基于缩略语分析的中文报道关系识别研究

分析中文缩略语的构词方式,定义2个词之问的词形相似度,提出一种基于最长字符串匹配的相似度计算方法,探讨该方法在中文报道关系识别系统中的应用.实验结果表明,该相似度计算方法能够改善中文报道关系识别系统的性能,使系统的归一化检测开销降低12.96％,取得较好的识别效果.     

气质联用法测定反复冻融畜禽肉中胆固醇及其氧化物含量

本文以畜禽肉中胆固醇及胆固醇氧化物、水分、丙二醛指标变化,考察了反复冻融对畜禽肉品质的影响。采用气相色谱-串联质谱/质谱(GC-MS/MS)测定方法,对反复冻融7次(新鲜肉记为冻融0次)后鸡肉、猪肉和牛肉中胆固醇及5种胆固醇氧化物(25-羟基胆固醇、7β-羟基胆固醇、20α-羟基胆固醇、5α,6α-环氧化胆固醇、7-酮基胆固醇)的含量进行了测定。结果表明,随着冻融次数的增加,胆固醇含量逐渐降低,其中牛肉中的胆固醇含量减少尤为明显(减少量为32.47 μg/g)。在反复冻融的过程中,胆固醇氧化物的含量先逐渐增加,后趋于平稳,其中鸡腿肉中7β-羟基胆固醇含量增加最多(增加量为0.601 μg/g)。同时,通过对畜禽肉中脂质过氧化过程中的水分含量和丙二醛含量进行考察,鸡胸肉中的水分减少最多(减少量为14.472 g/100 g),牛肉中的丙二醛增加量最多(增量为1.004 μg/g)。反复冻融会导致畜禽肉胆固醇氧化增加,品质下降。     

麦麸细粉营养成分分析及在面包烘焙中的应用

采用喷雾调质、研磨和筛选分离出小麦麸皮中的麦麸细粉,分析其营养成分,并通过流变特性测试及烘焙应用试验,研究其对面粉营养成分及面团烘焙特性的影响。结果表明,分离所得麦麸细粉的蛋白质和膳食纤维含量高达15.8%和33.6%,且富含钾、钙、铁等多种矿物质。随着麦麸细粉在面包专用粉中添加比例的增加,面包专用粉的灰分和湿面筋含量呈递增趋势;面筋指数、糊化黏度逐渐降低,面团吸水率、弱化度逐渐增加;稳定时间、延展性呈减小趋势;面包的搅拌时间、发酵时间延长,比容和品质评分降低。添加10%麦麸细粉的面包烘焙性能和感官品质较好,且营养价值得到了显著改善。     

谈食品塑料包装标准中急需解决的几个问题

一、引言 食品包装作为食品不可分割的重要组成部分,与消费者身体健康息息相关,欧盟、美国、日本等国家均对食品接触的包装材料中有机化合物安全性评价、使用比例和残留等做出相应规定,以防止食品化学污染事故的发生.尽管我国已有相关食品包装标准,但与发达国家相比仍存在较大差距,现有食品包装标准不能从根本上满足我国进出口食品包装材料安全卫生管理需求.     

超高压处理对鲜榨复配果汁品质及货架期的影响

为使经杀菌处理后果汁的活性成分和风味物质更接近原鲜榨果汁,本研究以猕猴桃、菠萝、芒果为原料制备复配果汁,对比超高压处理与热处理(85℃、5 min)两种杀菌方式对鲜榨复配果汁品质及货架期的影响。结果表明：复配果汁比例V_菠萝原浆:V_{猕猴桃原浆}:V_芒果原浆=4:2:4时,与传统热处理相比,在450 MPa、25℃、15 min超高压条件下处理,p H、b*值、可溶性固形物无明显差异(P>0.05),维生素C含量损失减少12.1%、多酚含量损失减少17.5%,品质更接近于未处理果汁;通过对复配果汁主要挥发性成分进行分析,烯类、酯类、醇类、酮类、醛类等风味物质的损失显著小于(P<0.05)热处理,且蒸煮味物质糠醛没有生成,丙酮和1-辛烯-3-酮相对含量分别减少68.4%、41.4%;菌落总数、霉菌和酵母菌杀菌效果均符合饮料现行有效卫生标准;通过Q₁₀模型对货架期进行预测,在4℃条件下储藏,其货架期可达到103 d。综上,超高压处理鲜榨复配果汁在有效杀灭微生物的同时更利于复配果汁保持天然品质及其货...     

氧化石墨烯改性聚(丙烯酸/丙烯酰胺)高吸水树脂的制备及性能研究

为得到综合性能较优的高吸水性树脂,研究了氧化石墨烯(GO)对聚(丙烯酸/丙烯酰胺)[P(AA/AM)]高吸水树脂的改性作用。首先通过Hummers法制备了GO,采用水溶液合成法合成了P(AA/AM)-GO高吸水树脂,采用SEM、FT-IR、TGR等手段分析了改性高吸水树脂的微观结构及热性能,并对其进行了溶胀测试和保水性能测试;研究了GO质量浓度、单体配比、交联剂用量、引发剂用量等因素对P(AA/AM)-GO的耐盐性、吸水性的影响。结果表明,GO改性P(AA/AM)后,所得树脂的吸水倍率(QW)和吸盐水倍率(QS)分别为502g/g和122g/g,与市场上广泛使用的P(AA/AM)相比,耐盐性提高了2.8倍,热稳定性提高了58%,在100℃失水60min时保水率提高了21.5%。所以GO的加入能有效改善传统高吸水树脂的综合性能,同时拓宽了GO的应用领域。     

触发器技术在数据库中的智能性应用

文章通过具体实例说明了触发器的应用,阐述了如何通过触发SQL Server触发器,自动、动态地对SQL Server数据库表进行插入、删除、更新等操作,显示了触发器在维护数据表之间的一致性、保持数据完整性方面所具有的强大功能。     

低敏感性露骨透水混凝土表面缓凝剂的研制

研究了葡萄糖酸钠、丙三醇等六种缓凝剂、聚羧酸减水剂、聚丙烯酰胺及着色剂在不同掺量及不同使用条件下对表面缓凝剂性能的影响。研究表明,丙三醇与某有机膦酸同聚羧酸减水剂复合使用进一步提升了表面缓凝剂缓凝组份的缓凝效果及稳定性,通过炭黑的着色作用和一定质量比的聚丙烯酰胺调节有效缓凝组份对面层混凝土的渗入深度及降低喷洒量波动敏感性,可制备出着色效果良好、在5~35℃环境温度、24~60h露骨处理时间、100~150g/m2喷洒量范围内均可实现良好露骨处理效果的低敏感性表面缓凝剂。     

渭河林家村至千河入渭口以上防洪安全分析

渭河宝鸡市区段防汛事关宝鸡的经济发展及几十万人民群众的生命财产安全.本文查明了渭河林家村至千河口段的河段特征及河道治理现状,分析了在市区段建坝设湖对市区段渭河堤防及防汛的影响,提出新的防汛对策及建议,可供有关防汛单位参考.     

冯家山水库灌区北干渠肖家桥渡槽水毁事故原因分析

从肖家桥渡槽的原设计、工程运行管理及外界因素等方面分析了渡槽发生水毁事故的原因，为今后同类工程的设计及运行管理等方面提供了经验和教训。