海带浸提工艺的优选研究

用新鲜或市售干海带采用酸水解，酶解，高温水解，碱浸提及高温酸解等工艺进行提汁及分离试验，对浸提率，碘等主要指标进行分析，结果表明用适量酸浓度的高温降解处理其浸提率达４０％，Ｉ浓度达０．０３７５％以上，最有效地提取海带中的功能性物质。     

放射型根瘤菌WSH2601生产辅酶Q10的摇瓶发酵条件

以放射型根瘤菌 (Rhizobusradiobacterium ,WSH2 6 0 1)作为辅酶Q10 的生产菌株 ,研究了氮源、碳源、接种量、溶氧、初始 pH、发酵温度及添加物等因素对细胞生长与产物辅酶Q10 合成的影响 .结果表明 :玉米浆和酵母膏是较好的氮源 ,葡萄糖与蔗糖是辅酶Q10 发酵的较好的碳源 ,接种量对辅酶Q10 发酵的影响不大 ,为 4 % .适宜的初始 pH值为 7,番茄汁能较好地促进细胞的生长 ;添加玉米浆、L 甲硫氨酸、番茄汁和异戊醇有利于产辅酶Q10 ;溶氧对细胞生长与产物辅酶Q10 合成的影响较显著 .通过正交试验初步确定了发酵条件 :碳源为 1.5 g/dL葡萄糖和 2 .5 g/dL蔗糖混合物 ,酵母膏 0 .8g/dL ,初始pH 7,每 5 0 0mL装液量为 5 0mL .最后经综合优化条件 ,在摇瓶发酵条件下 :菌体生长量 (以干重计 )为 13.8g/L ,发酵液中辅酶Q10 产量达到 2 2 .7mg/L ,比优化前分别提高 34%和 5 3% .     

海藻保健清酒中试生产研究

在海带清酒生产可行性研究的基础上，采用加酶糖化方法，结合传统黄酒酿造工艺进行生产中试研究，试验结果切实可行，得到成品酒色泽清亮，风味纯正，营养指标经分析达到正常需要量。该新型酒产品填补了国内空白。     

榨菜加工中乳酸菌技术的应用及研究进展

论述了乳酸菌在榨菜加工中的作用以及对榨菜产品的品质影响和作用机理,提出了在传统榨菜加工工艺中应用乳酸菌关键技术,分析了对改进传统榨菜加工工艺和解决存在问题的可行性,并阐述了该技术的发展前景。     

复合菌固态发酵啤酒糟培养基优化的研究

利用黑曲霉，绿色木霉，热带假丝酵母3株菌株对啤酒糟进行固态发酵转化，通过单菌种初步试验，进一步对复俣菌的培养基组成进行四因素，三水平的正交试验，确定较优培养基配方为：麸皮15％，K2HPO40．5％，尿素2％，硫酸铵1％，NaAC0.006%，啤酒糟86．5％；由适宜的发酵条件，经29℃，200r/min发酵5d得到的产品，具有多种酶活性（以干基计）：酸性蛋白酶酶活力3620u/g，纤维素酶活力432u/g和糖化酶活力203u/g，真蛋白质含量（以干基计）提高12．1％。     

榨菜腌制品风味研究进展

阐述了榨菜腌制品的风味成分、形成机理，分析了主要风味物质的呈味特点，并介绍了榨菜腌制品风味物质提取、分离、检测的研究新进展。     

5.8S rDNA-ITS克隆文库法分析腌制冬瓜的酵母菌多样性

应用构建的5.8S r DNA-ITS基因克隆文库法,分析冬瓜腌制体系不同时期酵母菌的多样性、优势菌种及相关指标的变化。结果表明:冬瓜腌制过程中酵母菌种类丰富,随着腌制时间的不同,卤水中酵母菌组成存在较大差异。腌制早期优势酵母菌为普鲁兰类酵母,腌制中、后期,酵母菌群中优势菌种转变为热带假丝酵母。此外,冬瓜腌制过程中酵母菌数量和p H也相应地发生变化。本研究结果为研究酵母菌对浙东传统腌制蔬菜品质的影响提供微生物学基础。     

EGCG磷脂复合物抗氧化活性的研究

本文研究了表没食子儿茶素没食子酸酯磷脂复合物的体外抗氧化活性。将EGCG和大豆卵磷脂溶于无水乙醇,制备得到EGCG磷脂复合物。通过高效液相色谱(HPLC)测定,发现制备得到的EGCG磷脂复合物中EGCG的复合率大于99%,并利用紫外扫描、红外光谱、X射线衍射等方法对其结构进行表征,说明通过本实验方法制备得到了目标复合物。通过DPPH、FRAP、TEAC等方法测定EGCG磷脂复合物的体外抗氧化活性,结果表明EGCG磷脂复合物的体外抗氧化能力显著高于VE(P0.05)。同时测定添加EGCG磷脂复合物后,不同贮藏时间(3、6、9、12和15 d)反映大豆油氧化的指标。结果表明EGCG磷脂复合物对于大豆油的氧化具有抑制作用且呈现剂量依赖关系,并且在贮藏15 d时,抗氧化效果显著好于BHT(P0.05)。研究表明,制备得到的EGCG磷脂复合物具有显著的抗氧化活性,并且可以有效抑制大豆油的氧化。     

怎样选择有线数字电视机顶盒

机顶盒(STB,SetTopBox)的概念是比较广泛的,从广义上讲,凡是电视机连接的网络终端设备都可称为机顶盒。从基于有线电视网络的模拟频道增补器、模拟频道解扰器,到将电话线与电视机联系在一起的“上网机顶盒”、数字卫星的综合接收解码器(IRD,IntegratedReceiveDecoder)、数字地面机顶盒、以及有线电视数字机顶盒都可称为机顶盒。从狭义上     

顺德有线电视综合信息网络建设体验

顺德市地处珠江三角洲腹地,面积806km~2,人口106万。改革开放以来,社会经济快速发展,综合实力不断增强,两个文明建设成就显著,成为广东省率先基本实现现代化试点城市。近10年来,广播电视事业步入快速发展期,建立起门类比较齐全、功能比较强