发酵助剂提高枯草杆菌α—淀粉酶活性的研究

以枯草杆菌（ＢａｃｉｌｌｕｓＳｕｂｔｉｌｉｓＢＦ－７６５８）为实验菌株，采用液体瓶发酵，在培养基中添加不同发酵助剂：Ｎａ＾＋，Ｋ＾＋，Ｍｇ＾２＋，Ｆｅ＾２＋Ｔｗｅｅｎ－８０及十二烷基磺酸钠（ＳＤＳ）等，研究其对枯草杆菌α－淀粉酶活性的影响，结果表明：Ｎａ＾＋和Ｔｗｅｅｎ－８０对酶活提高作用明显，其酶活提高率分别为３８％和２４％。     

英国学者道格拉斯先生来我院访问

应郑州粮食学院粮油储藏系邀请,英国克兰费尔德农业工程学院讲师道格拉斯(M.P.Douglass)先生于4月15日来我院进行访问.     

DNA疫苗佐剂Poly（LacNAc／Gln—co—Glu）的合成

报道了合成Ｐｏｌｙ（ＬａｃＮＡｃ／Ｇｌｎ－ｃｏ－Ｇｌｕ）的方法，首先用ＮＨ４ＨＣＯ３与乙酰乳糖合成出β－Ｎ－乙酰乳糖基胺，然后将β－Ｎ－乙酰乳糖基胺与聚Ｌ－谷氨酸反应合成出Ｐｏｌｙ（ＬａｃＮＡｃ／Ｇｌｎ－ｃｏ－Ｇｌｕ），最后利用ＳｅｐｈａｄｅｘＧ－２５柱对产品进行了分离，带有ＬａｃＮＡｃ基团的Ｐｏｌｙ（ＬａｃＮＡｃ／Ｇｌｎ－ｃｏ－Ｇｌｕ）有一些特殊的生物识别功能。我们将进一步报道用它来做ＤＮＡ疫苗     

花生分离蛋白质基础研究

以花生饼粕为原料用连续三步提取水溶性、酸溶性和碱溶性分离蛋白质,并对其营养成分、氨基酸组成进行分析。用凝胶层析和ＳＤＳ－ＰＡＧＥ研究了各分离蛋白质亚基组成及分子量分布。分离蛋白质分子量主要分布在：９７０００,７７０００,２２０００～２５０００和１５０００～１７０００４个范围内。     

蛋白酶解液制备脂肽表面活性剂

对酶水解液合成脂肽表面活性剂做了研究,中性蛋白酶ＡＳ１．３９８在ｐＨ＝７．５、Ｔ＝５０℃、Ｅ／Ｓ＝１２００Ｕ／ｇ、Ｓ＝５％、ｔ＝８ｈ时所得水解液合成出脂肽性能较好,用Ｓｅｐｈａｄｅｘ Ｇ－５０,Ｓｅｐｈａｄｅｘ Ｇ－１５分析了水解液的近似分子量分布情况。蛋白酶解物与长链脂肪酰氯进行了酰化的条件进行比较系统的研究,得出较佳的温度２５℃,酶解物与脂肪酶氯的摩尔比为０．７：１,ｐＨ值为９．０。对由月桂酸     

菜籽分离蛋白的研究

本文研究并建立了连续三步分离蛋白提取法：水、0．1mol HCI、0.01mol NaOH。由菜籽粕中分离到具有营养性、功能特性而性质截然不同的蛋白质。其中，碱性分离蛋白比水溶性酸性分离蛋白更富含赖氨酸、组氨酸和半胱氨酸。SDS－PAGE、凝胶层析测定各分离蛋白分子量分布，均显示出分离蛋白分子量主要有三个范围：11000－17000；20000－30000及50000左右。     

应用染料结合法测定小麦蛋白质含量的研究

本文以橙红Ｇ为染料，对染料结合法测定小麦蛋白质进行了系统的研究，并对影响该法的一些因素（样品粒度、ｐＨ、浓度、温度和时间等）进一进行了研究，结果表明该法有实际应用价值。     

霍斯特·舒尔茨教授受聘为我院名誉教授

美国生化学会、化学学会和科学促进协会会员、纽约科学院院士、纽约市立大学正教授兼研究生院生化系主任霍斯特·舒尔茨教授(Horst schulz)应我院邀请于一九八五年十月二十五日至十一月十三日来到学院为粮食生物化学研究生讲学。 舒尔茨教授是在脂肪代谢研究方面颇有声望的生物化学专家。他于一九六四年在德意志联邦共和国柏林科技大学获博士学位,并获得杰出成就奖章;一九八〇年任纽约市立大学正教授兼研究生院生化系主任。     

花生分离蛋白质基础研究

以花生饼粕为原料用连续三步提取水溶性,酸溶性和碱溶性分离蛋白质,并对其营养成分,氨基酸组成进行分析。用凝胶层析和ＳＤＳ－ＰＡＧＥ研究了各分离蛋白质亚基组成及分子量分布。分离蛋白质分子量主要分布在：９７０００,７７０００,２２０００￣２５０００和１５０００￣１７０００４个范围内。     

花生

近几年,我国粮食和油料增产较多。积极开展粮食和油料的深加工与综合利用,对于维护生产者的利益,进一步调动农民的生产积极性,以及适应消费者对粮油食品不断增长的需要,并为社会增加经济收益,都是具有重要意义的。这里,我们根据国内外有关资料,综合了花生、大豆、玉米、甘薯的一些深加工途径,供各地参考。