制备大豆降血压肽最佳用酶的筛选

以大豆分离蛋白为原料,选用胃蛋白酶、胰蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶、风味蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶和双酶复合来水解制备大豆降血压肽,以血管紧张素转化酶(ACE)抑制率为主要指标,筛选出制备大豆降血压肽最佳的酶。结果表明,大豆降血压肽ACE抑制率的大小与酶的种类及配比有关,筛选出碱性蛋白酶为最佳用酶,在6h左右达到最大抑制率68.54%。     

理性和意外的碰撞徐甜甜的宋庄艺术公社设计

文章介绍了建筑新秀徐甜甜在北京郊外宋庄的第三个项目--宋庄艺术公社.它沿袭了徐甜甜一贯的对功能关注的理性风格,同时以复原的方式照顾了当地文脉和方言,营造出一个驻村艺术家的理想创作空间.     

罗斯特罗波维奇的三张精彩DVD

罗斯特罗波维奇不仅录制过很多CD,而且也为世人留下不少精彩的演出实况DVD。其中三张由环球唱片公司出版的海顿《C大调大提琴协奏曲》《D大调大提琴协奏曲》;舒曼《A小调大提琴协奏曲》、布洛赫《希伯莱狂想曲》和理查．施特劳斯的《唐吉诃德》就是他留给世人非常宝贵的音乐遗产。     

线阵CCD图像采集系统综述

文中介绍了CCD发展现状及工作原理、USB2．0协议、CPLD相关知识以及TWAIN协议,总结了线阵CCD图像采集系统的组建方法。     

飞鸿达——将创新植入企业基因

1996年,沈阳飞达新技术研究所（辽宁飞鸿达蒸汽节能设备有限公司前身）成立,成为国内最早从事节能产品研制生产销售的公司之一。经过十几年在节能战线的辛勤耕耘,如今,飞鸿达的产品已经销往全国二十几个省份,业务范围涉及蒸汽作动力的各个行业,如发电、石化、轻工、纺织、冶金、食品、酿酒、能源、环保、生活设施等,累计创造节能效益数亿元以上。是什么支撑着飞鸿达产品不断拓展和延伸？让他们在节能低碳的道路上始终保持领先者的地位……     

乳酸菌发酵不同乳基质的凝乳特性研究

探讨了不同乳酸菌发酵不同乳基质时的凝乳特性,为开发混合乳制品及豆乳发酵制品提供理论依据。对8株乳酸菌作用于纯牛乳、混合乳及纯豆乳时的凝乳性能进行了研究;检测了凝乳的粘度、酸度、双乙酰、胞外多糖和pH4.6时的可溶性氮含量。结果表明,以不同基质作为发酵介质时,乳酸菌呈现不同的凝乳特性。     

单曲霉菌与混合曲霉菌发酵对纤溶酶活性的影响

以三株经过筛选诱变得到的纤溶酶高产突变株作为实验菌株,以大豆为原料,选取诱变后纤溶酶活性较大的黑曲霉3.4309进行单因素实验,以纤溶酶活性为指标,确定其产纤溶酶活性的最适发酵温度为30℃、接种量为10%、料水比0.6mL/g、装料量20g/250mL、pH5.5,发酵72h纤溶酶活性达到1.16TAME U/mL。在此条件下,运用混料设计确定最适的混菌接入量为黑曲霉3.4309添加4.3%、米曲霉3.800添加2.1%、米曲霉3.5232添加3.6%,72h发酵纤溶酶活性最大达到1.311TAME U/mL,比最优条件下单菌发酵纤溶酶活性高13%。     

基于H．264的嵌入式网络监控系统

嵌入式网络视频监控系统是一种以嵌入式技术、视频压缩编码技术和网络传输控制技术为核心的新型视频监控系统,它在稳定性、实时性、处理速度、功能、价格、扩展性等方面与传统的视频监控系统相比有着突出的优势。本文设计了一种以S3C2410微处理器和嵌入式Linux操作系统为核心的先进视频监控系统设备。     

基于MCS-51的汽油机电控燃油喷射系统控制

针对电喷汽油机燃油喷射电子控制系统,对电子控制单元（ECU）、传感器和执行器的工作电路和控制原理进行了设计,分析了发动机不同工况下的喷油量控制策略和喷油提前角的控制方法。进行了燃油喷射控制系统软件设计,包括转速的计算、喷油正时信号和喷油量的控制程序等。     

基于遗传算法和模糊PID的励磁控制器

随着电力系统的发展,常规PID励磁控制器已经不能满足系统运行的动态和静态性能要求,为了克服这一缺点,设计了一种新型模糊PID控制器,在常规模糊PID励磁控制器基础之上,提出了一种利用遗传算法优化的模糊控制器.介绍了同步发电机自动励磁系统及模糊PID励磁控制器的构成,模糊PID控制器的原理及作用.仿真研究结果表明利用该方法设计的励磁控制器具有更好的动静态特性.