浙江省保障粮食安全的实践与思考

阐述了新中国建立以来浙江省粮食由净调出到净调入的演变过程,总结了保障粮食安全所采取的措施,提出了加大对粮食产业的政策支持、推进优质稻米产加销一体化经营、加强粮食质量安全管控、构建粮食现代物流体系等高水平保障浙江粮食安全的对策建议。     

科技创新保障粮食安全的新思考——中美贸易摩擦背景下中国粮食增产增效的路径选择

2018年,在中美贸易摩擦不断加剧的新形势下,保障国家粮食安全的任务更加艰巨。中国粮食依靠传统方式来实现增产、增效必将难以持续,需依靠科技创新走内涵式增产增效道路来提升粮食产业竞争力。通过对近几年粮食生产最新数据的统计分析,采用实地调研、文献梳理、定性分析等方法对新时期科技创新支撑粮食安全的新情况、新问题进行了深入研究。当前中国科技创新在保障粮食安全方面的突出问题包括:科技成果转化最后一公里的"诅咒"难以破解、科技创新体系不健全、科研经费投入结构有待优化和技术服务人才不足等。笔者提出深化粮食科研院所改革,构建上下协同、功能互补、配置高效的粮食科技协同创新体系,持续推进粮食品种与区域结构调整,加强精深加工与冷链物流等技术与设备研发,开展粮食绿色增产模式攻关,建立粮食作物全程机械化生产技术与装备体系等方法,促进粮食安全科技保障能力稳步提升。     

食品科学与工程类大学生就业能力提升策略研究

当今,就业形势严峻,大学生就业能力成为直接影响大学生就业的重要因素。以食品科学与工程类大学生实际就业情况,剖析食品科学与工程类大学生就业现状及产生原因,提出食品科学与工程类大学生就业能力提升策略,以便帮助食品科学与工程类大学生顺利就业,学以致用,实现人生价值。     

基于APP的食品添加剂课程教学模式应用研究

以食品添加剂课程辅助教学APP构建为基础,从该模式的优势、可行性、基于APP的食品添加剂课程移动教学内容设计与建设、食品添加剂课程移动教学实际意义等方面深入探讨移动教学模式构想。结合现代移动互联技术和食品添加剂课程教育教学内容,寻找迎合食品学科人才培养与教育教学的新思路,为高等院校教学模式的变革提供理论依据和实践参考。     

农业院校食品微生物学实验教学的探索与实践

为提高学生的微生物基本操作技能,提升学生对食品微生物学的学习兴趣,对农业院校食品微生物学实验教学内容和目标设计进行了探索和实践。通过设置基础实验技术、应用实验技术和安全实验技术3类实验,采用"固定+机动"教学模式,全天开放实验室计划,优化教学团队,引入研究生助理,完善考核体系,促进教学质量的提高。实践表明,课程改革提高了学生的实验操作技能和科研兴趣。     

新食品安全形势下地方性院校食品分析课程教学探索

结合食品分析理论及实践教学工作,围绕情景式教学,双语及专业文献资源辅助教学,综合性、设计性实验及校外实训工作的强化,考核模式改革等方面开展相关教学改革尝试。旨在为新食品安全形势下地方性院校食品分析课程教学模式提供新借鉴。     

基于云计算的食品有毒有害物质检验检测大数据的风险分析算法及其应用

基于云计算,结合食品安全检验检测的完备性与最小性原理,将影响食品安全的多维因素降维成平均含量(AVE)、限量标准(STA)、超限率(OUT)、超限程度(OUD)和最大值(MAX)5个因素,并建立食品有毒有害物质检验检测大数据的风险分析算法。利用云计算技术实现对地理上分布广泛、动态、复杂性高的海量数据进行存储,并运用云计算的MapReduce计算框架进行智能的并行数据处理及计算,最后得到风险分析结果。通过对在基于Web端的实验室管理系统采集的1 000 000条检验检测数据结果进行风险分析,得出食品安全指数IFS远小于1,表明消费者人群的食品安全状态良好。     

应用型高校食品添加剂课程教学分析与改革研究

基于东莞市的产业优势和东莞理工学院的定位,分析了应用化学专业食品添加剂课程的意义和存在的问题,从教学改革的目标、思路、内容、手段、方案与方法等方面对应用型高校食品添加剂课程改革进行了初步的分析和探索,以期调动学生学习的主观能动性,增强教学内容的时效性,实现教学质量和效果的提升。     

酿酒特色食品生物技术专业人才培养模式建设与实践

分析了酿酒特色食品生物技术专业的建设情况与人才培养目标,介绍了其基于广泛调研、精准定位的培养方案修订过程,并将其专业人才培养特色定位为"六位一体"的专业能力培养体系、企业参与的实践教学体系、产品为载体的项目化实践教学模式、高效的顶岗实习监控机制。总结了酿酒特色的人才培养模式建设内容,包括专业特色课程体系构建、专业师资队伍建设、实训条件建设。最后介绍了人才培养模式实施效果,主要是践行学校办学定位,培养了一批具有高素质的理论和实践教学师资队伍,使学生受益良多,企业评价较高,承担行业、企业相关人员的培训。     

医药类高校食品质量与安全专业实验教学模式改革

针对食品质量与安全专业实验教学中存在的问题进行分析,结合医药类院校的特点,从实验内容、教学方法、资源配置等方面对医药类院校食品质量与安全专业实验教学模式的构建进行了阐述。