污染菌对干辣椒营养与风味品质的影响

为探明不同污染菌对干辣椒品质的影响,用从干辣椒产品中分离鉴定的优势菌种对干辣椒进行单菌株侵染培养处理,研究辣椒中干物质、蛋白质、粗脂肪及风味化合物的变化。结果表明,染菌后辣椒干物质含量发生明显变化,细菌组和霉菌组平均减少18.27%和20.33%。不同菌种对辣椒蛋白质含量影响存在差异,细菌组中3个样品总蛋白质含量呈增加趋势,3个样品蛋白质总含量减少。霉菌组中3个样品总蛋白质含量增加,高大毛霉侵染的蛋白质总含量减少。霉菌对辣椒脂肪的消耗能力大于细菌,其中,毛霉的分解能力最强。染菌后辣椒风味特征发生明显变化,样品挥发性物质种类均减少。不同微生物污染干制辣椒挥发性风味化合物的种类构成及含量明显不同,并导致干辣椒风味品质下降。     

北京黑猪肌内脂肪含量高、低组间脂质组差异分析

旨在揭示北京黑猪肌内脂肪含量与脂质组学间的关系。本试验主要是从400头210日龄的北京黑猪中按肌内脂肪含量高低筛选出高肌内脂肪组11个样品,其肌内脂肪含量的平均值为3.89%,低肌内脂肪组19个样品,其肌内脂肪含量的平均值为0.81%;对挑选出的高、低两组的个体取60 mg的肌肉样品进行脂质提取,最后进行非靶向脂质组学的检测;针对检测结果,对两组进行多元化分析,利用T检验、差异倍数和偏最小二乘判别分析进行标记物的筛选。结果,共检测出组成9类脂质的104种脂肪酸,其中酰基肉碱（AcCa）3个、甘油二酯（DG）4个、甘油三酯（TG）23个、心磷脂（CL）8个、磷脂酰胆碱（PC）21个、磷脂酰乙醇胺（PE）29个、磷脂酰甘油（PG）3个、磷脂酰肌醇（PI）6个、磷脂酰丝氨酸（PS）7个,通过进行T检验初步筛选（P<0.05）出33种脂质,其中TG有23个,AcCa有2个,DG有4个,PE有4个。进一步通过VIP值（VIP>1）和FC值（FC>2或FC<0.5）进行筛选,最终筛选出22个脂质,其中TG有21个,DG有1个。结果表明,脂质组学可以作为区分北京黑猪肌内脂肪含量高低的方法,构成肌内脂肪含量高低猪肉样品的脂质组差异物质主要集中在TG和DG上。     

2000-2011年《贵州农业科学》对贵州农业科技成果的贡献

为了解贵州省2000-2011年农业科技成果在《贵州农业科学》上发表论文的情况,从而为评价其对贵州农业科技成果的贡献提供参考,采用问卷调查、资料查询及计量统计方法对贵州省2000-2011年获农业科技成果奖及其论文发表情况进行统计分析.结果表明:1)在全省调查的22个单位、96项科技成果中,分别有6项、21项和69项成果获贵州省科技进步一等奖、二等奖和三等奖;96项获奖成果发表的1326篇论文中,本刊刊发了421篇,占刊发论文总数的31.75％;一等奖、二等奖和三等奖发表论文数分别占其同等成果论文总数的27.22％、37.24％和29.53％,二等奖成果在本刊发表论文的比重最大,一等奖成果获得者刊发论文比重相对较小.2)在2000-2004年、2005-2008年和2009-2011年3段时间内获贵州省农业科技进步奖的成果数相当,但在本刊刊载的成果论文量却在不断增加,其比重分别占同时段成果论文数的18.51％、36.55％和35.14％.结论:《贵州农业科学》自2004年被评为中国科技核心期刊,特别是2008年被评为中国科技核心期刊和中文核心期刊以来,其载文信息量不断增加,内容越来越丰富,成果论文一直保持上升趋势,2000-2011年对贵州农业科技成果的论文刊载贡献率为35％左右.     

酸性染料比色法测定不同产地流苏石斛中总生物碱的含量

为了探讨来源于不同产地野生流苏石斛药材中总生物碱含量测定的方法,采用酸性染料比色法测定流苏石斛药材中总生物碱含量.结果显示:不同产地流苏石斛药材中总生物碱含量有明显差异,其中来源于贵州兴义的流苏石斛药材中总生物碱的含量为0.0569％,来源于云南文山流苏石斛中总生物碱含量为0.1981％,来源于广西隆林流苏石斛中总生物碱含量为0.1536％.     

复合肥在水稻生产中的施用方法研究

分析不同时期施用水稻复合肥对产量及其构成因素的影响,结果表明:50%复合肥作底肥在耙地前施用,30%复合肥结合除草作为返青肥,20%复合肥作为补肥于6月20—25日施用的方法水稻产量最高,建议施用水稻复合肥时不要一次性作底肥施用,要分期施用才有助于提高产量,特别是对保水保肥能力差的水田,更应该分期施肥,以提高肥料的利用率,达到增产的目的。     

分娩舍仔猪皮肤病的防治措施

在整个猪场生产中，分娩舍的管理工作至关重要。若管理得不好．仔猪皮肤病多发，直接影响分娩舍的有效产出、保育舍和育肥舍的生产，造成猪只育成率低，生长速度慢，饲料报酬低，同时还关系到上作人员人身安全和分娩舍环境卫生。为有效地控制和预防仃猪皮肤病的发生、蔓延，可采用以下措施进行综合防治：     

强优势杂交水稻新组合两优1128的选育与应用

两优1128是湖南杂交水稻研究中心用两用核不育系P88S与R1128配组育成的两系杂交水稻新组合,具有高产稳产、株叶形态优良、米质较好、高度抗倒等特点,2011年通过湖南省品种审定。     

提高鹅人工授精效果的技术措施

鹅人工授精技术的应用目前仍处于起步阶段.尽管我们在近年来进行了多次尝试,但效果都不甚理想.为了使这一技术的应用有所突破,从而促进养鹅业的发展,笔者在总结前些年的经验教训基础上,又于2000年5～6月间在昌图县豁鹅原种场进行了鹅人工授精的试验,并取得了令人满意的效果,种公鹅采精成功率达75%,采精量平均达到0.32毫升,种蛋平均受精率达91%,受精卵孵化出雏率达88%,其具体作法有以下几项.     

提高羊繁殖力的措施

<正>在一个群体中,即使对维持正常繁殖机能的生理要求都满足,也不可能使全部有生殖力的母羊都繁殖。因此,不同品种以及不同的饲养管理条件,对羊繁殖力水平的高低有很大的影响。1影响繁殖力的主要因素公羊的繁殖力主要决定精液的品质、数量和受胎能力;而母羊繁殖力则决定于正常的发情周期、排卵数目、受精卵数和产仔数等。这些生殖生理指标受各种各样的因素直接或间接的影响,只有深入