食盐对酱油酿造的影响

文章概述了食盐在酱油酿造中的应用和条件,以及对酱油的影响,体现了食盐在酱油酿造中的重要性。     

固态发酵豆粕的研究

利用米曲霉、酵母菌、乳酸菌混合菌固态发酵豆粕。研究了发酵时间、接种菌配比、接种量及发酵温度等对发酵豆粕的影响,得到了最佳工艺条件为豆粕∶水=1∶1,起始pH值自然,米曲霉∶酵母菌=2∶1,接种量4g/100g,好氧发酵温度30℃,发酵周期36h,乳酸菌培养液6mL/100g,厌氧发酵温度35℃,发酵周期72h。并对该条件下发酵后的豆粕营养成分及抗营养因子进行了分析。     

组氨酸发酵条件及高产菌株选育研究进展

L-组氨酸是含咪唑核的碱性氨基酸,是人体和动物体内的半必需氨基酸。L-组氨酸具有多种生理功能,应用广泛,尤其在医药领域中的应用日益受到重视,是市场上急需的氨基酸品种之一。文中简要介绍了发酵法生产L-组氨酸及产物检测方法,通过对L-组氨酸生物合成途径的分析指出了大量合成L-组氨酸的关键控制点及选育的基本思路,并重点概括了国内外对L-组氨酸高产菌株选育方案的研究。     

红枣多酚在酿酒过程中的动态变化初探

采用优质红枣和良好工艺,全程跟踪枣酒酿造,多点采样并严格制备,测定各样品总酚、黄酮含量及产品、酒渣中酚类对DPPH.和ABTS+的清除能力。结果表明:枣酒酿造中,酚类物质仅部分转至酒液。蒸煮浸提是其损失的主要原因,主、后发酵期间,酚类物质也有损失,但酒液中主要表现为总黄酮的损失。果胶酶处理利于其向酒液转移。成品酒和酒渣中的酚类均有较强抗氧化能力。     

全数字电视制作系统的设计考虑

在全数字电视制作系统的设计中，选择数字编码方式和接口形成是关键。本文通过对分量数字与复合数字，串行数字传输与并行数字传输的分析比较，以及考虑到先建立的数字制作系统必须能与后建立的全台数字化大系统联网运行，最后选定了分量数字和串行数字接口方式。     

直线压缩机用多孔质气体轴承的仿真与实验

采用气体轴承的主动耗气技术可以实现直线压缩机的无油润滑和非接触运行,以保证运行可靠性。为研究多孔质轴承的结构参数和压缩机设计参数对耗气量的影响,本文以R600a为制冷工质,建立了多孔质气体轴承模型,利用Fluent对耗气量进行了仿真模拟计算,基于该模型模拟分析了多孔质材料厚度、间隙气膜厚度、排气压力、压缩机频率和排量占比对气体轴承耗气量和耗气率的影响,并通过实验测试验证了该模型的准确性。结果表明：气体轴承耗气量的仿真结果和实验测量的误差在±15%以内。根据耗气率给出了最佳的设计参数组合,为直线压缩机用多孔质气体轴承优化设计提供了参考。     

交叉口BRT实时优先通行控制方法研究

针对交叉口大运量快速公交(BRT)优先通行控制问题,基于智能控制理论提出一种交叉口BRT实时优先通行控制方法.以BRT车辆的延误时间、载客量和非BRT相位社会车辆的排队长度作为神经网络模糊控制器的输入变量,输出BRT通过交叉口的优先等级,以此得到其优先服务方案,有条件地给予BRT车辆的优先通行权.仿真结果表明,与定时控制相比,所提出的方法在交叉口非饱和交通流下,能有效减少BRT车辆通过交叉口的延误时间和停车率,且交叉口的正常交通秩序不受影响.     

基于产教融合的智能制造工程实践教学体系研究与实践

智能制造作为新一代信息通信技术与先进制造技术深度融合的融合体,开展产教融合型智能制造工程实践教学体系研究势在必行。基于产教融合理论体系,以西安航空学院校办工厂作为智能制造实践教学载体,进行新型教学体系探索,构建了产教融合型智能制造工程实践教学体系,进行了实践课程内容体系的改革和工程实践体系支撑体系建设,健全新建本科院校多元化实践教学体制。     

基于STM32单片机的运动员折返跑测试系统的研究与实现

从测试系统的主要功能要求出发阐述了运动员折返跑电子测试系统软、硬件的设计思想,以及其中的主要技术原理和实现方法。该系统采用STM32微处理器完成总体控制,能准确测试运动员的折返跑成绩,并醒目地显示在跑步记录器上,不但能避免人工测试带来的人为操作误差,还能把成绩数据通过无线传输发送给PC上位机,以供进一步统计分析。     

高速公路预制梁场施工技术与管理

尝试从预制梁场的建设以及预制梁的施工角度分析当前所存在的问题,并探讨相关的管理措施,以提高预制梁的施工质量,促进我国高速公路再度发展腾飞。