“大食物观”指导下的食品领域创新型人才培养路径研究

在“大食物观”的指导下,食品行业的创新来源于食品领域人才的创新。本文在明确食品行业发展现状的基础之上,提出新时代食品领域创新型人才的培养路径:首先,通过探索新时代创新型人才的内涵,进行创新模式的全方位构建;其次,通过专业技能的全链式培养,加强人才发展的深度;最后,通过知识体系的多维度塑造,拓展人才培育的广度。     

未来食品:机遇与挑战

随着新一轮科技革命和产业变革的纵深演进,新一代前沿技术与装备等在食品领域不断渗透融合,驱动全球食品产业向高技术、全营养、智能化、可持续方向快速发展。未来食品受到食品领域研究人员和民众的广泛关注,可为传统食品工业制造模式的变革提供关键支撑。针对未来食品发展的时代背景,本文将以植物基食品、食品感知科学、食品智能制造、食品生物技术和食品组学为代表,探讨未来食品面临的机遇与挑战,并展望我国食品科技的发展愿景与重点任务。     

石油焦基炭分子筛的制备及表面表征

以大庆石油焦为原料，采用物理化学联合活化法制备炭分子筛，考察了碱炭比、活化温度、活化时间对炭分子筛吸附性能的影响，确定了最佳工艺条件并制得比表面积近3000m^2／g的炭分子筛。进而通过热处理、表面氧化方法，得到孔径均-(中孔达85％)，表面酸度适宜(150～240℃之间为弱酸，240～340℃为中强酸，340～450℃为强酸分布)的催化剂载体。与传统氧化铝比较，多孔炭具有酸度分布广泛的特点。     

旋转地质导向技术在水平井中的应用及体会——以昭通页岩气示范区为例

位干四川盆地南缘的云南昭通国家级页岩气示范区具有强构造改造、过成熟热演化、复杂山地人文的地质特点,页岩气井长水平段储层钻遇率和井眼轨迹平滑控制是影响页岩气产能的重要因素。为此,在分析该示范区内黄金坝页岩气建产区水平井钻井技术难点的基础上,引入了旋转地质导向技术。通过不断探索优质页岩储层展布规律、改进钻井工具性能、优选技术方案,确立了水平井的地质设计定靶点、钻前分析定轨迹、着陆段定曲率、水平段定钻遇率的"四定"工作思路;形成了稳斜探顶、复合入窗的着陆方法和地质模型指导、成像精确定位的轨迹控制技术。现场实践结果表明,旋转地质导向技术使井眼轨迹平滑、优质页岩储层钻遇率达到100%、平均机械钻速提高至10.1 m/h,实现了页岩气水平井优质井身质量和高储层钻遇率。所形成的"双向互动式"页岩气地质工程一体化综合研究和三维地质模型成果可有效指导类似地区旋转地质导向技术的应用。     

“小”涂料、调室温、节能减排功效大

近代，随着世界工业化发展进程，各类现代化的消费品层出不穷．人类的生活水平得到了空前的提高，生产生活方式发生了质的改变。这种现代化的结果，一方面是人类依靠自己的主动行为，在一定程度上控制改变了局部环境．从而拓展了自身的生存空间；另一方面因过度消耗自然资源和制造出过量的废弃物，影响了地球大环境的自我循环修复，带来了严重的环境污染和全球变暖等问题，并有加速恶化的趋势。     

溴甲酚绿增色分光光度法测定γ-环糊精

研究了溴甲酚绿分光光度法定量测定γ-环糊精的条件.在pH为4.1的酸性环境中,γ-环糊精使溴甲酚绿发生增色反应,最大增色波长为640 nm,其增色程度(ΔA)与γ-环糊精质量浓度在0～0.3 g/L的范围内成线性关系.回归方程为:ΔA =1.032 7Cγ-CD(g/L),线性相关系数R2为0.995 7.该方法具有很高的灵敏性,表观摩尔吸光系数ξ640=1.7×106 L/(mol·cm),对γ-环糊精的检出限为7.3×10-4 g/L.样品平均实测回收率为96%～101.3%,RSD为0.071%,可用于γ-环糊精的定量测定.     

环糊精包合三丁酸甘油酯的分子机制研究

以环糊精(cyclodextrin, CD)为主体,三丁酸甘油酯(tributyrin, TB)为客体,采用共沉淀法制备CD/TB包合物,通过核磁共振、相溶解度、等温滴定微量热及分子模拟对其包合机制进行研究。结果表明,单一环糊精(α-CD、β-CD、γ-CD)均可与三丁酸甘油酯形成包合比为1∶1的包合物,其中β-CD最适于包合三丁酸甘油酯;环糊精包合三丁酸甘油酯是自发进行的微放热过程,焓熵协同驱动促进环糊精包合三丁酸甘油酯,其中熵驱动在包合过程中占主导地位,疏水作用力为主要作用;复配环糊精(α-CD∶β-CD∶γ-CD=2∶7∶1,物质的量之比)包合三丁酸甘油酯过程中的熵变(24.3 cal/mol K)比单一环糊精(β-CD为17.8 cal/mol K)提高了36.52%,同时包合稳定常数提高了79.21%,说明复配环糊精可提供更多与三丁酸甘油酯分子尺寸相匹配的疏水空腔,包合能力更强,从而达到更稳定的包合效果;最终,通过解析单一环糊精包合三丁酸甘油酯的分子对接模型,推测出复配环糊精协同包合三丁酸甘油酯的包合构象。该研究为环糊精包合体系的机制研究提供了参考依据。     

Dueling-DQN在空调节能控制中的应用

针对电信机房空调运行耗电量大,空调自动控制系统设计困难的问题,提出了一种规则约束和Dueling-DQN算法相结合的空调节能控制方法.该方法能根据不同机房环境自适应学习建模,在保证机房室内温度在规定范围的前提下,节省空调耗电量.同时针对实际机房应用场景,设计节能控制算法中的状态,动作和奖励函数,并采用深度强化学习算法Dueling-DQN提高模型表达能力和学习效率.在电信机房实际验证结果表明:该控制方法与空调默认设定参数运行相比节能18.3％,并可以很方便推广到不同环境场景的机房环境中,为电信机房节能减排提供解决方案.     

天然气储存用多孔炭的研究Ⅲ.成型多孔炭储存天然气的研究

在不同压力、不同温度下考察了成型多孔炭的甲烷储存性能，研究了成型多孔炭的孔结构对其甲烷储存性能的影响。结果表明：成型多孔炭的孔结构，特别是微孔的数量对其甲烷储存能力有很大影响。确定了成型多孔炭储存天然气的最佳条件：储存温度约为10℃，储存压力为3～4MPa，在此条件下成型多孔炭的甲烷最高体积储存量可达150mL／mL。     

稻米淀粉的研究进展

本文详细介绍了稻米淀粉的提纯、组成与结构,并对稻米淀粉的物理化学性质,包括淀粉的糊化和老化性质、吸水率、溶解度以及膨润力等进行了较全面的综述;同时,比较了籼米淀粉、粳米淀粉和糯米淀粉在组成、结构和物理化学性质上的差异。