四氯化锡掺杂聚苯胺催化合成柠檬醛1,2-丙二醇缩醛

以柠檬醛、1,2-丙二醇为原料,四氯化锡掺杂聚苯胺（PAn-SnCl4）为催化剂催化合成柠檬醛1,2-丙二醇缩醛。研究了醛醇物质的量比、催化剂质量、反应时间等因素对产品收率的影响。结果表明,在n（柠檬醛）/n（1,2-丙二醇）=1∶3,催化剂质量为反应物料总质量的2.0%,带水剂环己烷质量为反应物总质量的40%,反应时间2.0h的最佳反应条件下,柠檬醛1,2-丙二醇缩醛的收率可达94.65%。催化剂重复使用5次,产品收率仍达88.39%。     

DMAP法合成富马酸糖酯类衍生物

在氢氧化钾和4,4-二甲氨基吡啶(DMAP)存在下,将富马酸单甲酯分别与O-乙酰基溴代葡萄糖、O-乙酰基溴代半乳糖、O-乙酰基溴代乳糖、O-乙酰基溴代纤维二糖作用,合成了全乙酰溴代糖对应的富马酸糖酯,用IR鉴定了4个糖酯的结构。     

新型食品防腐剂富马酸纤维二糖甲酯的抗菌特性研究

合成了一种具有α,β-不饱和羰基结构的新型食品防腐剂——富马酸纤维二糖甲酯(CMF),并进行了抗菌活性研究。结果表明,CMF抑菌谱广,对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、宛氏拟青霉、酿酒酵母和牛奶酸败混合菌的生长具有良好的抑制作用,其最低抑菌浓度(MIC)分别为0.05%、0.05%、0.04%、0.05%、0.04%和0.06%。添加0.04%的CMF可使大肠杆菌、金黄色葡萄球菌培养70h后生长抑菌率维持在80%以上;添加0.05%的CMF可使酿酒酵母培养70h后生长抑菌率维持在90%。