电子舌和气相色谱-离子迁移谱技术分析炖煮时间对松茸鸡汤风味的影响

以雅江鲜松茸为试验材料,采用电子舌和气相色谱-离子迁移谱技术,使用主成分、正交偏最小二乘法判别分析,结合相对气味活度值分析炖煮时间对松茸鸡汤风味的影响。结果表明:鲜松茸对鸡汤滋味贡献很大,电子舌鲜味强度值从2.1提高到8.0。采用GC-IMS方法共检出45种化合物,加入松茸后醛类含量从47.88%下降到21.13%,由ROAV值(128.08)确认3-甲基-1-丁醇是松茸鸡汤的关键化合物。其中,伞花烃、3-辛醇、正辛醇是松茸鸡汤的特征化合物,使松茸鸡汤呈现独特的汽油味、苔藓清香、坚果香味、蘑菇气味和金属气味。炖煮5 min后,鸡汤中松茸特征风味最明显,达到最佳食用效果。研究结果为雅江松茸鸡汤风味特征研究提供参考。     

非语言因素视角下的大学英语形成性评价研究浅析

非语言因素视角下的大学英语形成性评价不但重视学习过程中获得的基础知识和基本技能等语言因素的评价,而且特别关注对非语言因素包括情感态度、学习环境,认知风格和个性的评价。本文从非语言因素视角对大学英语形成性评价进行研究,从情感因素、学习环境、认知风格和个性来对学生进行最终的整体评价,目的是为了以评价为介质,建立一套完整的评价体系,引起学生对学习中非语言因素的注意,能够将非语言因素转化为内在动机,增强学生自主学习能力,提高综合文化素养,以适应我国经济发展和国际交流对英语能力的需要。     

有机硅消泡剂的消泡机理及其应用

阐述了有机硅消泡剂的消泡机理,详尽介绍了其实际应用。     

屏式过热器新型防结焦技术应用

燃煤锅炉结焦是影响锅炉安全和经济运行的重要因素,会破坏正常燃烧工况.为避免屏式过热器发生结焦和高温腐蚀带来的强迫停运风险,大多数电厂采用金属热喷涂方式对锅炉燃烧区域进行防腐喷涂处理,但金属涂层的效果不理想.因此,研究了电站燃煤锅炉受热面新型防结焦技术——陶瓷识别层技术,并与传统喷涂防结焦技术进行了对比,阐述了该技术的新...     

基于“钱学森之问”谈工科大学如何培养创新型人才

"钱学森之问——为什么现在我们的学校总是培养不出杰出的人才?"是关于教育事业发展的一个重要命题,也是十一届全国人大三次会议要突出解决的一个亮点问题。首先介绍了"钱学森之问"产生的背景及内容,进而阐述了社会各界以及钱老自己对该问题的回答,最后结合回答,立足工科大学实际,从宏观、微观两方面提出对工科大学的启示。     

典型重金属离子对双污泥系统反硝化除磷的影响

为了研究和比较重金属对双污泥系统的影响,在双污泥系统稳定运行的基础上,通过调节进水重金属(Cd2+、Cu2+、Zn2+)含量,分别考察了3种重金属短期冲击和长期冲击对双污泥系统碳、氮、磷去除效果的影响.结果显示,Cd2+、Cu2+、Zn2+对硝化菌的短期急毒性和抑制作用关系为Cd2+>Zn2+>Cu2+,对硝化菌的累积...     

宫氏作品，盛装的神魔谱系

神怪精灵,承载着宫崎骏强大的人文理念,它们往往被赋予了整个大自然所具有的灵性,或人类自身具有的某些美好品质.     

从禁欲时代到人性关注——30年影像世界的变迁

从极度正统的"红色年代",到如今过度张扬人本、人性及至欲望的"肉身时代",三十年的影像世界可谓经历冰火两重天.离经叛道并特立独行,人性的一切隐私都被夸张地渲泄,曾经的洪水猛兽早已被自由释放,成为公众畸形依赖的精神鸦片."仓禀实而知礼节",抑或"饱暖思淫欲",其然乎,其不然乎?     

运用SOA规划Web services的研究

SOA已经被IT业界越来越广泛的接受,SOA理念和架构风格也逐渐渗透到企业架构中去。用SOA指导Webservices建设已成为大家所关注的焦点。正确的理解SOA,用标准的模型框架去规划IT建设,用国际化的技术标准去完成系统服务交互,最终得到合理、实用、有拓展性的Web服务群集。     

偏光片自动分片工艺研究

切割后的偏光片进入下一道生产工艺不可避免地要进行逐枚分片,因此分析研究一种偏光片自动分片工艺。相对于人工分片,自动分片工艺可以自动地将一摞偏光片逐枚进行分离,并送往下一道工序。生产数据表明,该工艺可以将"多重取"的几率降至1%以下。在一定的"多重取"下,自动分片工艺和手动发片相比,具有较低的不良率,并且可以大幅提高生产效率,降低劳动强度。