保健食品原料安全评价技术与标准的研究简介

为了保障消费者身体健康,促进保健食品产业发展,“保健食品原料安全评价技术与标准的研究”被列入“十五”国家科技部攻关计划。该计划丰富和逐步完善我国保健食品安全的检测技术和评价技术,主要研究保健食品原料成分安全性快速筛检技术;芦荟、五味子、决明子、泽泻等代表性原料成分的作用特点和作用剂量谱研究,19种原料成分的快速筛选评价,螺旋藻类保健食品原料、产品中微囊藻毒素的污染现状调查。通过课题研究,初步建立了以动物急性毒性试验和成组体外试验为基础的“保健食品原料成分的安全性评价快速筛选方法”;提出的《保健食品安全性毒理学评价程序和检验方法》已经作为卫生部规范性技术文件颁布实施,本研究结果对比较全面的认识部分保健食品原料的安全性,为政府和企业合理运用及科学管理提供科学依据。     

中草药添加剂的特点及对水产养殖动物的作用

中草药饲料添加剂以其安全可靠、无污染、不产生药物残留的特点已经引起了水产科研工作者的广泛关注。本文就中草药饲料添加剂的特点、对水产动物的作用以及开发中存在的问题及发展方向进行了概述。     

超高效色谱柱分析测定中草药中低聚果糖的方法研究

采用超高效色谱柱建立高效液相色谱法测定中草药中低聚果糖的方法。通过小颗粒色谱柱的高塔板数分离能力,有效排除中草药基质干扰,并准确定量中草药中低聚果糖的含量。结果表明,建立的测试方法下,低聚果糖中蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五塘的标曲线性关系良好,相关系数均在0. 999以上,检出限均为0. 3 g/100 g、回收率在95%～105%之间,相对偏差均小于4%。该测定方法操作简单、高效,适合中草药中低聚果糖含量的检测分析。     

中草药提取物对桃褐腐病菌抑制作用的研究

在离体条件下,采用生长速率法测定了鹿蹄草素、黄连、黄柏、厚朴等4种中草药提取物对桃褐腐菌的抑制作用,测得其最小抑菌浓度(MIC)分别为0.032、0.625、0.625、1.25mg/mL;最小杀菌浓度(MBC)分别为0.125、2.5、5、2.5mg/mL.经线性回归计算50%抑制时的有效浓度(EC50)分别为0.065、0.192、0.687、0.246mg/mL.根据EC50,用等效线法相加作用线的6等分点设置配比,共毒因子法判断增效标准.结果表明,各种配比的混配剂中黄连 黄柏为最佳增效作用组合,其中以1:7增效作用最显著.     

十九种食物PK十九疾病

祖国传统医学理论认为“医食同源”、“药食同源”,很多中草药,既可作为治疗疾病的药物,同时也是很好的食品。我们日常生活中的很多蔬菜、水果常常也都同时具有食与药两方面的性能。因此,这些食品既可为食,又可为药,就成了饮食疗法丰厚的物质基础。下面略举19种食物与疾病的PK,看看谁更高一筹。     

丁香、艾叶提取物与长角豆胶复合涂膜保鲜剂对杨梅耐藏性的影响

以长角豆胶、黄原胶复配胶为涂膜基质,配以丁香、艾叶等具有抗菌作用的中草药制剂,配制成中草药复合涂膜保鲜剂,以杨梅为保鲜目标,常温下对其进行保鲜实验,研究该保鲜剂对杨梅品质变化的影响。结果表明：经该保鲜剂涂膜处理的杨梅与对照组相比,果实的腐烂率、呼吸强度明显被抑制,有机酸、可溶性固形物等营养成分能较好地保存,贮藏到第5 天时,好果率为80%。     

基于共引分析的中草药相互关系可视化算法

从中药方剂中挖掘有用知识是目前中医药信息化的一个重要方向。使用共引分析技术,从大量中药方剂中构建中草药连接关系网络,在此基础上,使用基于链接分析的算法计算中草药的重要度,利用图的链接关系进行图的聚类和自动排列。通过提供多种三维可视化技术,交互式、实时地显示中草药连接关系网络,以使研究人员能够可视化地探索中药方剂及中草药的信息,为数据挖掘提供一种强有力的辅助手段。     

魔芋葡甘聚糖-中草药复合涂膜对嘎啦苹果贮藏品质的影响

实验以魔芋葡甘聚糖(KGM)为成膜剂,以中草药提取物为抑菌剂,设计正交试验对嘎啦苹果进行涂膜处理,并在(0 ± 1)℃放置108d 后,对失重率、腐烂指数和硬度3 个指标进行统计分析,优选出涂膜剂最佳组合为1L涂膜剂含3g KGM、由6g 丁香制得的提取物、30mL 吐温-20,浸涂时间2min。结果表明,KGM 复合涂膜处理可延缓嘎啦苹果硬度的下降,推迟呼吸高峰和乙烯释放高峰的到来时间,降低呼吸高峰值和乙烯释放量,延缓可滴定酸、可溶性固形物和VC 的降解速度,并降低失重率和腐烂指数。     

中草药提取物保鲜水果的效果研究

以具有优良防霉抑菌作用的几种天然中草药为原料制成保鲜剂,对河北水晶梨进行保鲜试验,并与不经任何处理的对照品对比。结果表明：这些中草药具有良好的保鲜效果,在室温下,样品能保持较好的鲜度,生理变化推迟,营养成分损失较少。     

超声场强化中药有效成分提取动力学模型

在中草药开发利用中,探索提高有效成分提取率的理论依据是中草药现代化研究的一个重要方面．目前大多数是通过实验方法,根据影响提取率的因素选取不同的水平条件来设计实验,优化工艺条件,缺少理论上的指导．有人将这些影响因素与有效成分溶出浓度联系起来,在Fick扩散定律的基础上对常规提取的动力学建立了一些数学模