低温猪肉火腿肠降盐工艺探究

为探究低温猪肉火腿肠的有效降盐工艺,在加工过程中,对腌制前的肉糜进行超高压处理,而后采用优化低盐腌制配方腌制,以感官评分、质构特性、肉糜乳化稳定性、色差、凝胶保水性、蒸煮损失及风味物质分析等为考察指标,确定降盐工艺参数。优化得到的工艺条件为:腌制前肉糜的超高压条件为200 MPa保压10 min,低盐腌制配方为0. 12%Na Cl,1%KCl,1%乳酸钾,1%抗坏血酸钙,0. 9%L-赖氨酸,0. 9%L-精氨酸,0. 25%生姜粉。该工艺中的低盐优化配方将产品中的钠含量降至118 mg/100 g,符合国标关于低盐声称的标准(≤120mg/100g),超高压处理有效促进低盐凝胶体系的构建,弥补低盐对产品品质的不良影响,2种工艺结合使用,使最终产品具有良好的品质。     

三元乳癖消凝胶膏剂体外透皮给药研究

目的:通过研究三元乳癖消凝胶膏剂中延胡索乙素(tetrahydropalmatine,THP)透皮给药的行为特点与机制,为其临床应用提供依据。方法:在三元乳癖消凝胶膏剂优化的制剂处方(sanyuan rupixiao hydrogel paste,SRHP)、含体积分数5%月桂氮卓酮的处方(SRHP containing 5%azone,SRHP+A)与不含二氧化钛的制剂处方(SRHP without titanium dioxide,SRHP-T)中,采用高效液相色谱法测定THP的含量,并采用立式双室扩散池法研究贴剂中THP透皮给药的行为特点。将凝胶膏剂贴敷过的皮肤制备成切片,并用扫描电镜观察皮肤的结构变化。结果:凝胶膏剂贴敷皮肤后0.5 h,即可在接收液中检测到THP;0.5~2.0 h,3种处方SRHP、SRHP+A与SRHP-T的药物累积透过量无显著性差异(t-test,P>0.05)。2 h后,SRHP的药物累积透过量逐渐高于SRHP+A与SRHP-T;48 h时,SRHP、SRHP+A与SRHP-T的THP累积透过量分别为7.154 3μg·cm~(-2)、4.774 8μg·cm~(-2)与3.988 6μg·cm~(-2),三者之间存在显著性差异(t-test,P<0.05)。给药后2 h,各组药物渗透速率达到峰值,随后缓缓降低;0~24 h的药物平均渗透速率(JSRHP:0→24=0.178 2μg·cm~(-2)·h~(-1),JSRHP+A:0→24=0.145 7μg·cm~(-2)·h~(-1),JSRHP-T:0→24=0.103 6μg·cm~(-2)·h~(-1))高于24~48 h的平均渗透速率(JSRHP:24→48=0.119 9μg·cm~(-2)·h~(-1),JSRHP+A:24→48=0.053 2μg·cm~(-2)·h~(-1),J_(SRHP-T:24→48)=0.077 7μg·cm~(-2)·h~(-1));整个实验过程中,SRHP的药物平均渗透速率(0.149 1μg·cm~(-2)·h~(-1))显著高于SRHP+A(0.099 4μg·cm~(-2)·h~(-1))与SRHP-T(0.090 6μg·cm~(-2)·h~(-1))(t-test,P<0.05)。扫描电镜显示凝胶膏剂贴敷皮肤后使皮肤表面粗糙不平、层状结构疏松且有角质细胞脱落,角质细胞间隙有所增大。结论:三元乳癖消凝胶膏剂处方设计合理,可通过扰乱皮肤角质层的致密有序排列,使角质层结构变的疏松无序而提高皮肤对药物的渗透性,使药物活性成分持续释放并有效通过皮肤吸收。     

星点设计-效应面法优化盐酸川芎嗪鼻用凝胶剂的处方及其体外释放行为研究

优化盐酸川芎嗪鼻用凝胶剂处方,对其体外释放行为进行考察。以卡波姆934和羟丙基甲基纤维素HPMC为凝胶基质,以黏度为评价指标,通过星点设计-效应面法优化凝胶处方,透析法进行体外释药特性评价,并对释放曲线进行拟合,探讨体外释放行为。结果表明,最优处方为卡波姆浓度为1.0%、HPMC浓度为1.9%,凝胶黏度平均值为4.85Pa·s,体外释药结果显示,盐酸川芎嗪鼻用凝胶表现出明显的缓释特性,释放过程符合Weibull模型。     

增强改性SiO2气凝胶复合材料的研究进展

SiO₂气凝胶是一种含有纳米介孔结构的轻质固体材料，具有高孔隙率、高比表面积、低导热性、低介电性等特性，在隔热、吸附、吸声、发光、催化、电子等工业领域具有广阔的应用前景。但SiO₂气凝胶自身孔结构存在易碎、易坍塌等缺陷，导致应用受到较大限制。在保持SiO₂气凝胶良好特性的前提下，对其进行增强改性制备力学性能优良的SiO₂气凝胶复合材料是近年来的研究热点。本文报道了无机/有机纤维增强改性SiO₂气凝胶、有机聚合物增强改性SiO₂气凝胶及无机物掺杂增强改性SiO₂气凝胶等复合材料的主要制备工艺过程、材料综合性能表现及增强改性机制，探讨了增强改性SiO₂气凝胶复合材料研究进展及重点方向，以期为增强改性SiO₂气凝胶复合材料的研究和应用提供新的设计思路。      

基于钨酸钙光催化剂的废水监测及净化技术研究

采用传统的溶胶凝胶法以硝酸钙、钨酸、柠檬酸、丙烯酰胺为原材料制备了钨酸钙半导体光催化剂。XRD结果表明,所制备钨酸钙半导体光催化剂的晶粒尺寸约为37nm。紫外可见吸收光谱分析发现,钨酸钙半导体光催化剂具有强的紫外可见吸收能力,能带值约为2.23eV。光催化实验表明,钨酸钙半导体光催化剂在废水监测及净化技术领域具有潜在的应用。     

反相乳液体系中丁腈橡胶的可控加氢反应

采用水合肼/过氧化氢/硼酸氧化还原体系对丁腈橡胶(NBR)进行催化加氢,考察了反相乳液体系加氢反应温度、自由基调节剂种类及用量等因素对NBR加氢度和氢化丁腈橡胶(HNBR)凝胶含量的影响,利用傅里叶变换红外光谱仪对HNBR进行了表征。结果表明,在反相乳液体系中可进行NBR加氢反应。当反应温度为50～60℃时,在体系中加入最佳亲水性调节剂丙烯酸和疏水性调节剂2,6-二叔丁基对甲酚反应5 h后,可制得加氢度为86%、凝胶质量分数小于5%的HNBR。     

UHMWPE人工髋关节的接枝改性进展

随着人口老龄化与疾病年轻化趋势的发展,髋关节股骨头坏死、关节炎等病变的基数也在逐年增长,给患者的身体带来了疼痛,也会生活带来了诸多不便,而人工髋关节置换术的出现,为病变患者消除病痛、恢复关节正常活动及功能提供了有效途径.目前常用的人工髋关节的摩擦副由超高分子量聚乙烯(UHMWPE)衬垫与金属股骨头两部分组成,其中,UHMWPE具有良好的力学性能、耐磨性、生物相容性等,但仍是人工关节最薄弱的环节,存在长期与金属接触摩擦产生磨损颗粒的现象,并会进一步引起骨溶解及无菌松动而导致炎症反应,为此,出现了UHMWPE的纳米材料填充改性与辐照交联改性,后者包括改性后的后处理工艺.以上方法通过利用纳米填料的特殊纳米结构及将UHMWPE的线性结构转变为三维体型结构,虽然在一定程度上改善了UHMWPE的耐磨性,但磨损颗粒并未消除,UHMWPE的生物相容性也未得到明显改善,且改性程度会因UHMWPE力学性能的下降而受限.基于此,UHMWPE的化学接枝改性技术得以应用.化学接枝改性可以在界面间形成化学键,提升基体的润滑、耐磨等性能,对基体的力学性能影响较小,并能获得与天然软骨相类似的结构,延长了人工髋关节的使用寿命.本文首先介绍了UHMWPE的辐照、接枝改性及聚合物刷的水化润滑原理;其次详细介绍了2-甲基丙烯酰氧基乙基磷酰胆碱(MPC)、磺酸甜菜碱(SB)、聚乙烯醇水凝胶(PVA-H)和其他有机物对UHMWPE的接枝改性,及其在润滑、摩擦磨损、生物相容性等方面的效果,简单对比了UHMWPE、交联UHMWPE与接枝UHMWPE的临床结果,并展望今后人工髋关节可从衬垫、股骨头及临床应用等方向进行深入研究.