功能厅等部位进行了重点建设。在工程管理方面提出要强化管理机构,狠抓质量标准。经过参建单位的通力协助,最终实现预期目标。     

海参硫酸多糖化学组成与结构的研究进展

海参硫酸多糖包括岩藻糖基硫酸软骨素（fucosylated chondroitin sulfate,FCS）和硫酸岩藻聚糖（fucoidan,FUC）,是来源于海参体壁结构复杂的一类硫酸多糖。研究表明,FCS主链由β-D-葡萄糖醛酸和β-D-乙酰氨基半乳糖构成二糖重复单元,支链由不同聚合度的L-岩藻糖构成,FUC主要由硫酸化α-L-岩藻糖构成主链,两者主链中均含有少量其他类型单糖。FCS的硫酸基位于主链β-D-乙酰氨基半乳糖的C-4、C-6或C-4,6位和支链L-岩藻糖的C-4、C-3,4或C-2,4位,FUC的硫酸基位于L-岩藻糖的C-2或C-4位,也存在C-2,4双硫取代。目前,海参硫酸多糖化学组成、结构的分析技术主要为甲基化法分析、二维核磁共振技术、液相色谱-串联质谱分析技术等。本文对海参硫酸多糖的化学组成和结构以及常用分析技术进行了总结,旨在为海参硫酸多糖的结构分析以及构效关系研究提供依据。     

基于循环前缀的OFDM联合同步算法设计

通过研究最大相似性(Maximum Likelihood,ML)算法,并将其应用到正交频分复用(OFDM,Orthogonal Frequency Division Multiplexing)系统中,对其性能进行分析。OFDM系统较其他无线通信系统有明显的优势,但是也存在着对同步误差敏感的缺点,而ML算法可以解决OFDM系统的这一缺点。ML算法是利用OFDM码元中循环前缀所携带的冗余信息,并对其进行最大似然估计算法进行计算,尽而来完成码元定时同步和载波频率同步的一种算法。ML算法相对于其他同步算法,可以一步完成初始捕获和同步跟踪,因此被广泛应用于OFDM系统中。     

三相异步电机暂态冲击电流抑制算法研究

针对目前工业领域应用广泛的V/F控制异步电机调速系统所存在的暂态冲击电流过流问题,文中设计了基于V/F控制的实验平台,并在分析了暂态电流过流现象的基础上提出了一种暂态冲击电流的检测及抑制算法。通过软硬件设计在实验平台上进行了3种常见过流现象的验证试验。实验结果表明,该算法在V/F控制的调速系统中可有效抑制冲击电流,且具有实现简单、成本低廉等优点。     

平稳高效的开关磁阻电机控制算法

目的 为了提高自动化包装生产线上的产品质量,针对开关磁阻电机本身结构所引起的转矩脉动问题,提出一种基于改进电压矢量选择规律的转矩占空比控制方案.方法 首先,在原有的直接转矩控制12扇区矢量选择表的基础上设计一种新的增转矩矢量选择规律,抑制换相区的转矩脉动,并采用不产生负转矩的减转矩矢量,提高转矩电流比.此外,设计一种转矩占空比控制方法,通过对下一周期转矩的估计,来确定电压矢量作用的时间,从而使得输出转矩能够快速并且稳定地跟随给定转矩.结果 在Matlab/SIMULINK仿真环境下,搭建所提方法的模型,并与模型预测直接转矩控制、基于直接退磁矢量选择表的转矩占空比控制这2种方法搭建的模型进行对比,结果表明,文中方法的转矩脉动在各种工况下比另外2种方法减小了31％～57％,转矩电流比较模型预测直接转矩控制中方法提高了35％～44％,与另一种方法仅相差1％～2％.结论 文中方法使得开关磁阻电机在运行过程中更为平稳,且效率较高.     

压力管道安装工程项目质量控制实施要点

根据压力管道安装质量体系文件及国家有关特种设备的法规，结合从事压力管道体系管理工作的经验，对体系文件的要求进行了提炼，对压力管道安装工程实施过程中需开展的工作分阶段进行了归纳整理，并列出了应具备的相关质量记录，增强了体系执行过程的可操作性。该实施要点经过在压力管道工程项目中推广应用．证明能较好地提高项目管理人员对压力管道安装体系文件的认识水平和实施能力，从而可促进压力管道施工安装管理的体系化和规范化进程。     

变管径单回路脉动热管传热特性数值研究

为了探究变管径结构对脉动热管传热性能及传热极限的影响,以水为工质,在不同加热功率、不同充液率工况下,对变管径单回路脉动热管传热特性进行了数值模拟,研究了变管径结构对温度特性、传热热阻及传热极限功率的影响规律,并与常规脉动热管进行了对比分析。研究结果表明:变管径热管在脉动过程中的脉动振幅较小,具有良好的均温性。变管径结构的设计有利于降低单回路脉动热管的热阻,提高其稳定运行时的脉动频率,随着充液率的增加,该优势更加明显。另外,使用变管径结构可以增加脉动热管内液膜的再湿润程度,从而提高脉动热管的传热极限。