食育:亟待制定的国策(上)

2015年第一期杂志我刊为读者节选了施宝华先生撰写的一篇涉食文章《食育:亟待制定的国策》。文章分析了我国民众饮食生活所面临的新形势、新问题和新挑战,也剖析了民众饮食生活不科学带来的诸多社会问题,提出了制定、实施食育国策的思路和建议。这是一个很值得引起关注和探讨的问题。本刊就此议题将进一步讨论学习,欢迎有关专家、学者和读者朋友们踊跃参加,以期加深认识,形成共识,推进我国民众饮食事业的健康、蓬勃发展。     

低成本测定造纸法再造烟叶高浓废水COD替代试剂的研究

开发适用于再造烟叶高浓废水的COD替代试剂,用于COD检测。     

津原45精米中不完善粒对其品质性状的影响

以津原45精米为供试材料,用RGQI20A型颗粒评定仪区分完善粒与不完善粒,测定完善粒和不完善粒的RVA特征值、直链淀粉含量、食味值、膨胀势、水溶性指数和色差,并对供试样品进行电镜观察。结果表明:与对照相比,完善粒除最终黏度显著上升外,其他指标没有明显变化;垩白粒、碎粒的最高黏度、最低黏度、崩解值和最终黏度均显著低于对照和完善粒;其他类型粒仅崩解值与对照和完善粒相比没有明显差别,其他各RVA指标显著降低。在直链淀粉含量方面,仅垩白粒和其他类型粒直链淀粉含量显著低于对照,而完善粒与碎粒无明显变化。在食味值方面,与对照相比,仅完善粒的食味值无明显变化,而所有的不完善粒的食味值均显著低于对照。当温度由60℃增加至70℃时,供试各样品的膨胀势和水溶性指数均呈现显著上升。仅不完善粒中的其他类型粒的明度值显著低于对照。完善粒的红绿色相a值和黄蓝色相b值均显著低于对照和其他不完善粒类型的a值和b值。与完善粒的显微结构相比,不完善粒样品的中心部位胚乳细胞破损程度明显,淀粉粒裸露程度增加,使得胚乳细胞原有的放射状排列模糊甚至消失。     

安全检查方向人才需求与培养方案研究

为适应安全检查技术发展需要,针对民航各大机场以及航空公司等安全检查服务行业的用人需求和人才培养特点,对安全检查专业方向人才培养目标和教育内容等方面进行深入研究,制定符合该专业方向人才发展趋势的人才培养模式。     

汽车白车身焊接质量控制及常用检测与评价方法

从焊接工艺入手,重点介绍汽车白车身采用电阻电焊、凸焊以及CO2焊的焊接质量控制及常用检测方法和评价基准,以严格控制白车身焊接部位的焊接强度及外观质量。     

浅析体育锻炼促进高职高专学生心理健康的意义

我国许多高职高专学生都存在不同程度的心理障碍，并不同程度地影响着他们的学习和生活。目前，人们工作、生活发生了变化，节奏加快，各种心理压力增大，学生心理健康问题越来越突出，加强学生心理健康教育的必要性和迫切性显得越来越重要。近年来．国内外学者从多方面多角度对体育的心理健康效应进行了研究，体育锻炼促进心理健康的功能日益受到广泛关注，对促进学生心理健康具有现实意义。     

基于经验模态分解的桥式起重机振动模态分析

以机械系统模态分析理论为基础，分析了桥式起重机简支梁模型振动特性，提出了基于经验模态分解的桥式起重机模态分析方法。简支梁振动响应通过经验模态分解处理得到固有模态函数，分析表明固有模式函数与振动模式函数具有较高的一致性。最后通过简支梁振动实验验证了桥式起重机EMD分析方法的可实现性。基于EMD的桥式起重机模态分析方法对于在用、维修和改造桥式起重机的模态分析具有重要意义。