UHV/CVD生长SiGe/Si异质结构材料

以Si2H6和GeH4作为源气体,用UHV/CVD方法在Si(100)衬底上生长了Sil-xGex合金材料和Si1-xGex/Si多量子阱结构.用原子力显微镜、X光双晶衍射和透射电子显微镜对样品的表面形貌、均匀性、晶格质量、界面质量等进行了研究.结果表明样品的表面平整光滑,平均粗糙度为1.2nm;整个外延片各处的晶体质量都比较好,各处生长速率平均偏差为3.31％,合金组分x值的平均偏差为2.01％;Si1-xGex/Si多量子阱材料的X光双晶衍射曲线中不仅存在多级卫星峰,而且在卫星峰之间观察到了Pendellosung条纹,表明晶格质量和界面质量都很好;Si1-xGex/Si多量子阱材料的TEM照片中观察不到位错的存在.     

葡萄酒的胶体性质与澄清

食品工业,１９９９（４）：１６～１８下胶就是在葡萄酒中加亲水胶体,使之与酒中胶体物质发生絮凝反应,并将这些物质除去,使酒澄清稳定。由于红葡萄酒含有较多单宁,下胶较容易,大多数下胶物质均可使用,尤以明胶为好。白葡萄酒下胶较难,必须进行试验,以决定下胶材料及用量。目前,对白葡萄酒的下胶处理建议用膨润土,或膨润土＋明胶结合的方法。（陶然）葡萄酒的胶体性质与澄清@张春晖@李锦辉@李华     

应用复合混凝剂对垃圾渗沥液生化出水深度处理的研究

利用生物法处理垃圾渗沥液,其出水ＣＯＤｃｒ、色度等指标往往大于排放标准。应用亚滤技术作深度处理,可有效地去除剩余的污染物质,使出水达标。但由于渗沥液中存在大量的胶体微粒,对亚滤管产生阻垢作用,从而堵塞住亚滤管微孔,增加动力消耗,影响处理效果。故采用一种新型高效的复合型无机高分子混凝剂－聚硫氯化铁铝（ＰＡＦＣＳ）用于亚滤装置的预处理。通过与碱式氯化铝（ＰＡＣ）混凝剂的对比研究表明,ＰＡＦＣＳ表现出比     

猕猴桃干酒生产工艺研究

研究了猕猴桃干酒的生产工艺和关键工艺措施,并对猕猴桃酿酒适应性和猕猴桃干酒理化指标进行了探讨。     

上海某一建筑基础优化设计

该建筑为带一层地下室,高度近40米的多层办公楼,采用钢筋混凝土框架结构体系。针对该建筑所在地的地质情况,结合上部结构体系,分别采用桩加防水板和大筏板这两种基础形式,文中分析了结构在两种基础形式下的受力机理及工程造价。结果表明,在保证结构整体安全的情况下,采用筏板基础的工程造价要省得多。在多高层结构的基础设计中,该工程实例值得借鉴。     

鸡体不同部位磷含量分布及其相关性分析

本试验选取三黄鸡为试验对象,采用钼蓝比色法测定鸡体不同部位的总磷、游离磷酸盐和磷脂类磷含量,并对其分布差异性及部位间磷含量相关性进行分析,为不同部位原料肉在加工过程中磷添加剂的使用提供参考。结果表明,鸡体不同部位的磷含量存在显著差异(P0.05)。肉中总磷含量范围为0.97~7.08 g/kg,胸肉平均含量最高;肉中游离磷酸盐含量范围为300.73~3784.51 mg/kg,磷脂类磷含量范围为361.23~1998.87 mg/kg。内脏总磷含量范围为4.67~7.85 g/kg,脾脏平均含量最高;游离磷酸盐和磷脂类磷含量肝脏最高。全血总磷、血清无机磷和血清磷脂含量分别为222.14 mg/d L、8.41 mg/d L和8.26 mg/d L。胫骨总磷含量为114.5 g/kg,鸡骨无机磷含量较低。鸡体各部位间都存在着一定的相关性,且含磷水平较高,这将限制肉制品加工过程中含磷添加剂的使用。不同部位磷含量存在显著性差异,这决定了加工过程中含磷添加剂的使用空间不尽相同。     

多重PCR检测冷却肉中的3种致病菌

分别针对沙门氏菌(Salmonella choleraesuissubs.choleraesuis,S)编码DNA结合蛋白的基因hns、大肠O157:H7(Escherichia coliO157:H7,E)编码外膜蛋白紧密素的基因eaeA和单核细胞增生李斯特氏菌(Listeria monocytogenes,L)溶血素O基因Hly设计3对引物,建立同步检测肉制品中3中致病菌的多重PCR方法。通过对多重PCR特异性和灵敏度进行分析,对多重PCR反应条件进行优化,结果表明,此方法简便、快速,可使混菌检测灵敏度达到103cfu/mL。     

液质联用同时检测小麦中三种镰刀菌毒素

研究了小麦面粉中玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、雪腐镰刀菌烯醇三种镰刀菌毒素液相色谱-质谱联用同时检测的方法。小麦样品中的毒素提取液经Mycosep 226多功能净化柱净化后，以反相C18柱为色谱柱，甲醇、0．1％乙酸铵水溶液梯度洗脱为流动相，大气压化学电离离子源电离后质谱检测。该方法玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇和雪腐镰刀菌烯醇标准溶液的提取离子峰面积与标品浓度分别在3～4500ng／mL、8～5000ng／mL范围内呈良好的线性关系，加标实验中三种毒素平均回收率在70．9％～93．7％之间，检出限分别为5、10、12ng／g，RSD均小于10％，具有很好的精密度。     

磷酸盐对西式蒸煮火腿质构影响研究

研究了不同添加量的磷酸三钠、六偏磷酸钠和焦磷酸钠3种磷酸盐对西式蒸煮火腿TPA特性（硬度、弹性、咀嚼性、凝聚性、回复性）的影响变化规律：随着磷酸盐添加量的增加，TPA特性（凝聚性除外）优化。3种磷酸盐对西式火腿质构影响的大小顺序：焦磷酸钠〉磷酸三钠〉六偏磷酸钠。通过感官评定与机械测试TPA特性之间的相关分析，结果表明感官评定和TPA特性间有较好的相关性。     

运行直流复合绝缘子的憎水性分布规律

憎水性是衡量复合绝缘子运行性能的重要指标,研究憎水性分布规律有助于对测试结果进行更准确的评价。为此,以4支实际运行后的直流复合绝缘子为研究对象,分别采用喷水分级法和静态接触角法,进行了自然污秽下和去除污秽后的憎水性测试以及人工涂污后的憎水迁移性测试。研究结果表明,绝缘子高压端和低压端的憎水性整体差于中部,沿串表现出倒U形的憎水性分布,同时憎水迁移性较差的伞裙也更多出现在高压端和低压端附近;同片伞裙中边沿位置褪色较为严重,相比于褪色较轻的伞裙根部,其去除自然污秽后的憎水性较好,但是人工涂污下憎水迁移性明显较差。在各种憎水性试验中选择适合的测试方法,根据以上憎水性分布规律合理选取憎水性测试位置,所得试验结果能更好表征复合绝缘子运行性能。