食物都具有两面性规避短处益健康

任何事情都是有两面性的，包括吃进嘴里的食物也不例外，很多人所熟知的“好”食物，也可能会给身体带来小小的伤害。但不能因噎废食。人活着总要吃饭——这是最基本的常识。人能做到的就是规避短处，将伤害降到最小。     

《含能材料》进入Elsevier重要数据库SCOPUS

基于多种因素，Elsevier Inc对旗下电子资源Elsevier EI进行了调整，《含能材料》目前进入Elsevier下重要数据库SCOPUS。     

《含能材料》成为中国科学引文数据库核心库（2009-2010年）来源期刊

2009年5月5日，《含能材料》编辑部获悉本刊成为中国科学引文数据库核心库（2009年-2010年）的来源期刊。     

《含能材料》“含能共晶”征稿

正含能共晶是不同含能分子通过氢键等相互作用力形成的具有稳定结构和性能的分子晶体。含能共晶充分组合了单质含能分子的优点,呈现出感度低,综合性能优良的特点,具有潜在的应用前景,共晶研究已经引起国内外含能材料学界的高度关注。为推动含能共晶的研究和交流,本刊特推出"含能共晶"专栏,主要征稿范围包括含能共晶晶体设计与性能     

三网融合下数字电视的发展前景

三网融合能够为人们提供高品质、多方位的数字化网络服务。在不断变化和发展的社会环境中，三网融合的应用也越来越广泛，手机、电脑、电视等都具备上网、看电视、打电话的功能，能够满足不同层次人群的需要。从宏观上分析，我国的三网融合在不久的未来将会完全实现。文章就三网融合的概念、现状作谈论，然后分析总结出三网融合对我国数字电视的影响，以及未来的发展趋势。     

低脂芝麻酱制取工艺及品质研究

将清选除杂后的芝麻先经液压榨油机进行不同程度的脱脂,再对半脱脂的整籽芝麻进行适度炒制,之后对炒香芝麻进行磨浆得到低脂芝麻酱。为保证芝麻半脱脂过程籽粒不破损,采用分级压榨脱脂工艺技术(榨油机工作压力10~20 MPa,轻压1次和2次,可脱除芝麻中7%~10%的油脂);经一次压榨半脱脂芝麻的炒籽条件为140℃、40 min,经磨浆后得到的低脂芝麻酱与全脂芝麻酱相比较,性状稳定性和氧化稳定性提高,储存期间析油少,油酱分层现象得到明显改善,上浮指数由8.52%降至1.40%,风味和口感(油腻感)也得到适度改善。     

兔肉——凉血解毒的美容肉

民谚云：飞禽莫如鸪，走兽莫如兔。兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉食，所含的营养成分十分丰富。免肉及脑、肝、骨、血等都是很好的补品和药物。祖国医学认为：兔肉性凉、味甘，具有补中益气、凉血解毒、止渴健脾、通利大便等功效。《食物本草》说：兔肉“补中益气、养胃健脾，去小儿痘疮，凉血解热毒，利大肠，消渴赢瘦。”