含添加剂细水雾熄灭醇类火焰的有效性实验研究

为探究含不同添加剂细水雾熄灭醇类火焰的效果,对含不同浓度尿素、钾盐、FC-4添加剂的细水雾分别开展灭火实验.结果表明:同等条件对比含不同浓度尿素细水雾的平均灭火时间,含1%尿素细水雾熄灭酒精火焰时间最短,与纯水相比灭火时间减少率达到了44.63%;含K2C2O4·H2O细水雾熄灭酒精火和煤油火的平均灭火时间均为最小,灭火时间减少率分别达到了31.35%、73%;含KHCO3的细水雾熄灭酒精火和煤油火的平均灭火时间最大,灭火时间减少率分别为6.75%、57.56%.由此对比可得,含钾盐细水雾熄灭煤油火比酒精火的效果要好.在复合添加剂中,含0.05%的FC-4、1%的尿素和0.2 mol/L K+浓度的K2C2O4·H2O的细水雾熄灭酒精火的平均灭火时间最短,灭火时间减少率也达到了87.90%,灭火效果显著.对比上述分析可知,含复合添加剂细水雾的酒精灭火效果更好,可以实现有效灭火.     

基于cup burner的含铁基添加剂超细水雾灭火有效性分析

针对典型的液体燃料（乙醇和正庚烷）油池火焰，在自行搭建的实验台上对含铁基添加剂的超细水雾的临界灭火浓度进行测量，定量评价其灭火性能。为深入分析铁基添加剂的灭火机理，基于密度泛函理论，对铁氧化物与H自由基反应产物的结构进行优化计算。研究表明：二茂铁与硫酸亚铁添加剂均能使超细水雾的临界灭火浓度呈现不同程度的降低，并且存在最佳浓度。二茂铁与硫酸亚铁的质量分数分别为0.01%和1%时，灭火效果最好；含铁基添加剂细水雾灭乙醇火的效果好于正庚烷火。铁氧化物与H自由基反应生成的Fe(OH)₂是一种活性催化物质，能够通过链式反应消去H自由基。     

近红外光谱分析在食品检测中的应用

随着人们对食品安全的关注度不断提升,食品检测技术也相应有了很大发展,其中,近红外光谱技术是具有极大应用前途的分析技术之一。加强对该技术的应用和研究,可以进一步提升食品的安全性。本文介绍了近红外光谱法的基本原理及其在食品检测中的应用,以期进一步提高食品监管力度,保障食品安全。     

加工工艺对北方豆腐品质特性的影响

分别以生浆法、熟浆法、热水套法3种工艺制备北方豆腐,以出品率、保水性为指标,获得最佳制浆方式后,研究磨浆料液比、凝固温度、Mg Cl2溶液添加量、凝固时间对北方豆腐品质特性的影响以及出品率、保水性与质构特性的相关性。结果表明:熟浆法制成北方豆腐的出品率、保水性明显高于生浆法和热水套法;豆腐工艺的最佳优化条件为磨浆料液比1∶7(g/m L)、凝固温度80℃、0.6 mol/L?Mg Cl2溶液添加量18 m L/L、凝固时间20 min,制作的北方豆腐出品率和保水性均最高;根据相关性分析得出:不同加工条件下,硬度、内聚性及回复性与北方豆腐出品率、保水性均呈负相关,咀嚼性、胶着性及弹性与北方豆腐出品率、保水性均呈正相关。