水剂法制油和饲用菜籽浓缩蛋白中试

本工艺有效地脱除了菜籽中的硫葡萄糖甙、单宁、芥子碱、水苏糖、棉子糖和皂甙等抗营养因子,防止了硫葡萄糖甙降解成异硫氰酸盐、硫氰酸盐、噁唑烷硫酮和腈类毒性物质对油脂、蛋白质和环境的污染,同时还有效地防止了菜籽蛋白质热劣变。因此,制得的菜籽油含硫量低,有利于加工开发利用,生产的饲用菜籽浓缩蛋白,通过养鸡试验,不仅可以代替豆饼,蚕蛹,而且也可以完全代替鸡日粮中的进口鱼粉。     

菜籽粕热压法脱毒新工艺研究

本文阐述了热压法去毒的原理，分析了降解时间和多元降解助剂对去毒的影响，为工业化大规模生产脱毒菜籽粕提供了依据     

水剂法制取菜籽油和饲用菜籽蛋白的研究报告

水剂法菜籽加工工艺,菜籽出油效率达90—92%,油色浅、油品质量高,含硫量低至2.6ppm,利于油脂氢化及其深加工;同时提取的脱毒饲用菜籽蛋白、赖氨酸等必需氨基酸成分保留完善,脱毒效果好,残毒量低,用其喂鸡试验,饲用安全,增重快,料肉比2.31,优于豆饼组2.84,即使添加量达25%,也无毒性反应.     

营养蛋白奶粉的研究

本文根据动植物蛋白质互补的原理研究优质的营养蛋白食品。利用花生、大豆和鲜奶生产的营养蛋白奶粉是一种优质营养食品。文章较详细地介绍了营养蛋白奶粉生产的理论依据、配方设计及生产过程。     

气相色谱法测定菜籽乳清粉中硫葡萄糖甙及其降解物

用气相色谱仪测定了菜籽乳清粉中硫葡萄糖甙和它的降解物。经用气相色谱—质谱分析和用紫外光分光光度法比较，实践证明利用普通仪器气相色谱仪，可以快速准确地分析菜籽制品中硫葡萄糖甙和它的降解物，此种方法是可行的。