用牛奶和面更筋道

作为一种营养丰富的食品,牛奶绝不仅仅是补钙那么简单,越来越多的研究都将牛奶和国民整体体质的增强联系起来。因此,也有人把牛奶称为“液体黄金”。为介绍国内外关于牛奶营养研究的最新趋势,以及科学的牛奶食用方法,本版特编排几篇文章,以飨读者。     

功能饮料冷眼观

在各大超市的饮料柜前，都可以看到花花绿绿的各种“功能饮料”，从最初的“红牛”，到去年的“脉动”，再到今年的“激活”、“劲跑”、“他、她”……真让人眼花缭乱。然而，什么是功能饮料?功能饮料真有那么多“神奇”的功效吗？     

“新异水果”知多少

储存方法 果实皮厚耐储藏．在室温下可储藏2～3周。4℃～6℃且相对湿度85％～90％条件下可储藏7周。     

关于烟草问题的医学教育——一次全球调查结果的结论

1985年，国际抗痨与肺病联合会烟草和健康委员会(IUATLD)发起了一次对医学院校的新生和应届毕业生对烟草的知识、态度和习惯的国际性调查研究，其目的在于。     

无糖食品的"甜蜜诱惑"

当今，“无糖食品”已不再是什么新鲜词儿，只要你稍微留心，便会发现除了常见的饼干、奶粉、八宝粥外，杏仁露、汤圆、月饼、早餐麦片、酸奶、饮料，甚至巧克力都有了相应的无糖产品。对于那些需要控制血糖、控制体重的人而言，难免会为“无糖”二字动心。     

反季食物,到底该不该吃

很多人都听到这样的话:反季节的蔬菜水果有害健康,吃了催熟剂的水果会让孩子提前成熟.还有很多人问:哪些蔬菜是应季的?哪些水果是反季节的?不吃它们,我们是不是就能更健康?     

补钙美食8款

对于爱美的女性来说，钙是绝对必需的营养素。首先，骨钙丢失会影响女性的挺拔身姿。节食减肥、大鱼大肉或者蔬菜、水果代餐均会带来钙摄入不足和钙流失增加的双重危险。其次，钙是脂肪酶活性的必要因子，充足的钙质，特别是乳制品当中的钙是维持脂肪分解的重要因素。最后，钙具有调节神经系统兴奋性的作用，可以让女性保持沉稳而安祥的精神状态，远离急躁和焦虑。     

中国与克锣地亚儿童青春期生长发育的比较研究

对１１～１５岁的中国汉族儿童与克罗地亚儿童天体青春期生长发育形态特征进行了比较研究，分析了身高，坐高，体重，胸围，肩宽，骨盆宽等指标的平均值，年增长值，最大年增长值，１１～１５岁总增长值的民族差异，指出青春期的生长发育存在种族特异性，随着年龄增长，汉族与克族儿童之间的差异逐渐缩小。