小麦后熟期间面筋蛋白变化机理及影响因素

新收获的小麦籽粒具有明显后熟特性,其品质在后熟过程中得到很大改善。面筋蛋白作为小麦籽粒的重要组成部分,是小麦食用品质的决定性因素。该文将面筋蛋白对小麦品质的影响与小麦的后熟作用结合起来,在讨论面筋蛋白的数量、组成以及存在状态对小麦品质影响的基础上,进一步论述了面筋蛋白在小麦后熟过程中发生的变化以及影响因素,最后对面筋蛋白在小麦后熟过程中变化的机理研究作出展望。     

含B9和6-BA保鲜剂对非洲菊切花保鲜的影响

含B9和6-苄基腺嘌呤(6-BA)保鲜剂均能不同程度地增加非洲菊切花鲜重,增大花径,改善切花体内的水分状况,降低POD活性,延缓蛋白质降解,延长瓶插寿命.其中保鲜剂2% 蔗糖(S)+200 mg/L 8-羟基喹啉(8-HQ)+10 mg/L B9保鲜效果更佳.