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花生壳提取物的体外抗氧化活性研究 总被引:4,自引:1,他引:3
为研究花生壳提取物的体外抗氧化活性,测定了花生壳提取物的还原能力、抗脂质过氧化作用、抑制油脂过氧化作用以及清除超氧阴离子自由基、羟基自由基、DPPH自由基的能力,并与抗坏血酸进行了比较.结果表明,花生壳提取物具有较好的总抗氧化活性和总还原性,能抑制脂质过氧化和油脂过氧化作用以及清除自由基.它对DPPH自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基的IC50分别为27.82μg/ml、183μg/ml、89μg/ml.研究表明,花生壳提取物具有较强的综合抗氧化能力,是一种很有开发价值的天然抗氧化剂. 相似文献
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