姜黄色素稳定性的研究

姜黄色素稳定性的研究王贤纯（湖南师范大学生物系）姜黄色素由于其在姜黄中的含量高，着色力强以及具有一定的医疗保健作用而被认为是最有开发价值的天然食用黄色素之一［１］。但是由于姜黄色素在提取、精制和应用过程中，容易受到破坏以及其他一些方面的原因，而使这种...     

两种蜘蛛多肽毒素的电喷雾电离质谱法序列分析

虎纹捕鸟蛛毒素-(HWTX-)和敬钊缨毛蛛毒素-(JZTX-)是两种蜘蛛多肽类神经毒素。它们的大部分氨基酸序列已由Edman降解法测出,但仍有部分序列由于某些原因未能确定。为了鉴定未知部分的序列,利用电喷雾电离-四极杆-飞行时间质谱(ESI-Qq-TOF-MS)对两种蜘蛛毒素的酶解产物进行分析,获得其酶解片段的一级(MS)和二级(MS/MS)图谱,在用软件和手工的方式对含有未知序列的肽段进行解析后,得到未知部分确切氨基酸序列。研究表明:利用质谱的从头测序(denovosequencing)方法获得HWTX-和JZTX-完整的氨基酸序列。该方法在蛋白质和多肽的结构分析和鉴定与传统方法相比具有高灵敏度和快速的优势,是对传统Edman化学降解法的一个很好的补充。     

姜黄的综合利用：水蒸汽蒸馏法提取姜黄油

利用自制的蒸馏装置进行蒸馏提取姜黄油的实验。通过对影响蒸馏效率的主要因素的研究,探明了蒸汽量、原料投放量等与出油率的关系;总结出确定最佳蒸馏条件的方法,姜黄油的提取率达4.9%。     

姜黄的综合利用

本文阐述通过蒸馏提取姜黄油实验,探明蒸汽量、原料投量与出油率的关系,确定出最佳蒸馏方法,使姜黄油提取率达4.9%。与此同时,通过循环浸提法取姜黄素实验,证明此法是普通静止浸提法的两倍。还利用正交试验法筛选出酸碱法处理姜黄素浸膏的最佳条件,使产品易干燥,并提高纯度。还总结出尼龙绢过滤分离淀粉的方法。     

姜黄色素提制新工艺的研究

通过不同pH条件下,加热水提取姜黄色素的对比研究以及淀粉酶水解条件的选择,探索出一种完全不用有机溶剂,而以中性水提取和酶水解除杂为主要环节的提制姜黄色素的新工艺,色素的产品率可达6%。     

ω-CTXMVIIA和HWTX-I嵌合体的合成及鉴定

用Fmoc固相多肽合成的方法手工合成了一种ω 芋螺毒素WVIIA和虎纹捕鸟蛛毒素 I的嵌合体 ,用MALDI TOF质谱鉴定 ,表明合成是成功的。此嵌合体可做进一步蛋白质结构与功能研究之用。     

牵牛花色素的提取及部分性质的研究

用酸化温水浸堤新鲜牵牛花匀浆中的色素；用滴加Mg^2 (MgSO4)使提取液中色纱沉淀的方式收集色素，大大降低了色素的提取成本，Mg^2 沉淀的色素能在酸性及中性介质中完全复溶，不仅未对色素的基本性质和常规应用产生不良影响，而且还有利于提高色素的稳定性。     

姜黄的综合利用：乙醇循环法提取姜黄素

设计制作了一种简易循环浸提装置。通过一系列循环提取姜黄素的实验,研究和探讨了影响循环提取效果的主要因素。对比实验结果表明,此种提取方法的效果是普通静止浸提法的两倍。同时,利用正交试。验法筛选出酸碱法处理姜黄素浸膏的最佳条件,不仅使姜黄素产品易于于燥、而且提高了纯度。     

ω—CTX MVIIA和HWTX—I嵌合体的合成及鉴定

用Fomos固相多肽合成的方法手工合成了一种ω－芋螺毒素WVIIA和虎纹捕鸟蛛毒素－Ⅰ的嵌合体，用MALDI－TOF质谱鉴定，表明合成是成功的。此嵌合体可做进一步蛋白质结构与功能研究之用。