低聚壳聚糖抑制肿瘤作用的实验观察

目的:观察低聚壳聚糖(6～9个单糖分子)抑制肿瘤的作用。方法:(1)采用体外肿瘤细胞培养法进行低聚壳聚糖抑制肿瘤活性的体外观察。(2)用移植肿瘤试验(实体瘤,腹水瘤) 对低聚壳聚糖进行抑制肿瘤作用的整体观察。结果:低聚壳聚糖能够抑制体外培养的肿瘤细胞DNA的合成。小鼠连续喂服低聚壳聚糖30d后与对照组比较,中剂量组(280mg/d/kg.bw) 和高剂量组(840mg/d/kg.bw)荷腹水瘤小鼠存活时间显著延长 (p<0.01), 荷实体瘤小鼠瘤重明显降低(p<0.05)。结论:低聚壳聚糖具有一定的抑制肿瘤作用。     

嘌呤类物质生理活性和第三代保健(功能)食品研制与开发

第三代保健食品是指不仅经过严格的动物和人体实验证实该产品具有某项保健功能,而且还需查明具有该项功能的功能因子的构效、量效关系及其作用机理。日本厚生省要求特殊用途保健食品的每一个产品必须明确其功效成分。而且在厚生省功能食品委员会下设的12个专门的工作小组是以功能成分的类别划分的。美国的“设计食品”也是在明确了功能成分的构效和量效关系后进行功能设计的。总之,一些发达国家的功能食品主要是第三代产品。而我国迄今批准的3000余个产品,90%以上是第二代产品。因而要直追国际先进水平,必须要加强对功能因子的研究和剖析工作。特别是大专院校和科研院所应当将研制和开发第三代功能食品作为奋斗目标。     

加大工法实施力度，促进企业技术进步

加大工法实施力度，促进企业技术进步马正春，金宗濂（湖南省第三工程公司）自１９８９年建设部颁布《施工企业实行工法制度的试行管理办法》以来，据１９９５年８月在山东烟台召开建筑施工工法研讨会与会１５个企业的统计，五年来共编制企业工法４６９项。北京市第五建筑...     

油炸食品中丙烯酰胺分析方法研究进展

对食品中丙烯酰胺分析方法的研究进展进行了综述。主要包括GC-MS、LC-MS和LC-MS-MS方法分析食品中的丙烯酰胺以及一些国家机构规定的官方分析方法。另外,对现有分析方法的优缺点进行了评述,对食品中丙烯酰胺的分析方法进行了展望。     

γ-氨基丁酸(GABA)是红曲中的主要降压功能成分吗

为查明GABA是否是红曲中主要的降压成分,利用HPLC-EC法测定OPA衍生后红曲中GABA含量。实验分低、高剂量两组,低剂量组灌胃GABA为4.2μg/kg·bw,它是0.8333g/kg·bw红曲(具有显著降压作用)中GABA含量;高剂量组灌胃GABA125μg/kg·bw,为低剂量组的30倍。另设阳性对照组,灌胃降压药卡托普利和寿比山。灌胃4周后,与阴性对照组相比,低剂量组无显著性降压作用,高剂量组自第二周开始已有显著降压作用。此后,还观察GABA高剂量的降压曲线,结果显示,自灌胃后的第1h、第2h血压并无明显变化;自3h血压开始明显降低,持续到第4h;第5h后血压开始回升;至第7h血压基本回升到灌胃前的血压值。由此可知,GABA不是红曲中的降压主要成分。     

食物中一些降压的生物活性物质及其降机理

食源性降压活性物质由于无毒副作用而备受重视.本文就目前研究较多的三种食源性降压活性物质大豆5,7,4′三羟基异黄酮、蒜素及ACE抑制肽及其降压机理作一综述.     

加拿大对功能食品的管理

在加拿大,功能食品被称为天然健康产品(Natural Health Product),是目前世界上具有明确法律规定的少数国家之一。本文从天然健康产品的范畴、相关管理法规、产品的审批上市、安全性和有效性证明及标签与包装等几方面介绍了加拿大对天然健康产品的管理,为我国功能食品相关法规的建立提供借鉴,同时也为我国功能食品在加拿大上市提供一定参考。     

我国与国外发达国家在功能食品管理上的差距

主要从法律法规的修订与衔接、功能食品标准制定、标签标识与宣传的问题、生产管理以及监督管理等几方面阐述了我国与国外发达国家在功能食品管理上的差距,提出了完善我国保健(功能)食品管理体系的意见和建议。     

天然腺苷受体阻断剂茶碱改善学习记忆障碍机理的研究

为研究茶碱与学习记忆障碍的关系及机理,给ＳＤ大鼠腹腔注射东莨宕碱,建立学习记忆障碍模型,经脑室给予茶碱后观测其跳台成绩,并用ＨＰＬＣ－ＥＣＤ法测定其脑内Ａｃｈ 含量,同时做人体试验。结果表明,老龄鼠脑内腺苷含量明显高于成龄鼠（Ｐ＜ ０．０５）,而Ａｃｈ 含量却明显低于成龄鼠。学习记忆障碍模型动物脑室给予茶碱后跳台成绩及脑内Ａｃｈ 含量明显高于对照组;中老年人服用茶碱３ 个月后,记忆力比对照组有显著提高。提示腺苷含量的随龄增加是记忆障碍的一个重要机制,茶碱作为腺苷受体阻断剂通过提高脑内Ａｃｈ 水平而达到改善记忆障碍的作用。